Casa Urola
Сан-Себастьян · Испанская · €€€€ · 97 блюд · 2,20 € – 145 € · Для вегетарианцев
Часы работы
- понедельник12:00–15:15, 19:00–23:15, 13:15–15:15, 20:15–22:45
- вторникЗакрыто
- средаЗакрыто
- четверг12:00–15:15, 19:00–23:15, 13:15–15:15, 20:15–22:45
- пятница12:00–15:15, 19:00–23:15, 13:15–15:15, 20:15–22:45
- суббота12:00–15:15, 19:00–23:15, 13:15–15:15, 20:15–22:45
- воскресенье12:00–15:15, 19:00–23:15, 13:15–15:15, 20:15–22:45
Что здесь заказать
Традиционный салат с омаром с заправкой «Urola»39 €
Домашний foie mi-cuit, абрикосовый кули с ассорти тостов26,50 €
Хамон и/или филе свиной корейки 100% иберийской de bellota «Carrasco»et 28 €au 32 €
Осьминог на гриле, запеченный картофель, соус из стручковой фасоли, иберийское сало и эмульсия из паприки29,50 €
Тарелка анчоусов и тунца с запеченным красным перцем30,50 €
Подходящих блюд нет.
Сезонные блюда Platos de temporada
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Guisante lágrima a la parrilla con yema de huevo, caldo de jamón y toffe de cebolleta -
Espárrago fresco de Navarra a la parrilla -
Весеннее рагу (горошек, бобы, спаржа, ксихас и новый картофель) с ломтиками хамона и яичным желтком
29 €Menestra de primavera (guisante, habita, espárrago, xixas y patata nueva) con lascas de Jamón Ibérico y yema de huevo -
Revuelto de xixa de Primavera (perretxikos) hecho a baja temperatura -
Lomo de merluza en salsa verde de guisantes con espárragos frescos y almejas -
Ostras atemperadas sobre lasca de papada ibérica, puré de coliflor, caldo de cigalas y aceite de piel de limón (4 uds)4 uds -
Salteado de verduras de temporada: habitas repeladas, alcachofas, borraja, cardo con yema de huevo y espuma de patata -
Alcachofas de Tudela con almejas en salsa verde -
Paloma en dos cocciones con puré de castañas y paté de su hígado -
Tacos de bonito a la parrilla sobre crema ligera de marmitako y morrones asados -
Bonito fresco confitado sobre tartar de tomate y mahonesa de guindillas -
Verduras de temporada a la parrilla con cintas de chipirón y “romesco” -
Verduras de temporada a la sartén, papada ibérica y salsa de manitas de cerdo -
Revuelto de huevos de caserío con hongos y setas de temporada hecho a baja temperatura -
Tartar de gamba roja, ensaladilla de verduras de temporada con jamón y agua de tomate
Классические закуски Entrantes Clasicos
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Ensalada de bogavante con vinagreta de su coral y mahonesa de ajetes -
Jamón 100% ibérico de bellota y / o Lomo Ibérico de bellota “Carrasco” -
Nuestro foie mi-cuit, compota de albaricoque y tostas variadas -
Plato de anchoas y ventresca de bonito con morrones asados y aros de guindilla -
Ración de pimientos del piquillo confitados -
Осьминог на гриле, запеченный картофель, иберийская щека, крем из бобов и эмульсия из паприки
29,50 €Pulpo parrilla, patata asada, papada ibérica, crema de vainas y emulsión de pimentón
МОРЕПРОДУКТЫ MARISCOS
РЫБА НА ГРИЛЕ PESCADOS A LA PARRILLA
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Нежные части горла мерлузы -
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Черный удильщик
38 €Rape negro -
Lomo de merluza en salsa verde con kokotxas y almejas -
Tacos de merluza rebozados con morrones asados -
Kokotxas de merluza rebozadas o al pil-pil
МЯСО CARNES
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Solomillo “Premium” de vaca con piquillos confitados y patatitas glaseadas con hongos -
Chuleta “Premium” de vaca a la parrilla (importación)kg -
Chuleta de vaca nacional “Premium” a la parrilla (Matadero de Bandeira)kg -
Foie fresco a la parrilla sobre unas pochas guisadas con setas de temporada -
Steak tartar de solomillo -
Салат из латука
7,50 €Ensalada de lechuga -
Картофель фри
