San Silvestro in Cantina
Bologna · Italiană · €€€€ · 35 de preparate · 5 EUR – 24 EUR · Prietenos cu vegetarienii
Program
- luniÎnchis
- marți19:15–22:45
- miercuri19:15–22:45
- joi19:15–22:45
- vineri19:15–22:45
- sâmbătă19:15–22:45
- duminică12:15–14:45
Ce să comanzi aici
Filet de Fassona San Silvestro cu lard de Sauris și brie topit la grătar22 EUR- Antipasto San Silvestro însoțit de piada caldă (prosciutto crudo de Sauris și speck de Sauris cu bufaل campana)18 EUR
- Cotoletta alla Petroniana (șuncă crudă și cremă de parmezan)17 EUR
Maccheroncino verde cu guanciale, roșii cherry și brânză di fossa18 EUR
Tortellini în supă de capon16 EUR
Niciun preparat potrivit.
Antipasti - Aperitive Antipasti - Appetizers
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Battuto di Fassona, tuorlo marinato in salsa Ponzu e maionese di lattuga
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Tartare di ombrina, gelato alla pesca bianca e pepe Timut
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Insalatina di quinoa, edamame, salmone affumicato e alga wakame
Primi Piatti - Feluri de feluri Primi Piatti - First Dishes
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Spaghetto al torchio, pomodoro e mousse di burrata
Spaghetti cu roșii și mousse de burrata.
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Maccheroncino verde con guanciale, pomodorini e formaggio di fossa
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Fusillone con bisque di crostacei, gamberi e granella di pistacchio
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Linguine con crema di pomodorini gratinati e acciughe
Secondi Piatti - Feluri de feluri Secondi Piatti - Second Dishes
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Tataki di presa iberica su crema di patata dolce e timo
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Petto di Faraona con salsa di carote e rosmarino
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Filetto di orata con pane profumato su crema di pomodorini confit
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Ombrina in crosta di pinoli ed emulsione di rucola
Antipasti
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Antipasto San Silvestro accompagnato da piada calda (prosciutto crudo di Sauris e speck di Sauris con bufala campana)
Antipasti cu șuncă de Sauris, speck de Sauris și mozzarella de bivolă, servit cu piadina caldă.
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Antipasto Bologna (affettato di mortadella e mousse di mortadella su crostino caldo)
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Involtino di speck di Sauris cotto al forno con mela e brie
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Affettato di Culatello e Strolghino accompagnato da piada calda fatta in casa con scaglie di parmigiano 24 mesi e aceto balsamico di Modena
Primi Piatti
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Tortellini in brodo di cappone
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Tagliatelle al ragù Bolognese
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Balanzone di ricotta e mortadella con burro e salvia
Secondi Piatti
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Cotoletta alla Petroniana (pr. crudo e crema di parmigiano)
Cotlet servit cu șuncă și cremă de parmezan.
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Tagliata di Fassona con sale profumato al rosmarino
Vită Fassona feliată cu sare aromatizată cu rozmarin.
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Filetto di Fassona San Silvestro con lardo di Sauris e brie fuso cotto alla griglia
Filet de vită Fassona la grătar cu lard de Sauris și brânză brie topită.
Garnituri Contorni
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Spinaci freschi saltati
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Salată mixtă
5 EURInsalatina mista -
Friggione
6 EUR
Desert Dessert
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Pinza bolognese
6 EUR -
Cheesecake cu afine
6 EURCheesecake con mirtilli -
Panna cotta con coulis di lamponi
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Tiramisù
6 EURDesert tradițional italian cu mascarpone și cafea.
Prețuri așa cum au fost publicate de local; e posibil să se fi schimbat. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.