La Olla de la Plaza Nueva
Більбао · Іспанська · €€€€ · 41 страва · 7 EUR – 64 EUR · Для вегетаріанців
Години роботи
- понеділок11:00–22:30
- вівторок11:00–22:30
- середа11:00–22:30
- четвер11:00–22:30
- пʼятниця11:00–23:30
- субота11:00–23:30
- неділя11:00–22:30
Що тут замовити
Чипірони на грилі, чорний рис, карамелізована цибуля та соус bilbaína22 EUR
Салат із кубиків тунця Zallo, місцеві томати, варене яйце, спаржа та цибуля19 EUR
Витриманий антрекот (35 днів) з гарніром25 EUR
Гурме-філе тріски по-більбаїнськи з обсмаженими овочами28 EUR
Гурме-філе тріски, запечене з ароматом часнику та петрушки на соусі vizcaína28 EUR
Немає відповідних страв.
Іберико де бейота Ibéricos de bellota
-
Jamón 100% ibérico Los Romeros de Alanis, acompañado de tostas de pan con tomate. -
Surtido de ibéricos de bellota D.O. Extremadura: paleta, lomito, morcilla embutida y chorizo premium. -
Lomito ibérico de bellota D.O. Extremadura. -
Paleta ibérica de bellota acompañada de tostas de pan con tomate. -
Дует преміум ковбас: іберична морсілья де бейота та іберичний чорізо з ломіто, плюма та секрето
18 EURDúo de embutidos premium: morcilla ibérica de bellota y chorizo ibérico elaborado con lomito, pluma y secreto.
Холодні закуски Entrantes fríos
-
Tabla de quesos acompañada de membrillo artesano con nueces. -
Трайнера з анчоусів та анчоусів у маринаді з Кантабріки, сирний крем та тартар з томатів (2 шт)
14 EURTrainera de anchoas y boquerones del Cantábrico, crema de queso y tartár de tomate. (2 unidades)2 unidades -
Anchoas mariposa del Cantábrico en Arbequina, pimientos rojos asados a la leña y tartar de encurtidos. -
Tataki de atún del Alakrana, pico de gallo, algas, emulsión de guacamole y jalapeños. -
Carpaccio de presa ibérica, foie, Parmesano Reggiano y esencia de naranja. -
Mini macarons rellenos de crema de foie y manzana caramelizada. (4 uds)4 uds
Салати Ensaladas
Гарячі закуски Entrantes calientes
-
Surtido de croquetas: jamón ibérico y presa ibérica con un toque picante. -
Pata de pulpo braseada, a la gallega con papada ibérica de bellota. -
Vieiras con ajoblanco y AOVE de alga wakame. -
Vieiras a la plancha con emulsión de hongos y esferas de lima. -
Txistorra artesana de Arbizu y mayo de Sriracha. -
Oreja de cerdo Pío Negro, cachelos y pimentón de La Vera. -
Cazuela de callos a la vizcaína. -
Arroz meloso con hongos y setas, verduras y Parmesano Reggiano. -
Alcachofas de Tudela confitadas en AOVE, espuma de patata Parmentier, oliva negra, sal de ajo y virutas de jamón ibérico. -
Verduras frescas de temporada, salteadas con salsa teriyaki casera.
Риба Pescados
М'ясо Carnes
-
Chuletón de presa ibérica de bellota laminado a la piedra, pimientos, patatas gajo y aliño de moje. (600gr • para 2 personas)600gr • para 2 personas -
Presa ibérica de bellota, aliño de moje y patatas gajo. -
Chuleta de cerdo Pío Negro críado en el País Vasco con salsa de Oporto. -
Carrilleras de cerdo ibérico al curry rojo con espuma de patata Parmentier. -
Magret de pato lacado con reducción de Pedro Ximénez y pasas. -
Chuletón de ganado mayor madurado 35 días. (600gr • para 2 personas)600gr • para 2 personas -
Lomo bajo de entrecot madurado 35 días y guarnición.
Десерти Postres
-
Torrija caramelizada a la vainilla con helado de mandarina. (1º PREMIO A LA MEJOR TORRIJA DE BILBAO 2017 - 3º PREMIO 2025 y 2018) -
Торт із фісташки та Mascarpone
8,90 EURTarta de pistacho y Mascarpone. -
Coulant de chocolate, teja de chocolate blanco y sorbete de mojito. -
Yogurt griego casero, gelée de mango & galleta y helado de cookies. -
Surtido de quesos acompañado de membrillo artesano con nueces. -
Крафтове італійське морозиво
8,50 EURHelados italianos artesanos.
Ціни подано так, як їх опублікував заклад; вони могли змінитися. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.


