Tataki von der Iberico-Schulter auf Süßkartoffelcreme und Thymian
Tataki di presa iberica su crema di patata dolce e timo
24 €
San Silvestro in Cantina · Bologna
Nährwerte
≈ 500 kcalpro Portion von etwa 250 g
- Eiweiß24%
- Fett57%
- Kohlenhydrate19%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Scheiben von iberischem Schweinefleisch, zubereitet im Tataki-Stil, d. h. außen leicht angebraten und innen roh, serviert auf einem Süßkartoffelpüree.
Typische Zutaten
- iberisches Schweinefleisch
- Süßkartoffel
- Thymian
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt.
Hat dir das Gericht geschmeckt?