Vagenende
Paris · Local istoric · Franceză · €€€€ · 56 de preparate · 9 EUR – 142 EUR · Prietenos cu vegetarienii
Program
- luni12:00–22:30
- marți12:00–22:30
- miercuri12:00–22:30
- joi12:00–22:30
- vineri12:00–22:30
- sâmbătă12:00–23:00
- duminică12:00–23:00
Ce să comanzi aici
Niciun preparat potrivit.
Intreuri Entrées
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Poireaux vinaigrette, façon mimosa
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Os à moelle au sel de Guérande, pain grillé
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Filets de hareng, pommes de terre tièdes, carottes et oignons
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Supă de ceapă gratinată
12,50 EURSoupe gratinée à l’oignon -
Salade frisée fine aux lardons, œuf poché et croûtons
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Terrine de campagne aux gésiers confits
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Œufs pochés en meurette (sauce au vin rouge et lardons fumés)
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Soupe de poissons de roche, rouille et croûtons
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Belle assiette de jambon cru affiné "Ibaïama" de la Maiosn ospital
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Céleri croquant en rémoulade, chair de crabe
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Six escargots sauvages extraordinaires N°5 de Bourgogne
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Saumon fumé d’Ecosse par nos soins, toasts et crème à l’aneth
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Foie gras de canard maison et sa brioche, compotée de fruits secs
CARNE VIANDES
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Tartare de bœuf d’Aubrac, frites et salade mêlée
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Filet de volaille fermière rôti dans son jus, légumes de saison
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Choucroute tradițională alsaciană
26,50 EURChoucroute traditionnelle alsacienne -
Magret de canard à l’orange, pommes de terre grenaille
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Cheeseburger à la viande d’Aubrac et cantal, frites maison
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Foie de veau français au beurre persillé, purée maison
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Quasi de veau rôti aux champignons, tagliatelles fraîches
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Filet de bœuf "Chateaubriand" béarnaise ou poivre, frites maison
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Vol-au-vent de ris de veau, volaille fermière et morilles
PEȘTE POISSONS
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Quenelles de brochet soufflées, sauce Nantua, riz pilaf (20mn)
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Pavé de saumon d’Ecosse, beurre blanc béarnaise, épinards
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Pavé de lieu jaune rôti au thym, écrasé de pommes de terre
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Noix de Saint-Jacques françaises, beurre balsamique, embeurrée de chou vert
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Belle sole meunière ou grillée, pommes vapeur
PLĂTURI VEGETARIENE PLATS VEGETARIENS
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Tagliatelles fraîches à la crème et morilles
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Belle Assiette de légumes de saison
PLĂTURI ALE SĂPTĂMÂNĂILOR PLATS DU SEMAINIER
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Fricassée de rognons de veau à la graine de moutarde, purée maison
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Pavé de sandre rôti, sauce au vin rouge, riz pilaf
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Tête de veau sauce gribiche, pommes de terre vapeur
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Cârnat artizanal, piure de casă
23,50 EURSaucisse au couteau, purée maisonCârnat preparat la cuțit, servit cu un piure de casă.
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Filet d’aiglefin, bisque de crustacés, riz pilaf
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Joue de bœuf braisée aux carottes, purée maison
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Gigot d’agneau français Label Rouge, haricots lingots à la tomate
Deserturi Desserts
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Assortiment de fromages affinés
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Ile flottante au caramel et amandes grillées
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Carpaccio d’ananas à la menthe poivrée
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Poire pochée aux épices d’hiver, sauce chocolat
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Crème brûlée à la vanille de Madagascar
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Mousse de ciocolată de casă
12,50 EURMousse au chocolat maison -
Profiteroles maison au chocolat chaud
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Café gourmand
13 EURCafea servită cu mici deserturi -
Traditionnel baba au rhum maison et raisins
FRUCTE DE MARE FRUITS DE MER
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6 Huîtres Fines de Claire N°3 - Marenne d'Oléron
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6 Huîtres Spéciales « papillon » N°5 - Gillardeau
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6 Huîtres Spéciales Gillardeau N°3
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Langoustines
31 EUR -
Creveți roz sălbatici
21 EURCrevettes roses sauvages -
Bulots porție
15 EURBulots la portion -
Creveți gri porție
13 EURCrevettes grises la portion -
Tourteau întreg
25 EURTourteau entier -
PLATEAU DEGUSTATION D’HUITRES
Assortiment de nouă huîtri comprenant des variétés Spéciales Gillardeau, Fines de Claire et Papillon.
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ASSIETTE DE LA MER
Farfurie de fructe de mare compusă din stridii, o langustină, creveți roz, buleți și creveți gri.
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Platou de la pescar
142 EURPLATEAU DU MAREYEURPlatou de fructe de mare cu stridii, langustine, creveți roz, un crab brun întreg, buleți și creveți gri.
Prețuri așa cum au fost publicate de local; e posibil să se fi schimbat. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.