Brasserie Bofinger

Cârtioară de căprioară servită cu sos grand veneur și legume de toamnă.

Velouté de mango îmbogățit cu lămâie verde și cremă de mascarpone.

Ouă moi însoțite de o fricassee de ciuperci și cremă de Pinot Gris.

Fish & Chips servit cu cartofi prăjiți și sos tartare.

Suprême de pasăre cu Riesling însoțită de piure de cartofi cu unt.

Platou de fructe de mare ce include diverse stridii, homar, crab brun, langustine, creveți și jucușuri.

Creveți cenușii (aproximativ 100g).

Crab întreg (aproximativ 500g).

Jumătate de homar canadian servit rece.

Homar canadian rece (aproximativ 550g).

Caviar Baeri din Sud-Vest servit cu blini și cremă fraîche d’Isigny AOP.

Praz ravigote garnit cu mimosa de ouă de crescători.

Salată de hering și cartofi în ulei cu maioneză cu hrean.

Ou perfect însoțit de ciuperci și cremă de Pinot Gris din Alsacia.

Creveți cocktail cu avocado și ouă de țăruș.

Os de măduvă cu fleur de sel servit cu cremă de muștar vechi.

Pâté în croustă de pasăre franceză cu ciuperci și fistic.

Carpaccio de somon din Scoția marinat, cremă de ceapă dulce și ouă de țăruș.

Ravioli de langustine servite într-un bouillon cu ierburi și unt noisette.

Foie gras de rață francez mi-cuit cu gelée de Pinot Noir și pâine prăjită.

Fish and Chips servit cu sos tartare și cartofi prăjiți.

Quenelle de știucă cu cremă de langustină, spanac proaspăt, ciuperci și orez basmati.

Aripă de rază cu capere însoțită de piure de cartofi cu unt.

Homar flambat cu whisky servit cu sos béarnaise și cartofi prăjiți.

Tartar de vită de rasă normandă servit cu salată de frunze tinere și cartofi prăjiți.

Entrecôte la grătar cu sos béarnaise servită cu cartofi prăjiți.

Filet de vită Châteaubriand la grătar cu sos béarnaise cu cartofi prăjiți.

Filet de vită Châteaubriand flambat cu piper verde servit cu un gratin dauphinois.

Munster AOP cald flambat cu Marc de Gewurztraminer cu pâine prăjită.

Insulă plutitoare servită cu caramel de unt sărat.

Baba cu rhum însoțit de cremă bătută cu vanilie Bourbon.

Moelleux de ciocolată servit cu o înghețată de vanilie.

Strudel cu mere și stafide servit cu o înghețată de vanilie.

Profiteroles cu ciocolată caldă însoțite de înghețată de vanilie.

Sorbet de lămâie servit cu un pahar de 2cl vodcă.

Pastă de pistachiu sicilian servită cu cremă bătută și pistachii.

Infuzie de cafea Arabica cu cremă bătută, boabe de cafea și ciocolată.

Pastă de alune din Piemont servită cu cremă bătută și alune caramelizate.

Infuzie de vanilie din Tahiti și Madagascar servită cu cremă bătută.

Ciocolată cu 62% cacao servită cu cremă bătută.

Purée de lămâie siciliană servită cu cremă bătută și coajă de lămâie.

Purée de mandarină siciliană servită cu cremă bătută și coajă de lămâie.

Înghețată de vanilie, cremă de castan, meringea, ciocolată caldă, castane zaharisate, cremă bătută și un tuile crocant.

Înghețată cu alune din Piemont și pistachiu din Sicilia cu pralină, nuci caramelizate, biscuit amaretto, cremă bătută și tuile.

Sorbet de lămâie și mandarină din Sicilia cu baba limoncello, coajă de lămâie, cremă bătută și un tuile crocant.