Brasserie Bofinger

Pieczony jeleń podawany z sosem grand veneur i jesiennymi warzywami.

Krem z mango wzbogacony limonką i kremem z mascarpone.

Jajko półmiękkie podawane z fricassee z grzybów i kremem z Pinot Gris.

Fish & Chips podawane z frytkami i sosem tatarskim.

Pierś z drobiu w Rieslingu podawana z purée ziemniaczanym z masłem.

Deska owoców morza zawierająca różne ostrygi, homara, kraba, langustynki, krewetki i małże.

Szare krewetki (ok. 100g).

Cały krab (ok. 500g).

Połowa homara kanadyjskiego podawana na zimno.

Homar kanadyjski na zimno (ok. 550g).

Kawior Baeri z południowego zachodu podawany z blinami i śmietaną Isigny AOP.

Pory ravigote posypane jajkiem mimosa z wolnego wybiegu.

Sałatka ze śledzi i ziemniaków w oleju z majonezem chrzanowym.

Jajko idealne podawane z grzybami i kremem z Pinot Gris z Alzacji.

Krewetki koktajlowe z awokado i ikrą pstrąga.

Szpikulec z kwiatkiem soli podawany z kremem z musztardy francuskiej.

Pâté en croûte z francuskiego drobiu z grzybami i pistacjami.

Carpaccio z marynowanego łososia szkockiego, krem z łagodnej cebuli i ikra pstrąga.

Ravioli z langustynkami podawane w bulionie ziołowym z masłem orzechowym.

Półmiękkie francuskie foie gras z kaczki z galaretką z Pinot Noir i grzanką.

Fish and Chips podawane z sosem tatarskim i frytkami.

Quenelle ze szczupaka w kremie z langustynki, świeży szpinak, grzyby i ryż basmati.

Łosoś szkocki z botwinką podawany z ryżem basmati.

Skrzydełko płaszczki z kaparami podawane z purée ziemniaczanym z masłem.

Homar flambirowany whisky podawany z sosem béarnaise i frytkami.

Tatar wołowy z rasy normandzkiej podawany z sałatką z młodych pędów i frytkami.

Grillowany antrykot z sosem béarnaise podawany z frytkami.

Châteaubriand z polędwicy wołowej flambirowany zielonym pieprzem podawany z zapiekanką ziemniaczaną dauphinois.

Ciepły Munster AOP flambirowany Marc de Gewurztraminer z grzankami.

Pływająca wyspa podawana z solonym karmelem maślanym.

Baba rumowa podawana z bitą śmietaną z wanilią Bourbon.

Kouglof w stylu chleba francuskiego flambirowany mirabelkami, podawany z sorbetem z mirabelki.

Maślany mus czekoladowy podawany z lodami waniliowymi.

Szarlotka z winogronami podawana z lodami waniliowymi.

Profiterole w gorącej czekoladzie podawane z lodami waniliowymi.

Sorbet cytrynowy podawany z 2cl kieliszkiem wódki.

Pasta z sycylijskich pistacji podawana z bitą śmietaną i pistacjami.

Napar z kawy Arabica podawany z bitą śmietaną, ziarnami kawy i czekoladą.

Pasta z orzechów laskowych z Piemontu podawana z bitą śmietaną i karmelizowanymi orzechami laskowymi.

Napar z wanilii tahitańskiej i madagaskarskiej podawany z bitą śmietaną.

Czekolada o zawartości 62% kakao podawana z bitą śmietaną.

Purée z cytryn sycylijskich podawane z bitą śmietaną i skórką z cytryny.

Purée z sycylijskich mandarynek podawane z bitą śmietaną i skórką z cytryny.

Lody waniliowe, krem kasztanowy, beza, gorąca czekolada, kandyzowane kasztany, bita śmietana i chrupiąca tuile.

Lody z orzechów laskowych z Piemontu i sycylijskich pistacji z praliną, karmelizowanymi orzechami, biszkoptem amaretto, bitą śmietaną i tuile.

Sorbety cytrynowe i z sycylijskiej mandarynki z baba limoncello, skórką z cytryny, bitą śmietaną i chrupiącą tuile.