Osteria Mamma Rosa
Милан · Итальянская · €€€€ · 65 блюд · 4 € – 36 € · Для вегетарианцев
Что здесь заказать
Ризотто Мамма Роза – с брезаолой, цукини, страккино и трюфельным маслом (минимум на двоих)20 €
Очищенные креветки по-маркезски в панировке от Маммы Розы, приготовленные на пергаменте18 €
Рагу из мелких осьминогов от Маммы Розы с тостами из хлеба с тимьяном и петрушечным соусом18 €
Осьминог с картофелем по-лигурийски20 €
Итальянская мясная нарезка по традиции19 €
Подходящих блюд нет.
АНТИПАСТИ ИЗ МОРЯ - ЗАКУСКИ AANNTTIIPPAASSTTII DDII MMAARREE - SSEEAA SSTTAARRTTEERRSS
-
OSTRICHE FINE DE CLAIRE N. 2 Cad.
-
SCAMPI, GAMBERI ROSSI DI MAZZARA, RICCI SECONDO DISPONIBILITA Cad.
-
IL CARPACCIO DI PESCE (secondo disponibilità di mercato) CON GAMBERO ROSSO DEL “MAR IONIO” E TARTARINA DI PESCE Med
Рыбное карпаччо и рыбный тартар с красными креветками из Ионического моря.
-
IL CARPACCIO DI PESCE (secondo disponibilità di mercato) CON GAMBERO ROSSO DEL “MAR IONIO” E TARTARINA DI PESCE Grande
Рыбное карпаччо и рыбный тартар с красными креветками из Ионического моря.
-
TARTARE DI TONNO FRESCO “PINNA GIALLA” IN EMULSIONE DI OLIO E LIMONE, VELA DI PANE E GERMOGLI DI ALFALFA Med
-
TARTARE DI TONNO FRESCO “PINNA GIALLA” IN EMULSIONE DI OLIO E LIMONE, VELA DI PANE E GERMOGLI DI ALFALFA Grande
-
TARTARE DI SCAMPI, GAMBERI ROSSI E MARAGUJA (frutto della passione)
-
TARTARE DI SALMONE CON RISO VENERE E CREMA DI AVOCADO
-
IL SALMONE ROSSO SELAVAGGIO D’ALASKA AFFUMICATO, SERVITO CON CAPPERI DI PANTELLERIA, RICCIOLI DI BURRO E PANE TOSTATO
-
LE CODE DI GAMBERONI ALLA CATALANA CON POMODORI SARDI E LA VERA CIPOLLA DI TROPEA, ALL’EMULSIONE DI ACETO BALSAMICO
-
POLPO CON LE PATATE ALLA LIGURE
-
GAMBERI SGUSCIATI ALLA MARCHIGIANA CON LA PANURA DI MAMMA ROSA COTTI SU CARTA FORNO
-
IL GUAZZETTO DI MOSCARDINI DI MAMMA ROSA CON LE VELE DI PANE TOSTATO AL TIMO E IL BAGNETTO AL PREZZEMOLO
-
LE ACCIUGHE SFILETTATE DI SCIACCA (SICILIA), AL VERDE “ALLA PIEMONTESE” CON BURRO “MAITRE D’HOTEL”, PANE TOSTATO E MOUSSE DI POMODORI SECCHI
-
LE NOCI DI CAPESANTE COTTE NEL LORO GUSCIO E POI GRATINATE CON PANURE AL VERDE Cad.
АНТИПАСТИ С ТЕРРЫ - ЗЕМЕЛЬНЫЕ ЗАКУСКИ AANNTTIIPPAASSTTII DDII TTEERRRRAA - LLAANNDD SSTTAARRTTEERRSS
-
PATE’ DI FEGATO D’OCA CON CROSTINI, BURRO E MARMELLATA DI CIPOLLE BIANCHE
-
JAMON IBERICO PATA NEGRA AL COLTELLO STAGIONATO 36 MESI
-
IL CULATELLO DI ZIBELLO EMILIANO E I SUOI ACCOSTAMENTI
Выдержанная ветчина Цибелло с различными приправами.
-
GLI AFFETTATTI MISTI ALL’TALIANA SECONDO TRADIZIONE
Ассорти традиционных итальянских мясных деликатесов.
-
LARDO DI PATA NEGRA SU CROSTINI CALDI
Жир Pata Negra, подаваемый на теплом поджаренном хлебе.
-
IL PROSCIUTTO TOSCANO D.O.P. AL COLTELLO – Salumeria Monte San Savino Arezzo
-
LA VERDURA FRESCA ASSORTITA PASTELLATA E FRITTA
-
LA CAPRESE DI BUFALA CON JULIENNE DI BASILICO E OLIO EXTRA VERGINE
Буйволиная моцарелла и томаты с нарезанным базиликом и оливковым маслом Extra Virgin.
ПРИММИ ПИАТТИ – ПЕРВОЕ БЛЮДО PPRRIIMMII PPIIAATTTTII –– FFIIRRSSTT CCOOUURRSSEE
-
GLI SPAGHETTI CON MEZZO ASTICE E POMODORINI DI PACHINO
-
I TAGLIOLINI FRESCHI FATTI IN CASA CON SCAMPETTI SGUSCIATI E FUNGHI PORCINI FRESCHI
-
IL RISOTTO DEL PESCATORE – AI FRUTTI DI MARE (minimo due persone)
-
GLI SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI SGUSCIATE DA NOI, POMODORINI DI PACHINO E POLVERE DI BOTTARGA
-
IL RISOTTO MAMMA ROSA–Bresaola,zucchine,stracchino,olio tartufato(minimo per due)
-
I PACCHERI DI GRAGNANO ALL’AMATRICIANA – CON GUANCIALE
-
GLI SPAGHETTI ALLA CARBONARA SECONDO LA TRADIZIONE
СЕКОНДИ ПИАТТИ ИЗ РЫБЫ – ВТОРОЕ БЛЮДО SSEECCOONNDDII PPIIAATTTTII DDII PPEESSCCEE--SSEE AA SSEECCOONNDD CCOOUURRSSEE
-
IL ROMBO PESCATO AL FORNO E I CONTORNI DI STAGIONE (minimo due persone)
Запеченный палтус с сезонными гарнирами.
