La Olla de la Plaza Nueva
Bilbao · Spagnola · €€€€ · 41 piatti · 7 € – 64 € · Adatto ai vegetariani
Orari
- lunedì11:00–22:30
- martedì11:00–22:30
- mercoledì11:00–22:30
- giovedì11:00–22:30
- venerdì11:00–23:30
- sabato11:00–23:30
- domenica11:00–22:30
Cosa ordinare qui
Calamaretti alla piastra, riso nero, cipolla caramellata e salsa bilbaína22 €
Insalata di cubetti di tonno di Zallo, pomodoro locale, uovo sodo, asparagi e cipolla19 €
Controfiletto di entrecot maturato 35 giorni con contorno25 €
Lombo gourmet di baccalà alla bilbaína e verdure saltate28 €
Lombo gourmet di baccalà gratinato con aroma di aglio e prezzemolo su salsa vizcaína28 €
Nessun piatto corrispondente.
Iberici di bellota Ibéricos de bellota
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Jamón 100% ibérico Los Romeros de Alanis, acompañado de tostas de pan con tomate.
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Surtido de ibéricos de bellota D.O. Extremadura: paleta, lomito, morcilla embutida y chorizo premium.
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Lomito ibérico de bellota D.O. Extremadura.
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Paleta ibérica de bellota acompañada de tostas de pan con tomate.
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Dúo de embutidos premium: morcilla ibérica de bellota y chorizo ibérico elaborado con lomito, pluma y secreto.
Antipasti freddi Entrantes fríos
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Tabla de quesos acompañada de membrillo artesano con nueces.
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Trainera di acciughe e boquerones del Cantábrico, crema di formaggio e tartare di pomodoro (2 unità)
14 €Trainera de anchoas y boquerones del Cantábrico, crema de queso y tartár de tomate. (2 unidades) -
Anchoas mariposa del Cantábrico en Arbequina, pimientos rojos asados a la leña y tartar de encurtidos.
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Tataki de atún del Alakrana, pico de gallo, algas, emulsión de guacamole y jalapeños.
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Carpaccio de presa ibérica, foie, Parmesano Reggiano y esencia de naranja.
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Mini macarons rellenos de crema de foie y manzana caramelizada. (4 uds)
Insalate Ensaladas
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Ensalada de ventresca de bonito, anchoas y boquerón del Cantábrico, pimientos caramelizados, tomate concassé y emulsión de aceituna negra.
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Ensalada de tacos de bonito de Zallo, tomate del país, huevo cocido, espárragos y cebolla.
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Ensalada de txangurro, langostinos y vinagreta de tomate italiano.
Antipasti caldi Entrantes calientes
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Surtido de croquetas: jamón ibérico y presa ibérica con un toque picante.
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Pata de pulpo braseada, a la gallega con papada ibérica de bellota.
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Vieiras con ajoblanco y AOVE de alga wakame.
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Vieiras a la plancha con emulsión de hongos y esferas de lima.
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Txistorra artesana de Arbizu y mayo de Sriracha.
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Oreja de cerdo Pío Negro, cachelos y pimentón de La Vera.
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Cazuela de callos a la vizcaína.
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Arroz meloso con hongos y setas, verduras y Parmesano Reggiano.
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Alcachofas de Tudela confitadas en AOVE, espuma de patata Parmentier, oliva negra, sal de ajo y virutas de jamón ibérico.
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Verduras frescas de temporada, salteadas con salsa teriyaki casera.
Pesce Pescados
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Chipirones a la plancha, arroz negro, cebolla caramelizada y salsa bilbaína.
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Lomo gourmet de bacalao a la bilbaína y verduras salteadas.
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Lomo gourmet de bacalao gratinado al aroma de ajo y perejil sobre vizcaína.
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Atún Alakrana con crema de coliflor trufada.
Carne Carnes
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Chuletón de presa ibérica de bellota laminado a la piedra, pimientos, patatas gajo y aliño de moje. (600gr • para 2 personas)
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Presa ibérica de bellota, aliño de moje y patatas gajo.
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Chuleta de cerdo Pío Negro críado en el País Vasco con salsa de Oporto.
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Carrilleras de cerdo ibérico al curry rojo con espuma de patata Parmentier.
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Magret de pato lacado con reducción de Pedro Ximénez y pasas.
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Chuletón de ganado mayor madurado 35 días. (600gr • para 2 personas)
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Lomo bajo de entrecot madurado 35 días y guarnición.
Dolci Postres
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Torrija caramelizada a la vainilla con helado de mandarina. (1º PREMIO A LA MEJOR TORRIJA DE BILBAO 2017 - 3º PREMIO 2025 y 2018)
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Tarta de pistacho y Mascarpone.
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Coulant de chocolate, teja de chocolate blanco y sorbete de mojito.
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Yogurt griego casero, gelée de mango & galleta y helado de cookies.
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Surtido de quesos acompañado de membrillo artesano con nueces.
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Helados italianos artesanos.
Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.