Osteria Mamma Rosa
Milan · Italian · €€€€ · 65 dishes · €4 – €36 · Vegetarian-friendly
What to order here
Mamma Rosa Risotto – Bresaola, zucchini, stracchino, truffle oil (minimum for two)€20
Peeled Shrimp Marchigiana Style with Mamma Rosa's Breadcrumbs Cooked on Baking Paper€18
Mamma Rosa's Baby Octopus Stew with Toasted Thyme Bread Sails and Parsley Sauce€18
Octopus with Potatoes Ligurian Style€20
Traditional Italian Mixed Cold Cuts€19
No dishes match.
Antipasti di Mare - Starters AANNTTIIPPAASSTTII DDII MMAARREE - SSEEAA SSTTAARRTTEERRSS
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OSTRICHE FINE DE CLAIRE N. 2 Cad.
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SCAMPI, GAMBERI ROSSI DI MAZZARA, RICCI SECONDO DISPONIBILITA Cad.
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IL CARPACCIO DI PESCE (secondo disponibilità di mercato) CON GAMBERO ROSSO DEL “MAR IONIO” E TARTARINA DI PESCE Med
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IL CARPACCIO DI PESCE (secondo disponibilità di mercato) CON GAMBERO ROSSO DEL “MAR IONIO” E TARTARINA DI PESCE Grande
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TARTARE DI TONNO FRESCO “PINNA GIALLA” IN EMULSIONE DI OLIO E LIMONE, VELA DI PANE E GERMOGLI DI ALFALFA Med
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TARTARE DI TONNO FRESCO “PINNA GIALLA” IN EMULSIONE DI OLIO E LIMONE, VELA DI PANE E GERMOGLI DI ALFALFA Grande
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TARTARE DI SCAMPI, GAMBERI ROSSI E MARAGUJA (frutto della passione)
Tartare made with prawns, shrimp, and passion fruit.
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TARTARE DI SALMONE CON RISO VENERE E CREMA DI AVOCADO
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IL SALMONE ROSSO SELAVAGGIO D’ALASKA AFFUMICATO, SERVITO CON CAPPERI DI PANTELLERIA, RICCIOLI DI BURRO E PANE TOSTATO
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LE CODE DI GAMBERONI ALLA CATALANA CON POMODORI SARDI E LA VERA CIPOLLA DI TROPEA, ALL’EMULSIONE DI ACETO BALSAMICO
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POLPO CON LE PATATE ALLA LIGURE
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GAMBERI SGUSCIATI ALLA MARCHIGIANA CON LA PANURA DI MAMMA ROSA COTTI SU CARTA FORNO
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IL GUAZZETTO DI MOSCARDINI DI MAMMA ROSA CON LE VELE DI PANE TOSTATO AL TIMO E IL BAGNETTO AL PREZZEMOLO
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LE ACCIUGHE SFILETTATE DI SCIACCA (SICILIA), AL VERDE “ALLA PIEMONTESE” CON BURRO “MAITRE D’HOTEL”, PANE TOSTATO E MOUSSE DI POMODORI SECCHI
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LE NOCI DI CAPESANTE COTTE NEL LORO GUSCIO E POI GRATINATE CON PANURE AL VERDE Cad.
Antipasti di Terra - Land Starters AANNTTIIPPAASSTTII DDII TTEERRRRAA - LLAANNDD SSTTAARRTTEERRSS
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PATE’ DI FEGATO D’OCA CON CROSTINI, BURRO E MARMELLATA DI CIPOLLE BIANCHE
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JAMON IBERICO PATA NEGRA AL COLTELLO STAGIONATO 36 MESI
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IL CULATELLO DI ZIBELLO EMILIANO E I SUOI ACCOSTAMENTI
Cured Zibello ham served with various seasonings.
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GLI AFFETTATTI MISTI ALL’TALIANA SECONDO TRADIZIONE
A selection of traditional Italian cured meats.
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LARDO DI PATA NEGRA SU CROSTINI CALDI
Pata Negra lard served on warm toasted bread.
