San Silvestro in Cantina
Bolonia · Włoska · €€€€ · 35 dań · 5 € – 24 € · Dla wegetarian
Godziny otwarcia
- poniedziałekZamknięte
- wtorek19:15–22:45
- środa19:15–22:45
- czwartek19:15–22:45
- piątek19:15–22:45
- sobota19:15–22:45
- niedziela12:15–14:45
Co tu zamówić
Filet z Fassona San Silvestro z smalcem z Sauris i grillowanym roztopionym serem brie22 €- Przystawka San Silvestro podawana z ciepłą piadą (szynka dojrzewająca Sauris i speck z Sauris z mozzarellą bawolą)18 €
- Cotoletta alla Petroniana (z szynką i kremem z parmezanu)17 €
Zielone makaroniki z guanciale, pomidorkami i serem fossa18 €
Tortellini w bulionie z kapona16 €
Brak pasujących dań.
Przystawki Antipasti - Appetizers
-
Battuto di Fassona, tuorlo marinato in salsa Ponzu e maionese di lattuga
Tatar z wołowiny Fassona z marynowanym w Ponzu żółtkiem i majonezem z sałaty.
-
Tartare di ombrina, gelato alla pesca bianca e pepe Timut
-
Insalatina di quinoa, edamame, salmone affumicato e alga wakame
Pierwsze dania Primi Piatti - First Dishes
-
Spaghetto al torchio, pomodoro e mousse di burrata
-
Maccheroncino verde con guanciale, pomodorini e formaggio di fossa
-
Fusillone con bisque di crostacei, gamberi e granella di pistacchio
-
Linguine con crema di pomodorini gratinati e acciughe
Drugie dania Secondi Piatti - Second Dishes
-
Tataki di presa iberica su crema di patata dolce e timo
-
Petto di Faraona con salsa di carote e rosmarino
-
Filetto di orata con pane profumato su crema di pomodorini confit
-
Ombrina in crosta di pinoli ed emulsione di rucola
Przystawki Antipasti
-
Antipasto San Silvestro accompagnato da piada calda (prosciutto crudo di Sauris e speck di Sauris con bufala campana)
Przystawka z szynką Sauris, speckiem z Sauris i mozzarellą z mleka bawolego, podawana z ciepłą piadiną.
-
Antipasto Bologna (affettato di mortadella e mousse di mortadella su crostino caldo)
Plastry mortadeli i mus z mortadeli podawane na ciepłych grzankach.
-
Involtino di speck di Sauris cotto al forno con mela e brie
-
Affettato di Culatello e Strolghino accompagnato da piada calda fatta in casa con scaglie di parmigiano 24 mesi e aceto balsamico di Modena
Pierwsze dania Primi Piatti
-
Tortellini in brodo di cappone
-
Tagliatelle al ragù Bolognese
-
Balanzone di ricotta e mortadella con burro e salvia
Drugie dania Secondi Piatti
-
Cotoletta alla Petroniana (pr. crudo e crema di parmigiano)
Kotlet podawany z szynką i kremem z parmezanu.
-
Tagliata di Fassona con sale profumato al rosmarino
Plasterki wołowiny Fassona z solą o smaku rozmarynu.
-
Filetto di Fassona San Silvestro con lardo di Sauris e brie fuso cotto alla griglia
Dodatki Contorni
-
Friggione
6 €
Desery Dessert
-
Cheesecake con mirtilli
-
Panna cotta con coulis di lamponi
-
Tiramisù
6 €Klasyczny włoski deser na bazie mascarpone.
Ceny według publikacji lokalu; mogły się zmienić. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.