Le Vivarais
Lione · Francese · €€€€ · 43 piatti · 6 € – 70 € · Adatto ai vegetariani
Orari
- lunedìChiuso
- martedì12:00–14:00, 19:00–22:00
- mercoledì12:00–14:00, 19:00–22:00
- giovedì12:00–14:00, 19:00–22:00
- venerdì12:00–14:00, 19:00–22:00
- sabato12:00–14:00, 19:00–22:00
- domenicaChiuso
Cosa ordinare qui
Pâté en croûte Richelieu « maison », condimenti e salsa mesclun25 €
menu Cocotte du Vivarais31 €
Torta di riso del Vivarais con arance confit
Trota della casa Murgat affumicata, salsa d'autunno mela granny smith e pinoli24 €
Quenelle di luccio alla mia maniera, salsa Nantua, risotto Arborio e fricassée di funghi25 €
Nessun piatto corrispondente.
I Menù Les Menus
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Menu del Mercato
23 €Menu du Marché -
Menu composto da un antipasto, un piatto e un dessert.
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Menu comprendente un antipasto, un piatto e un dessert.
Antipasti Les entrées
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Salade frisée aux lardons et petits croûtons, avec son œuf poché
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Crémeux de potimarron aux éclats de châtaignes grillées
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Pressé de cochon aux girolles et griottes
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Truite de la maison Murgat fumée, salsa d’automne pomme granny smith et pignons de pins
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Pâté en croûte Richelieu « maison », condiments et salsa mesclun
Pâté en croûte servito con condimenti e una salsa mesclun.
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Fond d’artichaut des Mères Lyonnaises au foie gras et sa brioche
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Cassolette d’escargots de Bourgogne, fricassée de sous-bois et châtaignes
Piatti Les Plats
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Assiette végétarienne autour de légumes de saison
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Dos de lieu jaune rôti au beurre de romarin, sauce Albuféra
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Quenelle de brochet à ma façon, sauce Nantua, risotto Arborio et fricassée de champignons
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Dos de bar cuit sur la peau au beurre d’orange, céleri confit et noisette
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Gnocchi à la lyonnaise
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Suprême de pintade fermière cuit en cocotte et jus brun
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Joue de bœuf mitonnée sept heures, garniture cocotte
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Porcelet rôti à la broche, mitonnée de sous-bois et petits primeurs
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Filetto di manzo
37 €Filet de boeuf -
Tête de veau belle époque à la graine de moutarde et légumes racines
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Foie de veau au vinaigre de framboise
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Rognons de veau à la graine de moutarde
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Ris de veau doré au sautoir
Selvaggina Le gibier
Formaggi Les fromages
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Assortiment de fromages
Dolci Les desserts
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Soufflé glacé à la châtaigne aux éclats de marron confits
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Salade de fruits frais selon la sélection du jour
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Baba ivre de rhum
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Crème brûlée à la vanille
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Tarte à la praline rose
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Gâteau de riz du Vivarais aux oranges confites
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Œuf neige cocotte grand-mère, crème anglaise
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Mousse au chocolat grand cru Caraïbes
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Tarte du jour
Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati. Codici degli allergeni come riportati nel menu. In caso di allergia chiedi al personale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.