7,50 €Patatas fritas -
Хлебная нарезка
2,20 €Servicio de pan -
Pan sin gluten
ДЕСЕРТЫ POSTRES
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Torrija caramelizada a la antigua con helado de café con leche -
Parfait de chocolate, salsa de cacao, helado de yogur y galleta “rota“ de avellana -
Milhojas de crema, compota de manzana y coulis de albaricoque con helado de avellana -
Традиционное испанское печенье -
Сорбет мохито
10,50 €Sorbete de mojito -
Queso Idiazabal natural y ahumado -
Fresas, crema de maracuyá, helado de cuajada e infusión de fresas y txakoli
Сезонные блюда Plats de saison
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Petit pois “Lágrima” grillades avec jaune d’oef, soupe de jambon et toffe de ciboulette -
Asperges frais de saison grillades -
Panache de printemps (petit pois, pettites feves, asperges, champignon et pomme de terre) avec de jambon et jaune d’oef -
Champignons de printemps brouillés aux oeufs a basse température -
Filet de merlu dans une sauce aux petit pois verts avec asperges blanches fraîces et palourdes -
Huîtres en raviole de panceta ibérique, crème de chou-fleur, bouillon de langoustines et huile de zeste de citron (4 unité)4 unité -
Artichauts de Tudela aux palourdes en sauce verte -
Bonite tacos grillès au marmitako crème et les poivrons rouge-vert -
Bonite fraîche confite sur tartare de tomates et mayonnaise au piment -
Légumes de saison sautés, bajoue de porc Ibérique et sauce au pied de porc -
Champignons de saisons brouillés aux oeufs de ferme a basse température -
Légumes de saison sautés aun jaune d’oeuf, lard Ibérique et crème de pommes de terre
Классические закуски Entrées classiques
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Traditionnelle salade de homard en vinaigrette “Urola” -
Jambon et / au filet de longe de porc d’appellation 100% ibérique de bellota “Carrasco” -
Foie mi-cuit maison, coulis d’abricot avec des toasts variés -
Assiette d’anchois et ventréche de thon, poivrons rouges grillés -
Terrine de poivrons piquillos confits -
Poulpe grillé, pommes de terre rôties, sauce de haricots verts, lard iberique et une émulsion de paprika
Морепродукты Fruits de mer
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Araignée de mer faite à la “Donostiarra” -
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Моллюски на сковороде
38,50 €Palourdes à la poêle -
Моллюски в зеленом соусе
38,50 €Palourdes à la sauce verte -
Crevettes blanches de Huelva grillées
Рыба на гриле Poissons au grill
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Щеки мерлузы
39 €Joues de merlus -
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Морской окунь
38 €Lotte
И ЕЩЕ ET EN PLUS
Мясо Viandes
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Filet de boeuf “Premium” avec piquillos confits et pommes de terre glacées aux champignons -
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Côte de bœuf nationale “Premium” grilléekg -
Foie frais grillé sur haricots blancs mijotés aux champignons de saisón -
Steak tartare
29 €сырой мясной фарш со специями -
Салат из латука
7,50 €Salade de laitue -
Картофель фри
7,50 €Pommes de terre frites -
Ассорти хлеба
2,20 €Service de pain -
Pain sans gluten
Десерты Desserts
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Pain perdu caramélisé à l’ancienne et glace au café au lait -
Parfait au chocolat, sauce cacao, glace au yaourt et biscuit aux noisettes cassé -
Feuillete a la crème, compote de pomme et coulis dábricot avec la glace de noisette -
Tuiles aux amandes “Tejas y Cigarrillos” -
Сорбет мохито
9,50 €Sorbet au mojito -
Fromage Idiazabal nature et fumé
Цены указаны так, как их опубликовало заведение; они могли измениться. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.







