San Silvestro in Cantina
Bologna · İtalyan · €€€€ · 35 yemek · €5 – €24 · Vejetaryen dostu
Çalışma saatleri
- PazartesiKapalı
- Salı19:15–22:45
- Çarşamba19:15–22:45
- Perşembe19:15–22:45
- Cuma19:15–22:45
- Cumartesi19:15–22:45
- Pazar12:15–14:45
Burada ne sipariş edilir
Izgara pişmiş Sauris lardo ve eritilmiş brie peynirli San Silvestro Fassona filetosu€22- Sıcak piadina ile servis edilen San Silvestro başlangıcı (Sauris füme jambonu ve Sauris speck'i ile bufala campana)€18
- Petroniana usulü cotoletta (füme jambon ve parmigiano kreması ile)€17
Guanciale, çeri domates ve fossa peynirli yeşil makarnacino€18
Capon suyunda tortellini€16
Uygun yemek yok.
Antipasti - Başlangıçlar Antipasti - Appetizers
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Battuto di Fassona, tuorlo marinato in salsa Ponzu e maionese di lattuga
Ponzu ile marine edilmiş yumurta sarısı ve marul mayonezi ile Fassona dana eti tartarı.
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Tartare di ombrina, gelato alla pesca bianca e pepe Timut
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Insalatina di quinoa, edamame, salmone affumicato e alga wakame
Primi Piatti - Birinci Yemekler Primi Piatti - First Dishes
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Spaghetto al torchio, pomodoro e mousse di burrata
Domates ve burrata musu ile spagetti.
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Maccheroncino verde con guanciale, pomodorini e formaggio di fossa
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Fusillone con bisque di crostacei, gamberi e granella di pistacchio
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Linguine con crema di pomodorini gratinati e acciughe
Secondi Piatti - İkinci Yemekler Secondi Piatti - Second Dishes
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Tataki di presa iberica su crema di patata dolce e timo
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Petto di Faraona con salsa di carote e rosmarino
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Filetto di orata con pane profumato su crema di pomodorini confit
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Ombrina in crosta di pinoli ed emulsione di rucola
Antipasti - Başlangıçlar Antipasti
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Antipasto San Silvestro accompagnato da piada calda (prosciutto crudo di Sauris e speck di Sauris con bufala campana)
Sauris jambonu, Sauris speck'i ve manda mozzarellası ile servis edilen başlangıç.
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Antipasto Bologna (affettato di mortadella e mousse di mortadella su crostino caldo)
Sıcak krutonlar üzerinde servis edilen mortadella dilimleri ve mortadella musu.
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Involtino di speck di Sauris cotto al forno con mela e brie
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Affettato di Culatello e Strolghino accompagnato da piada calda fatta in casa con scaglie di parmigiano 24 mesi e aceto balsamico di Modena
Primi Piatti - Birinci Yemekler Primi Piatti
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Tortellini in brodo di cappone
Capon suyu içinde servis edilen tortellini.
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Tagliatelle al ragù Bolognese
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Balanzone di ricotta e mortadella con burro e salvia
Secondi Piatti - İkinci Yemekler Secondi Piatti
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Cotoletta alla Petroniana (pr. crudo e crema di parmigiano)
Jambon ve parmigiano kreması ile servis edilen şinitzel.
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Tagliata di Fassona con sale profumato al rosmarino
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Filetto di Fassona San Silvestro con lardo di Sauris e brie fuso cotto alla griglia
Contorni - Garnitürler Contorni
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Verdure grigliate
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Spinaci freschi saltati
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Insalatina mista
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Soğan ve domatesli bir yemek
Dessert - Tatlılar Dessert
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Torta di riso
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Bolognese soslu pinza ekmeği
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Cheesecake con mirtilli
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Panna cotta con coulis di lamponi
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Tiramisù
€6Kahveli ve mascarpone peynirli İtalyan tatlısı -
Gelato fatto in casa
Fiyatlar mekânın yayımladığı gibidir; değişmiş olabilir. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.