Vagenende
Paris · Historic venue · French · €€€€ · 56 dishes · €9 – €142 · Vegetarian-friendly
Opening hours
- Monday12:00–22:30
- Tuesday12:00–22:30
- Wednesday12:00–22:30
- Thursday12:00–22:30
- Friday12:00–22:30
- Saturday12:00–23:00
- Sunday12:00–23:00
What to order here
No dishes match.
Entrées
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Poireaux vinaigrette, façon mimosa
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Os à moelle au sel de Guérande, pain grillé
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Filets de hareng, pommes de terre tièdes, carottes et oignons
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Soupe gratinée à l’oignon
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Salade frisée fine aux lardons, œuf poché et croûtons
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Terrine de campagne aux gésiers confits
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Œufs pochés en meurette (sauce au vin rouge et lardons fumés)
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Soupe de poissons de roche, rouille et croûtons
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Belle assiette de jambon cru affiné "Ibaïama" de la Maiosn ospital
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Céleri croquant en rémoulade, chair de crabe
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Six escargots sauvages extraordinaires N°5 de Bourgogne
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Saumon fumé d’Ecosse par nos soins, toasts et crème à l’aneth
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Foie gras de canard maison et sa brioche, compotée de fruits secs
MEATS VIANDES
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Tartare de bœuf d’Aubrac, frites et salade mêlée
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Filet de volaille fermière rôti dans son jus, légumes de saison
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Choucroute traditionnelle alsacienne
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Magret de canard à l’orange, pommes de terre grenaille
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Cheeseburger à la viande d’Aubrac et cantal, frites maison
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Foie de veau français au beurre persillé, purée maison
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Quasi de veau rôti aux champignons, tagliatelles fraîches
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Filet de bœuf "Chateaubriand" béarnaise ou poivre, frites maison
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Vol-au-vent de ris de veau, volaille fermière et morilles
FISH POISSONS
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Quenelles de brochet soufflées, sauce Nantua, riz pilaf (20mn)
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Pavé de saumon d’Ecosse, beurre blanc béarnaise, épinards
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Pavé de lieu jaune rôti au thym, écrasé de pommes de terre
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Noix de Saint-Jacques françaises, beurre balsamique, embeurrée de chou vert
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Belle sole meunière ou grillée, pommes vapeur
VEGETARIAN DISHES PLATS VEGETARIENS
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Tagliatelles fraîches à la crème et morilles
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Belle Assiette de légumes de saison
WEEKLY DISHES PLATS DU SEMAINIER
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Fricassée de rognons de veau à la graine de moutarde, purée maison
Veal kidneys in a mustard fricassée, accompanied by homemade puree.
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Pavé de sandre rôti, sauce au vin rouge, riz pilaf
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Tête de veau sauce gribiche, pommes de terre vapeur
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Saucisse au couteau, purée maison
Sausage prepared with a knife, served with a homemade mash.
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Filet d’aiglefin, bisque de crustacés, riz pilaf
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Joue de bœuf braisée aux carottes, purée maison
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Gigot d’agneau français Label Rouge, haricots lingots à la tomate
Desserts
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Assortiment de fromages affinés
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Ile flottante au caramel et amandes grillées
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Carpaccio d’ananas à la menthe poivrée
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Poire pochée aux épices d’hiver, sauce chocolat
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Crème brûlée à la vanille de Madagascar
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Mousse au chocolat maison
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Profiteroles maison au chocolat chaud
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Coffee served with miniature desserts
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Traditionnel baba au rhum maison et raisins
SEAFOOD FRUITS DE MER
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6 Huîtres Fines de Claire N°3 - Marenne d'Oléron
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6 Huîtres Spéciales « papillon » N°5 - Gillardeau
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6 Huîtres Spéciales Gillardeau N°3
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Langoustines
€31 -
Crevettes roses sauvages
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Bulots la portion
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Crevettes grises la portion
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Tourteau entier
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PLATEAU DEGUSTATION D’HUITRES
Assortment of nine oysters including Special Gillardeau, Fines de Claire and Papillon varieties.
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ASSIETTE DE LA MER
Seafood plate composed of oysters, a langoustine, pink shrimp, whelks and grey shrimp.
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PLATEAU DU MAREYEUR
Seafood platter with oysters, langoustines, pink shrimp, a whole brown crab, whelks and grey shrimp.
Prices as published by the venue; they may have changed. Dish pictures are illustrations based on the menu description, not photos from the venue.