Enoteca 1918 Club

Домашнее яйцо с черным трюфелем, картофельной пеной и чипсами из пармезана.

Осьминог с пюре из черного чеснока, жареным кейлом и соусом из копченых перцев.

Равиоли с грибами и пармезаном со свежим трюфелем.

Филе сибаса с пастой фрегола и каракатицей.

Томагавк, подается с картофелем и перцами Падрон.

Свежая дикая рыба с овощами и картофелем.

Полузамороженный какао 75% с мальоркским бренди Suau.

Перцы Падрон с паприкой.

Четыре крокета с кальмарами с лаймовым алиоли.

Красные креветки с черным чесноком, черри и вялеными томатами.

Гребешки с маракуйей, гуанчале, пюре из сельдерея и фиолетовым картофелем.

Татаки из маринованной вырезки теленка с соей, имбирем, кремом из батата, грибами и майонезом васаби.

Корзина хлеба с алиоли.

Равиоли из грибов и пармезана в разных текстурах.

Горячий шоколад с малиновой пеной и маскарпоне.

Осьминог с пюре из черного чеснока, жареным кейлом и соусом из копченых перцев.

Тартар из говядины с костным мозгом, трюфелем, икрой и ароматным хлебом.

Морская пиццетта со свежим трюфелем и пюре из батата.

Татаки из вырезки теленка, маринованной в сое, имбире, соусе понзу, васаби, с бататом и грибами.

Блюдо из сырой рыбы с устрицами, красными креветками, тартаром из тунца, лососем и севиче из корвины.

Паста фрегола с филе сибаса, каракатицей и красными креветками.

Говяжьи щечки в красном вине, пюре из фиолетового картофеля, пастернаке и овощах.

Антрекот Ангус с перечным соусом и тимьяном, салат и картофель фри.

Вырезка Блэк Ангус с костным мозгом, грибами и картофелем фри.

Томагавк с картофелем и перцем Падрон.

Тирамису с маскарпоне и фундучным кремом.

Фисташковое мороженое с темным шоколадом и печеньем Амаретто.

Шоколадный десерт, сопровождаемый малиновым сорбетом и гибискусом.

Ванильная панна-котта с цветами розы, солью, пыльцой и апельсиновым джемом.