La Olla de la Plaza Nueva
Bilbao · Spaniolă · €€€€ · 41 de preparate · 7 EUR – 64 EUR · Prietenos cu vegetarienii
Program
- luni11:00–22:30
- marți11:00–22:30
- miercuri11:00–22:30
- joi11:00–22:30
- vineri11:00–23:30
- sâmbătă11:00–23:30
- duminică11:00–22:30
Ce să comanzi aici
Chipirones a la plancha, orez negru, ceapă caramelizată și sos bilbaína.22 EUR
Salată de tacos de bonito de Zallo, roșii de țară, ou fiert, sparanghel și ceapă.19 EUR
Lomo bajo de entrecot maturată 35 de zile și garnitură.25 EUR
Lomo gourmet de bacalao a la bilbaína și legume sote.28 EUR
Lomo gourmet de bacalao gratina cu aromă de usturoi și pătrunjel pe bază de vizcaína.28 EUR
Niciun preparat potrivit.
Ibéricos de bellota
Anticuri de recepe recepte Entrantes fríos
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Tabla de quesos acompañada de membrillo artesano con nueces.
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Trainera de anchoas și boquerones din Cantábrico, cremă de brânză și tartar de roșii. (2 unități)
14 EURTrainera de anchoas y boquerones del Cantábrico, crema de queso y tartár de tomate. (2 unidades) -
Anchoas mariposa del Cantábrico în Arbequina, ardei roșii coși la lemne și tartar de murături.
26 EURAnchoas mariposa del Cantábrico en Arbequina, pimientos rojos asados a la leña y tartar de encurtidos. -
Tataki de atún del Alakrana, pico de gallo, algas, emulsión de guacamole y jalapeños.
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Carpaccio de presa ibérica, foie, Parmesano Reggiano y esencia de naranja.
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Mini macarons rellenos de crema de foie y manzana caramelizada. (4 uds)
Salate Ensaladas
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Ensalada de ventresca de bonito, anchoas y boquerón del Cantábrico, pimientos caramelizados, tomate concassé y emulsión de aceituna negra.
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Ensalada de tacos de bonito de Zallo, tomate del país, huevo cocido, espárragos y cebolla.
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Ensalada de txangurro, langostinos y vinagreta de tomate italiano.
Anticuri calde Entrantes calientes
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Surtido de croquetas: jamón ibérico y presa ibérica con un toque picante.
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Pata de pulpo braseada, a la gallega con papada ibérica de bellota.
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Vieiras con ajoblanco y AOVE de alga wakame.
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Vieiras a la plancha con emulsión de hongos y esferas de lima.
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Txistorra artesana de Arbizu y mayo de Sriracha.
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Oreja de cerdo Pío Negro, cachelos y pimentón de La Vera.
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Arroz meloso con hongos y setas, verduras y Parmesano Reggiano.
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Alcachofas de Tudela confitadas en AOVE, espuma de patata Parmentier, oliva negra, sal de ajo y virutas de jamón ibérico.
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Verduras frescas de temporada, salteadas con salsa teriyaki casera.
Pești Pescados
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Chipirones a la plancha, arroz negro, cebolla caramelizada y salsa bilbaína.
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Lomo gourmet de bacalao a la bilbaína y verduras salteadas.
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Lomo gourmet de bacalao gratinado al aroma de ajo y perejil sobre vizcaína.
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Atún Alakrana con crema de coliflor trufada.
Carne Carnes
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Chuletón de presa ibérica de bellota laminado a la piedra, pimientos, patatas gajo y aliño de moje. (600gr • para 2 personas)
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Presa ibérica de bellota, aliño de moje y patatas gajo.
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Chuleta de cerdo Pío Negro críado en el País Vasco con salsa de Oporto.
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Carrilleras de cerdo ibérico al curry rojo con espuma de patata Parmentier.
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Magret de pato lacado con reducción de Pedro Ximénez y pasas.
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Chuletón de ganado mayor madurado 35 días. (600gr • para 2 personas)
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Lomo bajo de entrecot madurado 35 días y guarnición.
Deserturi Postres
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Torrija caramelizada a la vainilla con helado de mandarina. (1º PREMIO A LA MEJOR TORRIJA DE BILBAO 2017 - 3º PREMIO 2025 y 2018)
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Tort de pistachio și Mascarpone.
8,90 EURTarta de pistacho y Mascarpone. -
Coulant de chocolate, teja de chocolate blanco y sorbete de mojito.
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Yogurt griego casero, gelée de mango & galleta y helado de cookies.
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Surtido de quesos acompañado de membrillo artesano con nueces.
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Înghețată italiană artizanală.
8,50 EURHelados italianos artesanos.
Prețuri așa cum au fost publicate de local; e posibil să se fi schimbat. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.