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IL PROSCIUTTO TOSCANO D.O.P. AL COLTELLO – Salumeria Monte San Savino Arezzo
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LA VERDURA FRESCA ASSORTITA PASTELLATA E FRITTA
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LA CAPRESE DI BUFALA CON JULIENNE DI BASILICO E OLIO EXTRA VERGINE
Primi Piatti – First Course PPRRIIMMII PPIIAATTTTII –– FFIIRRSSTT CCOOUURRSSEE
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GLI SPAGHETTI CON MEZZO ASTICE E POMODORINI DI PACHINO
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I TAGLIOLINI FRESCHI FATTI IN CASA CON SCAMPETTI SGUSCIATI E FUNGHI PORCINI FRESCHI
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IL RISOTTO DEL PESCATORE – AI FRUTTI DI MARE (minimo due persone)
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GLI SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI SGUSCIATE DA NOI, POMODORINI DI PACHINO E POLVERE DI BOTTARGA
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IL RISOTTO MAMMA ROSA–Bresaola,zucchine,stracchino,olio tartufato(minimo per due)
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I PACCHERI DI GRAGNANO ALL’AMATRICIANA – CON GUANCIALE
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GLI SPAGHETTI ALLA CARBONARA SECONDO LA TRADIZIONE
Secondi Piatti di Pesce - Second Course SSEECCOONNDDII PPIIAATTTTII DDII PPEESSCCEE--SSEE AA SSEECCOONNDD CCOOUURRSSEE
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IL ROMBO PESCATO AL FORNO E I CONTORNI DI STAGIONE (minimo due persone)
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IL SEMPRE FRESCO BRANZINO AL SALE (da due persone)
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IL NOSTRO FRITTO MISTO DI PESCE SECONDO DISPONIBILITA DI MERCATO, PASTELLATO E DORATO E LE SUE VERDURINE CROCCANTI
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LA PESCATRICE ARROSTO A MODO NOSTRO CON PATATE NOVELLE, OLIVE TAGGIASCHE E POMODORINI DI PACHINO
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GAMBERONI REALI ALLA GRIGLIA
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LA TAGLIATA DI TONNO “PINNA GIALLA” SCOTTATA AL SESAMO SU CREMA DI CIPOLLA ROSSA DI TROPEA IN AGRODOLCE
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IL FILETTO DI BRANZINO PESCATO ALLA LIGURE CON PATATE VIOLETTE, OLIVE TAGGIASCHE SNOCCIOLATE E PINOLI
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LA SCALOPPA DI BRANZINO FRESCO AI SEMI DI PAPAVERO SU ALLUMETTE DI ORTAGGI LEGGERMENTE SCOTTATI
Secondi Piatti di Carne - Second Course SSEECCOONNDDII PPIIAATTTTII DDII CCAARRNNEE--LLAANNDD SSEECCOONNDD CCOOUURRSSEE
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LA FIORENTINA DI SCOTTONA (NORD EUROPA) SCALOPPATA E ACCOMPAGNATA DA PATATE NOVELLE ARROSTO E VERDURE GRIGLIATE (minimo due persone)
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LO CHATEAUBRIAND DI FASSONA PIEMONTESE CON PATATE NOVELLE E VERDURE ALLA GRIGLIA ACCOMPAGNATO CON SALSA BERNESE ALLA MENTA E RISTRETTO DI VINO ROSSO (minimo due persone)
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IL FILETTO DI FASSONA PIEMONTESE ALLA GRIGLIA CON PATATE ARROSTO E VERDURE ALLA GRIGLIA
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Properly Cooked Milanese Veal Cutlet (Clarified Butter) Accompanied with Arugula and Cherry Tomatoes
€30LA VERA COTOLETTA DI VITELLO ALLA MILANESE COTTA A MODO GIUSTO (Burro chiarificato) E ACCOMPAGNATA CON RUCOLA E POMODORINI -
Piedmontese Fassona Red Meat Tartare Served with Warm Crostini and Seasoned with its 16 Ingredients
€26LA TARTARE DI CARNE ROSSA DI FASSONA PIEMONTESE SERVITA CON CROSTINI CALDI E CONDITA CON I SUOI 16 INGREDIENTI -
LA COSTATA DI SCOTTONA (NORD EUROPA) COTTA ALLA GRIGLIA
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LE COSTOLETTE DI AGNELLO “FRENCH RACK” COTTE ALLA GRIGLIA, ADAGIATE SU UN LETTO DI VERDURINE LEGGERMENTE SCOTTATE E SERVITE CON SALSA BERNESE ALLA MENTA
Contorni – Side Dishes CCOONNTTOORRNNII –– SSIIDDEE DDIISSHHEESS
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IL PINZIMONIO SECONDO STAGIONE
Seasonal raw vegetables served with vinaigrette sauce.
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LE VERDURE MISTE ALLA GRIGLIA
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L’INSALATA MISTA SECONDO STAGIONE
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ERBETTE DI CAMPO STUFATE IN CASSERUOLA CON AGLIO, OLIO E PEPERONCINO
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LE VERDURE MISTE AL VAPORE
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LE PATATE NOVELLE ARROSTO SECONDO MAMMA ROSA
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LE PATATINE FRITTE ( ABRUZZO )
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PURE’ DI PATATE
Formaggi – Cheese FFOORRMMAAGGGGII –– CCHHEEEESSEE
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MISTO DI FORMAGGI DI CAPRA SERVITO CON MIELE E MARMELLATA
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LA MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA ( Caseificio La Cilentana )
Fresh buffalo mozzarella.
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PECORINO SARDO STAGIONATO 4-5 MESI
Sardinian sheep cheese aged for 4-5 months.
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PECORINO DI GROTTA STAGIONATO 4-5 MESI
Cave-aged sheep cheese aged for 4-5 months.
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IL GORGONZOLA DELICATO CON MIELE D’ACACIA E LE NOCI
I Dolci – Desserts II DDOOLLCCII –– DDEESSSSEERRTTSS
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I SORBETTI (limone, mandarino, mela verde)
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I GELATI (cioccolato, pistacchio, crema, marron glacè, fragola, mango)
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L’INSALATA DI FRUTTA MISTA ESOTICA E NAZIONALE
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IL MANGO SOLO VIA AEREA
Prices as published by the venue; they may have changed. Allergen codes as printed on the menu. If you have an allergy, ask the staff. Dish pictures are illustrations based on the menu description, not photos from the venue.