Enoteca 1918 Club
Palma · Winiarnia · €€€€ · 84 dania · 0 € – 48 € · Dla wegetarian
Co tu zamówić
Brak pasujących dań.
Tapas i przystawki Tapas y Entrantes
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Ostra Gillardeau N3 carnosa
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Gambitas rojas de la isla cruda En fruta de la pasión, 2 uds.
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Papryczki Padrón
12 €Pimientos del Padrón -
Huevo roto de corral con trufa negra
Jajko wiejskie z czarną truflą, pianką ziemniaczaną i chipsami z parmezanu.
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Croquetas de chipirones
Cztery croquetas z małych mątw serwowanych z alioli z limonki.
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Tartar de solomillo de Black Angus estilo Tokyo sobre pan Brioche
Przystawki Entrantes
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Pulpo con puré de patata al ajo negro, kale frito
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Fritura mixta de pescado y marisco
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Tartar de ternera clásico “Estilo Enoteca”
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Tataky de solomillo de cebón marinado, jengibre
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CRUDO ENOTECA dos unidades de ostras frescas
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Ogród warzywny
19 €Jardín de verduras -
Zestaw serów
22 €Variación de quesos
Dania główne Platos Principales
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Fregola con sepia y gambas carabinero
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Ravioli rellenos de setas y parmesano
Ravioli nadziewane grzybami i parmezanem ze świeżą truflą.
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Fettuccine con mantequilla cítrica
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Carrillera de ternera cocinada a baja temperatura
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Antrykot Angus
33 €Entrecote de Angus -
Solomillo de black Angus
Desery Postres
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Tiramisú a la gianduia
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Milhojas con crema Chantilly y frutos rojos
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Helado de pistacho de Bronte (Sicilia)
Lody pistacjowe z ciasteczkami Amaretto i czekoladą.
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Pasión de chocolate caliente
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Tarta de manzana con helado de vainilla
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Semifrío de cacao 75% dominicano
Semifrío z kakao 75% z brandy mallorqańskim Suau.
PRZYSTAWKI ENTRANTES
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Huevo roto de corral con trufa negra, espuma de patata y chips de parmesano
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Croquetas de chipirones con alioli de lima, 4 uds.
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Gambas rojas al ajo negro
Czerwone krewetki z czosnkiem niedźwiedzim, pomidorkami koktajlowymi i suszonymi pomidorami.
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Vieiras con fruta de la pasión, guanciale crujiente
Małże z owocem pasji, guanciale, purée z selera i fioletowymi ziemniakami.
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Pulpo con puré de patata al ajo negro, kale frito y salsa de pimientos ahumados
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Fritura mixta de pescado y marisco
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Tartar de ternera estilo Tokio
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Huevo roto de corral con rabo de buey, trufa fresca y puré de boniato
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Tartar de ternera clásico “Estilo Enoteca”
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Tataky de solomillo de cebón marinado, jengibre y soja en crema de boniato
Tataki z marynowanej polędwicy cielęcej z soją, imbirem, kremem z batatów, grzybami i majonezem wasabi.
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Ogród warzywny
16 €Jardín de verduras -
Zestaw serów
18 €Variación de quesos -
Alioli
3 €
DANIA GŁÓWNE PLATOS PRINCIPALES
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Fregola con sepia y gambas rojas
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Ravioli rellenos de setas y parmesano en diferentes texturas
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Filetes de lubina, acompañados de pasta fregola y sepia
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Fettuccine con mantequilla cítrica y tartar de gambas rojas de la Isla
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Entrecote de Angus acompañado de patatas fritas y salsa de pimienta y tomillo
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Tomahawk 1kg. x 2 con patatas y pimientos del Padrón
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Pescado fresco salvaje acompañado de verduras y patatas P.S.M
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Lenguado fresco servido con guarnición de temporada
DESERY POSTRES
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Tiramisú a la gianduia hecho al momento
Tiramisú gianduia z kremem mascarpone i orzechami laskowymi.
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Milhojas con crema Chantilly y frutos rojos / 15 min. de preparación
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Helado de pistacho de Bronte (Sicilia) con galletas de Amaretto y chocolate
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Pasión de chocolate caliente. Con espuma de frambuesa y mascarpone
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Tarta de manzana con helado de vainilla / 15 min. de preparación
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Semifrío de cacao 75% dominicano acompañado de brandy mallorquín Suau
Tapas
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Oyster Gillardeau N3 fleshy with sweet/salty taste
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Ceviche of corvina fish, fried male banana And smoked mango mayonnaise
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Bluefin tuna tartar mango with zucchini tempura in squid ink
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Papryczki Padrón
12 €Padron peppers -
Free-range broken eggs beef cheeks cooked at low temperature ,mashed potatoes, porcini mushrooms and parmesan chips
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Baby squid croquettes with lime alioli
Croquetas z małych mątw z beszamelem z atramentu z mątwy.
Przystawki Starters
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Octopus with black garlic pure
Ośmiornica z purée z czarnego czosnku, smażonym jarmużem i sosem z wędzonej papryki.
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Mixed fried fish and seafood
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Tatar wołowy z szpikiem kostnym, truflą, kawiorem i aromatycznym chlebem.
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Pizzetta di mare
28 €Pizzetta morska ze świeżą truflą i purée z batatów.
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Beef fillet Tataky marinated with soy and ginger OUTSTANDING
Tataki z polędwicy cielęcej marynowanej w soi, imbirze, sosie ponzu, wasabi, batatach i grzybach.
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Enoteca raw fish platte: two units of fresh oysters OUTSTANDING
Talerz surowych ryb z ostrygami, czerwonymi krewetkami, tatarem z tuńczyka, łososiem i ceviche z corvina.
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Ogród warzywny
20 €Vegetables garden -
Cheese board selection
Dania główne Main Courses
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Ravioli filled with mushrooms, ricotta, and parmesan OUTSTANDING
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Fregola pasta with fillet of sea bass
Makaron fregola z filetem z labraksa, mątwą i czerwoną krewetką.
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Beef cheeks cooked at low temperature
Policzki wołowe w czerwonym winie, purée z fioletowych ziemniaków, seler i warzywa.
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Black Angus entrecote in pepper
Antrykot Angus z sosem pieprzowo-tymiankowym, sałatką i frytkami.
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Black Angus beef fillet sliced
Polędwica Black Angus z szpikiem kostnym, grzybami i frytkami.
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Wild fish of the day
Desery Desserts
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Mille-Feuille with cream and red fruits
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Pistachio ice cream
Lody pistacjowe podawane z gorzką czekoladą i ciasteczkami Amaretto.
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Chocolate passion
Deser czekoladowy podawany z sorbetem malinowym i hibiskusem.
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Apple pie with vanilla ice cream OUTSTANDING
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Panna cotta OUTSTANDING
Waniliowa panna cotta z kwiatami róż, solą, pyłkiem kwiatowym i dżemem pomarańczowym.
Ceny według publikacji lokalu; mogły się zmienić. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.