Osteria Mamma Rosa
Мілан · Італійська · €€€€ · 65 страв · 4 EUR – 36 EUR · Для вегетаріанців
Що тут замовити
Ризото Мамма Роза – брезаола, цукіні, страккіно, трюфельна олія (мінімум на двох осіб)20 EUR
Очищені креветки по-маркезьки з домашньою панірувальною сумішшю, приготовані на пергаменті18 EUR
Рагу з дрібних восьминогів Мамма Роза з підсмаженими шматочками хліба з чебрецем та петрушковою заправкою18 EUR
Осьминог з картоплею по-лігурійськи20 EUR
Італійська нарізка м'ясних делікатесів за традицією19 EUR
Немає відповідних страв.
АНТИПАСТИ З МОРЯ - СТАРТЕРИ AANNTTIIPPAASSTTII DDII MMAARREE - SSEEAA SSTTAARRTTEERRSS
-
Устриці Fine de Claire
-
Креветки, червоні креветки Маццара та морські їжаки
-
Карпачо з риби (за наявності на ринку) з червоною креветкою з Іонічного моря та рибною тартаринкою
16 EURIL CARPACCIO DI PESCE (secondo disponibilità di mercato) CON GAMBERO ROSSO DEL “MAR IONIO” E TARTARINA DI PESCE MedРибне карпачо та рибна тартаринка, що подаються з червоною креветкою з Іонічного моря.
-
Карпачо з риби (за наявності на ринку) з червоною креветкою з Іонічного моря та рибною тартаринкою
23 EURIL CARPACCIO DI PESCE (secondo disponibilità di mercato) CON GAMBERO ROSSO DEL “MAR IONIO” E TARTARINA DI PESCE GrandeРибне карпачо та рибна тартаринка, що подаються з червоною креветкою з Іонічного моря.
-
TARTARE DI TONNO FRESCO “PINNA GIALLA” IN EMULSIONE DI OLIO E LIMONE, VELA DI PANE E GERMOGLI DI ALFALFA Med
-
TARTARE DI TONNO FRESCO “PINNA GIALLA” IN EMULSIONE DI OLIO E LIMONE, VELA DI PANE E GERMOGLI DI ALFALFA Grande
-
TARTARE DI SCAMPI, GAMBERI ROSSI E MARAGUJA (frutto della passione)
-
TARTARE DI SALMONE CON RISO VENERE E CREMA DI AVOCADO
-
IL SALMONE ROSSO SELAVAGGIO D’ALASKA AFFUMICATO, SERVITO CON CAPPERI DI PANTELLERIA, RICCIOLI DI BURRO E PANE TOSTATO
-
LE CODE DI GAMBERONI ALLA CATALANA CON POMODORI SARDI E LA VERA CIPOLLA DI TROPEA, ALL’EMULSIONE DI ACETO BALSAMICO
-
POLPO CON LE PATATE ALLA LIGURE
-
GAMBERI SGUSCIATI ALLA MARCHIGIANA CON LA PANURA DI MAMMA ROSA COTTI SU CARTA FORNO
-
IL GUAZZETTO DI MOSCARDINI DI MAMMA ROSA CON LE VELE DI PANE TOSTATO AL TIMO E IL BAGNETTO AL PREZZEMOLO
-
LE ACCIUGHE SFILETTATE DI SCIACCA (SICILIA), AL VERDE “ALLA PIEMONTESE” CON BURRO “MAITRE D’HOTEL”, PANE TOSTATO E MOUSSE DI POMODORI SECCHI
-
LE NOCI DI CAPESANTE COTTE NEL LORO GUSCIO E POI GRATINATE CON PANURE AL VERDE Cad.
АНТИПАСТИ З ТЕРИ - СТАРТЕРИ AANNTTIIPPAASSTTII DDII TTEERRRRAA - LLAANNDD SSTTAARRTTEERRSS
-
PATE’ DI FEGATO D’OCA CON CROSTINI, BURRO E MARMELLATA DI CIPOLLE BIANCHE
-
JAMON IBERICO PATA NEGRA AL COLTELLO STAGIONATO 36 MESI
-
IL CULATELLO DI ZIBELLO EMILIANO E I SUOI ACCOSTAMENTI
Витримана шинка Зібелло, що подається з різними приправами.
-
GLI AFFETTATTI MISTI ALL’TALIANA SECONDO TRADIZIONE
Вибір традиційних італійських м'ясних делікатесів.
-
LARDO DI PATA NEGRA SU CROSTINI CALDI
Сало Pata Negra, що подається на теплому підсмаженому хлібі.
-
IL PROSCIUTTO TOSCANO D.O.P. AL COLTELLO – Salumeria Monte San Savino Arezzo
-
LA VERDURA FRESCA ASSORTITA PASTELLATA E FRITTA
-
LA CAPRESE DI BUFALA CON JULIENNE DI BASILICO E OLIO EXTRA VERGINE
Моцарела з буйволиного молока та томати з базиліком соломкою та оливковою олією extra vergine.
