San Silvestro in Cantina
Bologna · Italian · €€€€ · 35 dishes · €5 – €24 · Vegetarian-friendly
Opening hours
- MondayClosed
- Tuesday19:15–22:45
- Wednesday19:15–22:45
- Thursday19:15–22:45
- Friday19:15–22:45
- Saturday19:15–22:45
- Sunday12:15–14:45
What to order here
Fassona fillet San Silvestro with Sauris lard and grilled melted brie€22- San Silvestro appetizer accompanied by warm piadina (Sauris prosciutto crudo and Sauris speck with Campanian buffalo mozzarella)€18
- Cotoletta alla Petroniana (prosciutto crudo and parmesan cream)€17
Green maccheroncino with guanciale, cherry tomatoes and fossa cheese€18
Tortellini in capon broth€16
No dishes match.
Antipasti - Appetizers
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Battuto di Fassona, tuorlo marinato in salsa Ponzu e maionese di lattuga
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Il nostro tortino di melanzane
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Tartare di ombrina, gelato alla pesca bianca e pepe Timut
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Insalatina di quinoa, edamame, salmone affumicato e alga wakame
Primi Piatti - First Dishes
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Spaghetto al torchio, pomodoro e mousse di burrata
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Maccheroncino verde con guanciale, pomodorini e formaggio di fossa
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Fusillone con bisque di crostacei, gamberi e granella di pistacchio
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Linguine con crema di pomodorini gratinati e acciughe
Secondi Piatti - Second Dishes
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Tataki di presa iberica su crema di patata dolce e timo
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Petto di Faraona con salsa di carote e rosmarino
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Filetto di orata con pane profumato su crema di pomodorini confit
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Ombrina in crosta di pinoli ed emulsione di rucola
Antipasti
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Antipasto San Silvestro accompagnato da piada calda (prosciutto crudo di Sauris e speck di Sauris con bufala campana)
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Antipasto Bologna (affettato di mortadella e mousse di mortadella su crostino caldo)
Mortadella slices and mortadella mousse served on hot croutons.
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Involtino di speck di Sauris cotto al forno con mela e brie
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Affettato di Culatello e Strolghino accompagnato da piada calda fatta in casa con scaglie di parmigiano 24 mesi e aceto balsamico di Modena
Primi Piatti
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Tortellini in brodo di cappone
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Tagliatelle al ragù Bolognese
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Gramigna alla salsiccia
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Balanzone di ricotta e mortadella con burro e salvia
Secondi Piatti
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Cotoletta alla Petroniana (pr. crudo e crema di parmigiano)
Cutlet served with ham and parmesan cream.
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Tagliata di Fassona con sale profumato al rosmarino
Sliced Fassona beef with rosemary-flavored salt.
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Filetto di Fassona San Silvestro con lardo di Sauris e brie fuso cotto alla griglia
Contorni
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Verdure grigliate
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Insalatina mista
Dessert
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Torta di riso
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Profiterole fatto in casa
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Cheesecake con mirtilli
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Panna cotta con coulis di lamponi
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Tiramisù
€6Coffee-flavored Italian dessert with ladyfingers and mascarpone -
Gelato fatto in casa
Prices as published by the venue; they may have changed. Dish pictures are illustrations based on the menu description, not photos from the venue.