Vagenende
Parigi · Locale storico · Francese · €€€€ · 56 piatti · 9 € – 142 € · Adatto ai vegetariani
Orari
- lunedì12:00–22:30
- martedì12:00–22:30
- mercoledì12:00–22:30
- giovedì12:00–22:30
- venerdì12:00–22:30
- sabato12:00–23:00
- domenica12:00–23:00
Cosa ordinare qui
Filetto di manzo "Chateaubriand" alla bernese o al pepe, patatine fritte fatte in casa42,50 €
Tradizionale baba al rum fatto in casa e uvetta13,50 €
Profiteroles fatte in casa al cioccolato caldo13 €
Mousse al cioccolato fatta in casa12,50 €
Cheeseburger con carne d'Aubrac e cantal, patatine fritte fatte in casa25,50 €
Nessun piatto corrispondente.
Antipasti Entrées
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Poireaux vinaigrette, façon mimosa
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Os à moelle au sel de Guérande, pain grillé
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Filets de hareng, pommes de terre tièdes, carottes et oignons
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Zuppa di cipolle gratinata
12,50 €Soupe gratinée à l’oignon -
Salade frisée fine aux lardons, œuf poché et croûtons
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Terrine de campagne aux gésiers confits
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Œufs pochés en meurette (sauce au vin rouge et lardons fumés)
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Soupe de poissons de roche, rouille et croûtons
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Belle assiette de jambon cru affiné "Ibaïama" de la Maiosn ospital
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Céleri croquant en rémoulade, chair de crabe
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Six escargots sauvages extraordinaires N°5 de Bourgogne
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Saumon fumé d’Ecosse par nos soins, toasts et crème à l’aneth
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Foie gras de canard maison et sa brioche, compotée de fruits secs
CARNI VIANDES
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Tartare de bœuf d’Aubrac, frites et salade mêlée
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Filet de volaille fermière rôti dans son jus, légumes de saison
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Choucroute traditionnelle alsacienne
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Magret de canard à l’orange, pommes de terre grenaille
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Cheeseburger à la viande d’Aubrac et cantal, frites maison
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Foie de veau français au beurre persillé, purée maison
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Quasi de veau rôti aux champignons, tagliatelles fraîches
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Filet de bœuf "Chateaubriand" béarnaise ou poivre, frites maison
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Vol-au-vent de ris de veau, volaille fermière et morilles
PESCE POISSONS
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Quenelles de brochet soufflées, sauce Nantua, riz pilaf (20mn)
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Pavé de saumon d’Ecosse, beurre blanc béarnaise, épinards
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Pavé de lieu jaune rôti au thym, écrasé de pommes de terre
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Noix de Saint-Jacques françaises, beurre balsamique, embeurrée de chou vert
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Belle sole meunière ou grillée, pommes vapeur
PIATTI VEGETARIANI PLATS VEGETARIENS
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Tagliatelles fraîches à la crème et morilles
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Belle Assiette de légumes de saison
PIATTI DEL GIORNO PLATS DU SEMAINIER
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Fricassée de rognons de veau à la graine de moutarde, purée maison
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Pavé de sandre rôti, sauce au vin rouge, riz pilaf
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Tête de veau sauce gribiche, pommes de terre vapeur
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Saucisse au couteau, purée maison
Salsiccia preparata al coltello, servita con un purè fatto in casa.
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Filet d’aiglefin, bisque de crustacés, riz pilaf
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Joue de bœuf braisée aux carottes, purée maison
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Gigot d’agneau français Label Rouge, haricots lingots à la tomate
Dessert Desserts
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Assortiment de fromages affinés
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Ile flottante au caramel et amandes grillées
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Carpaccio d’ananas à la menthe poivrée
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Poire pochée aux épices d’hiver, sauce chocolat
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Crème brûlée à la vanille de Madagascar
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Mousse au chocolat maison
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Profiteroles maison au chocolat chaud
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Café gourmand
13 €Caffè accompagnato da piccoli dolci -
Traditionnel baba au rhum maison et raisins
FRUTTI DI MARE FRUITS DE MER
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6 Huîtres Fines de Claire N°3 - Marenne d'Oléron
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6 Huîtres Spéciales « papillon » N°5 - Gillardeau
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6 Huîtres Spéciales Gillardeau N°3
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Scampi
31 €Langoustines -
Crevettes roses sauvages
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Bulots la portion
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Crevettes grises la portion
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Granchio intero
25 €Tourteau entier -
PLATEAU DEGUSTATION D’HUITRES
Assortimento di nove ostriche comprendente varietà Speciali Gillardeau, Fines de Claire e Papillon.
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Piatto del mare
42 €ASSIETTE DE LA MERPiatto di frutti di mare composto da ostriche, uno scampo, gamberi rosa, bucini e gamberetti grigi.
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PLATEAU DU MAREYEUR
Vassoio di frutti di mare con ostriche, scampi, gamberi rosa, un granchio intero, bucini e gamberetti grigi.
Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.