ПРІМІ (ПЕРША СТРАВA) PPRRIIMMII PPIIAATTTTII –– FFIIRRSSTT CCOOUURRSSEE
-
GLI SPAGHETTI CON MEZZO ASTICE E POMODORINI DI PACHINO
-
I TAGLIOLINI FRESCHI FATTI IN CASA CON SCAMPETTI SGUSCIATI E FUNGHI PORCINI FRESCHI
-
IL RISOTTO DEL PESCATORE – AI FRUTTI DI MARE (minimo due persone)
-
GLI SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI SGUSCIATE DA NOI, POMODORINI DI PACHINO E POLVERE DI BOTTARGA
-
IL RISOTTO MAMMA ROSA–Bresaola,zucchine,stracchino,olio tartufato(minimo per due)
-
I PACCHERI DI GRAGNANO ALL’AMATRICIANA – CON GUANCIALE
-
GLI SPAGHETTI ALLA CARBONARA SECONDO LA TRADIZIONE
СЕКУНДІ (М'ЯСНІ СТРАВИ) SSEECCOONNDDII PPIIAATTTTII DDII PPEESSCCEE--SSEE AA SSEECCOONNDD CCOOUURRSSEE
-
IL ROMBO PESCATO AL FORNO E I CONTORNI DI STAGIONE (minimo due persone)
-
IL SEMPRE FRESCO BRANZINO AL SALE (da due persone)
-
IL NOSTRO FRITTO MISTO DI PESCE SECONDO DISPONIBILITA DI MERCATO, PASTELLATO E DORATO E LE SUE VERDURINE CROCCANTI
-
LA PESCATRICE ARROSTO A MODO NOSTRO CON PATATE NOVELLE, OLIVE TAGGIASCHE E POMODORINI DI PACHINO
-
GAMBERONI REALI ALLA GRIGLIA
-
LA TAGLIATA DI TONNO “PINNA GIALLA” SCOTTATA AL SESAMO SU CREMA DI CIPOLLA ROSSA DI TROPEA IN AGRODOLCE
Шматочки тунця жовтий плавник у кунжутній скоринці з кисло-солодким кремом із червоної цибулі Тропеа.
-
IL FILETTO DI BRANZINO PESCATO ALLA LIGURE CON PATATE VIOLETTE, OLIVE TAGGIASCHE SNOCCIOLATE E PINOLI
-
LA SCALOPPA DI BRANZINO FRESCO AI SEMI DI PAPAVERO SU ALLUMETTE DI ORTAGGI LEGGERMENTE SCOTTATI
СЕКУНДІ (М'ЯСНІ СТРАВИ) SSEECCOONNDDII PPIIAATTTTII DDII CCAARRNNEE--LLAANNDD SSEECCOONNDD CCOOUURRSSEE
-
LA FIORENTINA DI SCOTTONA (NORD EUROPA) SCALOPPATA E ACCOMPAGNATA DA PATATE NOVELLE ARROSTO E VERDURE GRIGLIATE (minimo due persone)
-
LO CHATEAUBRIAND DI FASSONA PIEMONTESE CON PATATE NOVELLE E VERDURE ALLA GRIGLIA ACCOMPAGNATO CON SALSA BERNESE ALLA MENTA E RISTRETTO DI VINO ROSSO (minimo due persone)
-
IL FILETTO DI FASSONA PIEMONTESE ALLA GRIGLIA CON PATATE ARROSTO E VERDURE ALLA GRIGLIA
-
Справжня міланська теляча відбивна, приготована правильно (на очищеному маслі) з руколою та томатами
30 EURLA VERA COTOLETTA DI VITELLO ALLA MILANESE COTTA A MODO GIUSTO (Burro chiarificato) E ACCOMPAGNATA CON RUCOLA E POMODORINI -
LA TARTARE DI CARNE ROSSA DI FASSONA PIEMONTESE SERVITA CON CROSTINI CALDI E CONDITA CON I SUOI 16 INGREDIENTI
-
LA COSTATA DI SCOTTONA (NORD EUROPA) COTTA ALLA GRIGLIA
-
LE COSTOLETTE DI AGNELLO “FRENCH RACK” COTTE ALLA GRIGLIA, ADAGIATE SU UN LETTO DI VERDURINE LEGGERMENTE SCOTTATE E SERVITE CON SALSA BERNESE ALLA MENTA
Ягнячі реберця на грилі, що подаються на паріте з тушкованими овочами та м'ятним соусом Бернез.
ГАРНІРИ – СІД-ДІШИ CCOONNTTOORRNNII –– SSIIDDEE DDIISSHHEESS
-
Сезонне пінімоніо
14 EURIL PINZIMONIO SECONDO STAGIONEСезонні сирі овочі, що подаються з соусом вінегрет.
-
Сезонний мікс-салат
9 EURL’INSALATA MISTA SECONDO STAGIONE -
ERBETTE DI CAMPO STUFATE IN CASSERUOLA CON AGLIO, OLIO E PEPERONCINO
-
LE PATATE NOVELLE ARROSTO SECONDO MAMMA ROSA
-
Картопляне пюре
8 EURPURE’ DI PATATE
ФОРМАДЖІ – СИРИ FFOORRMMAAGGGGII –– CCHHEEEESSEE
-
MISTO DI FORMAGGI DI CAPRA SERVITO CON MIELE E MARMELLATA
-
LA MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA ( Caseificio La Cilentana )
-
PECORINO SARDO STAGIONATO 4-5 MESI
Сардинський овечий сир витримкою 4-5 місяців.
-
PECORINO DI GROTTA STAGIONATO 4-5 MESI
Овечий сир, витриманий у печері 4-5 місяців.
-
IL GORGONZOLA DELICATO CON MIELE D’ACACIA E LE NOCI
ДЕСЕРТИ II DDOOLLCCII –– DDEESSSSEERRTTSS
-
I SORBETTI (limone, mandarino, mela verde)
Сорбети зі смаками лимона, мандарина або зеленого яблука.
-
I GELATI (cioccolato, pistacchio, crema, marron glacè, fragola, mango)
Морозиво зі смаками шоколаду, фісташки, вершків, марон гласе, полуниці або манго.
-
L’INSALATA DI FRUTTA MISTA ESOTICA E NAZIONALE
Салат із суміші екзотичних та місцевих фруктів.
-
IL MANGO SOLO VIA AEREA
Ціни подано так, як їх опублікував заклад; вони могли змінитися. Позначення алергенів як у меню. Якщо у вас алергія, запитайте персонал. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.