-
IL SEMPRE FRESCO BRANZINO AL SALE (da due persone)
-
IL NOSTRO FRITTO MISTO DI PESCE SECONDO DISPONIBILITA DI MERCATO, PASTELLATO E DORATO E LE SUE VERDURINE CROCCANTI
-
LA PESCATRICE ARROSTO A MODO NOSTRO CON PATATE NOVELLE, OLIVE TAGGIASCHE E POMODORINI DI PACHINO
-
GAMBERONI REALI ALLA GRIGLIA
-
LA TAGLIATA DI TONNO “PINNA GIALLA” SCOTTATA AL SESAMO SU CREMA DI CIPOLLA ROSSA DI TROPEA IN AGRODOLCE
Ломтики желтоперого тунца в кунжутной корочке с кремом из красно-сладкого лука Тропеа.
-
Филе сибаса по-лигурийски с фиолетовым картофелем, очищенными оливками Таджаска и кедровыми орехами
25 €IL FILETTO DI BRANZINO PESCATO ALLA LIGURE CON PATATE VIOLETTE, OLIVE TAGGIASCHE SNOCCIOLATE E PINOLI -
LA SCALOPPA DI BRANZINO FRESCO AI SEMI DI PAPAVERO SU ALLUMETTE DI ORTAGGI LEGGERMENTE SCOTTATI
СЕКОНДИ ПИАТТИ ИЗ МЯСА – ВТОРОЕ БЛЮДО SSEECCOONNDDII PPIIAATTTTII DDII CCAARRNNEE--LLAANNDD SSEECCOONNDD CCOOUURRSSEE
-
LA FIORENTINA DI SCOTTONA (NORD EUROPA) SCALOPPATA E ACCOMPAGNATA DA PATATE NOVELLE ARROSTO E VERDURE GRIGLIATE (minimo due persone)
-
LO CHATEAUBRIAND DI FASSONA PIEMONTESE CON PATATE NOVELLE E VERDURE ALLA GRIGLIA ACCOMPAGNATO CON SALSA BERNESE ALLA MENTA E RISTRETTO DI VINO ROSSO (minimo due persone)
-
IL FILETTO DI FASSONA PIEMONTESE ALLA GRIGLIA CON PATATE ARROSTO E VERDURE ALLA GRIGLIA
-
LA VERA COTOLETTA DI VITELLO ALLA MILANESE COTTA A MODO GIUSTO (Burro chiarificato) E ACCOMPAGNATA CON RUCOLA E POMODORINI
-
LA TARTARE DI CARNE ROSSA DI FASSONA PIEMONTESE SERVITA CON CROSTINI CALDI E CONDITA CON I SUOI 16 INGREDIENTI
-
LA COSTATA DI SCOTTONA (NORD EUROPA) COTTA ALLA GRIGLIA
-
LE COSTOLETTE DI AGNELLO “FRENCH RACK” COTTE ALLA GRIGLIA, ADAGIATE SU UN LETTO DI VERDURINE LEGGERMENTE SCOTTATE E SERVITE CON SALSA BERNESE ALLA MENTA
КОНТОРНИ – ГАРНИРЫ CCOONNTTOORRNNII –– SSIIDDEE DDIISSHHEESS
-
IL PINZIMONIO SECONDO STAGIONE
Сезонные сырые овощи с соусом винегрет.
-
L’INSALATA MISTA SECONDO STAGIONE
-
ERBETTE DI CAMPO STUFATE IN CASSERUOLA CON AGLIO, OLIO E PEPERONCINO
-
LE VERDURE MISTE AL VAPORE
-
LE PATATE NOVELLE ARROSTO SECONDO MAMMA ROSA
-
PURE’ DI PATATE
ФОРМАГГИ – СЫР FFOORRMMAAGGGGII –– CCHHEEEESSEE
-
MISTO DI FORMAGGI DI CAPRA SERVITO CON MIELE E MARMELLATA
-
LA MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA ( Caseificio La Cilentana )
Свежая буйволиная моцарелла.
-
PECORINO SARDO STAGIONATO 4-5 MESI
Сардинский овечий сыр выдержки 4-5 месяцев.
-
PECORINO DI GROTTA STAGIONATO 4-5 MESI
Овечий сыр из пещеры выдержки 4-5 месяцев.
-
IL GORGONZOLA DELICATO CON MIELE D’ACACIA E LE NOCI
И ДОЛЬЧИ – ДЕСЕРТЫ II DDOOLLCCII –– DDEESSSSEERRTTSS
-
I SORBETTI (limone, mandarino, mela verde)
Сорбеты со вкусом лимона, мандарина или зеленого яблока.
-
I GELATI (cioccolato, pistacchio, crema, marron glacè, fragola, mango)
Мороженое со вкусом шоколада, фисташки, сливок, марон гласе, клубники или манго.
-
L’INSALATA DI FRUTTA MISTA ESOTICA E NAZIONALE
Салат из смеси экзотических и местных фруктов.
-
IL MANGO SOLO VIA AEREA
Цены указаны так, как их опубликовало заведение; они могли измениться. Обозначения аллергенов как в меню. Если у вас аллергия, спросите персонал. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.