Enoteca 1918 Club
Palma · Weinbar · €€€€ · 84 Gerichte · 0 € – 48 € · Vegetarierfreundlich
Was man hier bestellen sollte
Keine passenden Gerichte.
Tapas und Vorspeisen Tapas y Entrantes
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Ostra Gillardeau N3 carnosa
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Gambitas rojas de la isla cruda En fruta de la pasión, 2 uds.
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Padrón-Paprika
12 €Pimientos del Padrón -
Huevo roto de corral con trufa negra
Freilandei mit schwarzer Trüffel, Kartoffel-Schaum und Parmesan-Chips.
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Croquetas de chipirones
Vier Tintenfisch-Croquetas serviert mit Limetten-Aioli.
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Tartar de solomillo de Black Angus estilo Tokyo sobre pan Brioche
Vorspeisen Entrantes
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Pulpo con puré de patata al ajo negro, kale frito
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Fritura mixta de pescado y marisco
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Tartar de ternera clásico “Estilo Enoteca”
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Tataky de solomillo de cebón marinado, jengibre
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CRUDO ENOTECA dos unidades de ostras frescas
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Gemüsegarten
19 €Jardín de verduras -
Käsevariation
22 €Variación de quesos
Hauptgerichte Platos Principales
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Fregola con sepia y gambas carabinero
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Ravioli rellenos de setas y parmesano
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Fettuccine con mantequilla cítrica
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Carrillera de ternera cocinada a baja temperatura
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Angus-Entrecôte
33 €Entrecote de Angus -
Solomillo de black Angus
Desserts Postres
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Tiramisú a la gianduia
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Milhojas con crema Chantilly y frutos rojos
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Helado de pistacho de Bronte (Sicilia)
Pistazieneis mit Amaretto-Keksen und Schokolade.
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Pasión de chocolate caliente
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Tarta de manzana con helado de vainilla
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Semifrío de cacao 75% dominicano
Semifrío von 75% Kakao mit mallorquinischem Suau-Brandy.
VORSPEISEN ENTRANTES
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Huevo roto de corral con trufa negra, espuma de patata y chips de parmesano
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Croquetas de chipirones con alioli de lima, 4 uds.
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Gambas rojas al ajo negro
Rote Garnelen mit schwarzem Knoblauch, Kirschtomaten und getrockneten Tomaten.
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Vieiras con fruta de la pasión, guanciale crujiente
Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht, Guanciale, Sellerie-Püree und violetten Kartoffeln.
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Pulpo con puré de patata al ajo negro, kale frito y salsa de pimientos ahumados
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Fritura mixta de pescado y marisco
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Tartar de ternera estilo Tokio
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Huevo roto de corral con rabo de buey, trufa fresca y puré de boniato
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Tartar de ternera clásico “Estilo Enoteca”
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Tataky de solomillo de cebón marinado, jengibre y soja en crema de boniato
Tataki von mariniertem Kalbsrücken mit Soja, Ingwer, Süßkartoffel-Creme, Pilzen und Wasabi-Mayonnaise.
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Gemüsegarten
16 €Jardín de verduras -
Käsevariation
18 €Variación de quesos -
Aioli
3 €Alioli
HAUPTGERICHTE PLATOS PRINCIPALES
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Fregola con sepia y gambas rojas
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Ravioli rellenos de setas y parmesano en diferentes texturas
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Filetes de lubina, acompañados de pasta fregola y sepia
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Fettuccine con mantequilla cítrica y tartar de gambas rojas de la Isla
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Entrecote de Angus acompañado de patatas fritas y salsa de pimienta y tomillo
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Tomahawk 1kg. x 2 con patatas y pimientos del Padrón
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Pescado fresco salvaje acompañado de verduras y patatas P.S.M
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Lenguado fresco servido con guarnición de temporada
DESSERTS POSTRES
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Tiramisú a la gianduia hecho al momento
Gianduia-Tiramisú mit Mascarpone- und Haselnusscreme.
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Milhojas con crema Chantilly y frutos rojos / 15 min. de preparación
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Helado de pistacho de Bronte (Sicilia) con galletas de Amaretto y chocolate
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Pasión de chocolate caliente. Con espuma de frambuesa y mascarpone
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Tarta de manzana con helado de vainilla / 15 min. de preparación
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Semifrío de cacao 75% dominicano acompañado de brandy mallorquín Suau
Tapas
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Oyster Gillardeau N3 fleshy with sweet/salty taste
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Ceviche of corvina fish, fried male banana And smoked mango mayonnaise
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Bluefin tuna tartar mango with zucchini tempura in squid ink
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Padrón-Paprika
12 €Padron peppers -
Free-range broken eggs beef cheeks cooked at low temperature ,mashed potatoes, porcini mushrooms and parmesan chips
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Baby squid croquettes with lime alioli
Tintenfisch-Croquetas mit Tintenfisch-Tinte-Béchamel.
Vorspeisen Starters
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Octopus with black garlic pure
Oktopus mit schwarzem Knoblauch-Püree, frittiertem Grünkohl und Paprika-Rauchsauce.
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Mixed fried fish and seafood
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Steak tartare Enoteca style
Rinder-Tartar mit Mark, Trüffel, Kaviar und aromatischem Brot.
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Pizzetta di mare
28 €Meeres-Pizzetta mit frischer Trüffel und Süßkartoffel-Püree.
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Beef fillet Tataky marinated with soy and ginger OUTSTANDING
Tataki von mariniertem Kalbsrücken mit Soja, Ingwer, Ponzu-Sauce, Wasabi, Süßkartoffel und Pilzen.
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Enoteca raw fish platte: two units of fresh oysters OUTSTANDING
Platte mit rohem Fisch mit Austern, roten Garnelen, Thunfisch-Tartar, Lachs und Korvinaceviche.
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Gemüsegarten
20 €Vegetables garden -
Käseplatte
24 €Cheese board selection
Hauptgerichte Main Courses
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Ravioli filled with mushrooms, ricotta, and parmesan OUTSTANDING
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Fregola pasta with fillet of sea bass
Fregola-Pasta mit Wolfsbarschfilet, Tintenfisch und roten Garnelen.
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Beef cheeks cooked at low temperature
Rinderbacken mit Rotwein, violettem Kartoffelstampf, Knollensellerie und Gemüse.
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Black Angus entrecote in pepper
Angus-Entrecôte mit Pfeffer-Thymian-Sauce, Salat und Pommes frites.
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Black Angus beef fillet sliced
Black Angus Filet mit Mark, Pilzen und Pommes frites.
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Beef Tomahawk
44 €Tomahawk mit Kartoffeln und Padrón-Paprika.
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Wild fish of the day
Desserts
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Tiramisu in mascarpone
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Mille-Feuille with cream and red fruits
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Chocolate passion
Schokoladendessert begleitet von Himbeersorbet und Hibiskus.
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Apple pie with vanilla ice cream OUTSTANDING
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Panna cotta OUTSTANDING
Vanille-Panna-cotta mit Rosenblüten, Salz, Pollen und Orangenmarmelade.
Preise wie vom Lokal veröffentlicht; sie können sich geändert haben. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.