Brasserie Bofinger

Pečena srna poslužena sa sosom grand veneur i jesenjim povrćem.

Velouté od manga obogaćen limetom i mascarpone kremom.

Poluuglađeno jaje u pratnji fricaséa od gljiva i kreme od Pinot Gris vina.

Fish & Chips posluženo uz pomfrit i tartars sos.

Pileći file u Rieslingu posluženo uz pire od krompira sa maslacem.

Platou sa morskim plodovima koji uključuje razne ostrige, jastoga, rakove, škampove, račiće i školjke.

Sivi škampi (oko 100g).

Cijeli rak (oko 500g).

Polovi jastoga kanadskog poslužen hladnog.

Hladni kanadski jastog (oko 550g).

Caviar Baeri iz Jugozapada poslužen uz blinije i Isigny AOP pavlaku.

Poriluk ravigote ukrašen jajima.

Salata od haringa i krompira na ulju sa majonezom od hrena.

Savršeno jaje u pratnji gljiva i kreme od Pinot Gris vina iz Alzace.

Koktel škampi sa avokadom i jajima pastrmke.

Kostiju iz pećnice sa morskom solju posluženo uz starinsku senf kremu.

Pâté en croûte od francuske živine sa gljivama i pistacijama.

Marinirani carpaccio od škota lososa, krema od slatkog luka i jaja pastrmke.

Ravioli od langoustines posluženi u bujonu od začinskog bilja i maslacem.

Polu-kuhani francuski foie gras od patke sa Pinot Noir želeom i prepečenim hljebom.

Fish and Chips posluženo uz tartars sos i pomfrit.

Quenelle od soma u kremu od langoustines, svježi špinat, gljive i basmati riža.

Škotski losos sa щаveljem poslužen uz basmati rižu.

Krilo raže sa kaparima u pratnji pire od krompira sa maslacem.

Jastog flambiran viskijem poslužen uz béarnaise sos i pomfrit.

Tartar od normandske govedine poslužen uz salatu od mladih listića i pomfrit.

Grilani entrecote sa béarnaise sosom poslužen uz pomfrit.

Châteaubriand file od bika flambiran zelenim biberom poslužen uz gratin dauphinois.

Topli Munster AOP flambiran Marc de Gewurztraminer likerom uz tostirani hljeb.

Plivajuća ostrva poslužena uz karamel od slanog maslaca.

Baba au rhum poslužena uz umućenu pavlaku sa Bourbon vanilijom.

Kouglof kao perdu flambiran mirabelama, poslužen uz sorbet od mirabela.

Mekani čokoladni kolač poslužen uz sladoled od vanilije.

Strudel od jabuka i grožđa poslužen uz sladoled od vanilije.

Profiteroles sa toplom čokoladom posluženi uz sladoled od vanilije.

Limunov sorbet poslužen uz čašu votke od 2cl.

Pasta od sicilijanskih pistacija poslužena uz umućenu pavlaku i pistacije.

Infuzija Arabica kafe sa umućenom pavlakom, zrncima kafe i čokoladom.

Pasta od lješnjaka iz Pijemonta poslužena uz umućenu pavlaku i karamelizovane lješnjake.

Infuzija tahitianske i madagaskarske vanilije poslužena uz umućenu pavlaku.

Čokolada sa 62% kakaoa poslužena uz umućenu pavlaku.

Purée od sicilijanskog limuna poslužen uz umućenu pavlaku i koricu limuna.

Purée od sicilijanske mandarine poslužen uz umućenu pavlaku i koricu limuna.

Sladoled od vanilije, krema od kestenja, meringue, topla čokolada, kristalizovano kestenje, umućena pavlaka i hrskava keks tortilja.

Sladoled od lješnjaka iz Pijemonta i sicilijanskih pistacija sa pralinom, karamelizovanim orašastim plodovima, amaretto biskvitom, umućenom pavlakom i keks tortiljom.

Sorbeti od limuna i sicilijanske mandarine sa limoncello babom, koricom limuna, umućenom pavlakom i hrskavom keks tortiljom.