San Silvestro in Cantina
Bologna · Italienisch · €€€€ · 35 Gerichte · 5 € – 24 € · Vegetarierfreundlich
Öffnungszeiten
- MontagGeschlossen
- Dienstag19:15–22:45
- Mittwoch19:15–22:45
- Donnerstag19:15–22:45
- Freitag19:15–22:45
- Samstag19:15–22:45
- Sonntag12:15–14:45
Was man hier bestellen sollte
Fassona San Silvestro Filet mit Sauris-Lardo und geschmolzenem Brie vom Grill22 €- San Silvestro Antipasto mit warmer Piadina (Sauris-Rohschinken und Sauris-Speck mit Büffelmozzarella)18 €
- Cotoletta alla Petroniana (mit Rohschinken und Parmesancreme)17 €
Grüne Maccheroncino mit Guanciale, Kirschtomaten und Formaggio di Fossa18 €
Tortellini in Kaponnerbrühe16 €
Keine passenden Gerichte.
Antipasti Antipasti - Appetizers
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Battuto di Fassona, tuorlo marinato in salsa Ponzu e maionese di lattuga
Fassona-Rindertatar mit Ponzu-mariniertem Eigelb und Kopfsalat-Mayonnaise.
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Tartare di ombrina, gelato alla pesca bianca e pepe Timut
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Insalatina di quinoa, edamame, salmone affumicato e alga wakame
Erste Gänge Primi Piatti - First Dishes
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Spaghetto al torchio, pomodoro e mousse di burrata
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Maccheroncino verde con guanciale, pomodorini e formaggio di fossa
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Fusillone con bisque di crostacei, gamberi e granella di pistacchio
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Linguine con crema di pomodorini gratinati e acciughe
Zweite Gänge Secondi Piatti - Second Dishes
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Tataki di presa iberica su crema di patata dolce e timo
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Petto di Faraona con salsa di carote e rosmarino
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Filetto di orata con pane profumato su crema di pomodorini confit
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Ombrina in crosta di pinoli ed emulsione di rucola
Antipasti
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Antipasto San Silvestro accompagnato da piada calda (prosciutto crudo di Sauris e speck di Sauris con bufala campana)
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Antipasto Bologna (affettato di mortadella e mousse di mortadella su crostino caldo)
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Involtino di speck di Sauris cotto al forno con mela e brie
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Affettato di Culatello e Strolghino accompagnato da piada calda fatta in casa con scaglie di parmigiano 24 mesi e aceto balsamico di Modena
Erste Gänge Primi Piatti
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Tortellini in brodo di cappone
Tortellini in Kaponnerbrühe serviert.
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Tagliatelle al ragù Bolognese
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Gramigna alla salsiccia
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Balanzone di ricotta e mortadella con burro e salvia
Zweite Gänge Secondi Piatti
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Cotoletta alla Petroniana (pr. crudo e crema di parmigiano)
Kotelett serviert mit Schinken und Parmesancreme.
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Tagliata di Fassona con sale profumato al rosmarino
Geschnittenes Fassona-Rind mit Rosmarin-aromatisiertem Salz.
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Filetto di Fassona San Silvestro con lardo di Sauris e brie fuso cotto alla griglia
Beilagen Contorni
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Insalatina mista
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Friggione
6 €Ein traditionelles Gericht aus Zwiebeln und Tomaten
Dessert
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Reiskuchen
6 €Torta di riso -
Eine Art Fladenbrot nach Bologneser Art
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Profiterole fatto in casa
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Cheesecake con mirtilli
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Panna cotta con coulis di lamponi
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Tiramisù
6 €Klassisches italienisches Schichtdessert mit Mascarpone -
Gelato fatto in casa
Preise wie vom Lokal veröffentlicht; sie können sich geändert haben. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.