Bofinger

Grand veneur sosu ve sonbahar sebzeleri ile servis edilen közlenmiş dişi geyik eti.

Lahana turşusu ve bira sosu ile servis edilen domuz döş.

Misket limonu ve mascarpone kreması ile tatlandırılmış mango velouté.

Mantar sote ve Pinot Gris kreması ile servis edilen rafadan yumurta.

Strazburg sosisleri, beyaz sosisler, kimyonla tütsülenmiş sosisler ve füme pastırma içeren lahana turşusu.

Tereyağlı patates püresi ile servis edilen Riesling soslu tavuk göğsü.

İstiridye, ıstakoz, yengeç, langoustine, karides, kum midyesi ve deniz salyangozu içeren deniz ürünleri tabağı.

Ev yapımı suda pişirilmiş deniz salyangozu, yaklaşık 300g.

Gri karides, yaklaşık 100g.

Sekiz adet Madagaskar organik pembe karides.

Beş adet langoustine.

Yaklaşık 500g bütün yengeç.

Soğuk servis edilen yarım Kanada ıstakozu.

Yaklaşık 550g soğuk Kanada ıstakozu.

Blini ve Isigny AOP taze kreması ile servis edilen Güneybatı Baeri havyarı.

Gezen tavuk yumurtası mimozası ile süslenmiş ravigote soslu pırasa.

Altı adet büyük Label Rouge Burgundiya salyangozu.

Yaban turplı mayonez ile servis edilen ringa balığı ve elma salatası.

Alsas Pinot Gris kreması ile servis edilen mükemmel yumurta.

Avokado ve alabalık yumurtası ile servis edilen kokteyl karides.

Eski usul hardal kreması ile deniz tuzu ile sunulan ilikli kemik.

Mantar ve Antep fıstıklı Fransız kümes hayvanlı hamur içi börek.

Tatlı soğan kreması ve alabalık yumurtası ile marine edilmiş İskoç somonu carpaccio.

Otlu su ve fındık yağı içinde servis edilen langoustine ravioli.

Pinot Noir jölesi ve kızarmış ekmek ile yarı pişmiş Fransız ördek ciğeri.

Lahana turşusu ve İngiliz usulü patates ile servis edilen yarı tuzlu domuz incik.

Tartar sos ve patates kızartması ile servis edilen Fish and Chips.

Langoustine kreması, taze ıspanak, mantar ve basmati pirinç ile turna balığı köftesi.

Basmati pirinç ile servis edilen ekşili İskoç somonu.

Tereyağlı patates püresi ile servis edilen kaparili vatoz kanadı.

Bearnaise sos ve patates kızartması ile servis edilen viski ile flambe edilmiş ıstakoz.

Alsas Pinot Gris kreması ve kış sebzeleri ile mantarlı bouchée à la reine.

Poulette sosu, mantar ve kış sebzeleri ile Fransız tavuk göğsü.

Genç filiz salatası ve patates kızartması ile servis edilen Normandiya sığır eti tartarı.

Knepfle ile servis edilen Alsas Pinot Noir ile coq au vin.

Patates kızartması ile servis edilen bearnaise soslu ızgara antrikot.

Patates kızartması ile bearnaise soslu ızgara Châteaubriand bonfile.

Gratin dauphinois ile yeşil biber ile flambe edilmiş Châteaubriand bonfile.

Gratin dauphinois ile servis edilen kemikli közlenmiş kuzu incik.

Kimyon ve kızarmış ekmek ile geleneksel Munster AOP.

Gewurztraminer likörü ile flambe edilmiş sıcak Munster AOP ve kızarmış ekmek.

Tuzlu tereyağlı karamel ile servis edilen yüzen ada.

Bourbon vanilyalı çırpılmış krema ile servis edilen rhumlu baba.

Mirabelle sorbesi ile servis edilen mirabelle likörüyle flambe edilmiş Fransız keki tarzı yumurtalı ekmek.

Procopio vanilya dondurması ile servis edilen çikolatalı sufle.

Procopio vanilya dondurması ile servis edilen elmalı ve üzümlü strudel.

Küçük bir bardak Williamine eşliğinde armut sorbesi.

Küçük bir bardak votka ile servis edilen limon sorbesi.

Çırpılmış krema ve karamelize fındık ile Piemonte fındık ezmesi.

Çırpılmış krema ile servis edilen %62 kakaolu çikolata.