Le Vivarais
Ліон · Французька · €€€€ · 43 страви · 6 EUR – 70 EUR · Для вегетаріанців
Години роботи
- понеділокЗачинено
- вівторок12:00–14:00, 19:00–22:00
- середа12:00–14:00, 19:00–22:00
- четвер12:00–14:00, 19:00–22:00
- пʼятниця12:00–14:00, 19:00–22:00
- субота12:00–14:00, 19:00–22:00
- неділяЗачинено
Що тут замовити
Домашній паштет у тісті Richelieu з консервами та сальса з міксу салату25 EUR
Меню Cocotte du Vivarais31 EUR
Рисовий пудинг Vivarais з цукатами апельсина
Копчена форель Murgat з осіннім сальса з яблука Granny Smith та кедровими горішками24 EUR
Кнеля з щуки за моїм рецептом з соусом Nantua, ризотто Arborio та тушкованими грибами25 EUR
Немає відповідних страв.
Меню Les Menus
-
Ринкове меню
23 EURMenu du Marché -
Меню Cuisine en Scène
41 EURMenu Cuisine en ScèneМеню, що складається із закуски, основної страви та десерту.
-
Меню Cocotte du Vivarais
31 EURmenu Cocotte du VivaraisМеню, що включає закуску, основну страву та десерт.
Закуски Les entrées
-
Salade frisée aux lardons et petits croûtons, avec son œuf poché
-
Crémeux de potimarron aux éclats de châtaignes grillées
-
Pressé de cochon aux girolles et griottes
-
Truite de la maison Murgat fumée, salsa d’automne pomme granny smith et pignons de pins
-
Pâté en croûte Richelieu « maison », condiments et salsa mesclun
-
Fond d’artichaut des Mères Lyonnaises au foie gras et sa brioche
-
Cassolette d’escargots de Bourgogne, fricassée de sous-bois et châtaignes
Основні страви Les Plats
-
Assiette végétarienne autour de légumes de saison
-
Dos de lieu jaune rôti au beurre de romarin, sauce Albuféra
-
Quenelle de brochet à ma façon, sauce Nantua, risotto Arborio et fricassée de champignons
-
Dos de bar cuit sur la peau au beurre d’orange, céleri confit et noisette
-
Ньоккі по-ліонськи
15 EURGnocchi à la lyonnaise -
Suprême de pintade fermière cuit en cocotte et jus brun
-
Joue de bœuf mitonnée sept heures, garniture cocotte
-
Porcelet rôti à la broche, mitonnée de sous-bois et petits primeurs
-
Яловичий філе
37 EURFilet de boeuf -
Tête de veau belle époque à la graine de moutarde et légumes racines
-
Foie de veau au vinaigre de framboise
-
Rognons de veau à la graine de moutarde
-
Ris de veau doré au sautoir
Дичина Le gibier
-
Pigeon cuit en cocotte aux gousses d’ail confites
-
Grouse
40 EURКуропатка -
Lièvre à la royale
50 EURЗаєць, приготований за рецептом royaleЗаєць, приготований за рецептом royale.
Сири Les fromages
-
Fromage blanc
6 EURСвіжий м'який сир -
Cervelle de Canut
6,50 EURCervelle de Canut des gones -
Demi Saint Marcellin
7 EURНапівпорція сиру Saint Marcellin -
Асорті сирів
11 EURAssortiment de fromages
Десерти Les desserts
-
Soufflé glacé à la châtaigne aux éclats de marron confits
-
Salade de fruits frais selon la sélection du jour
-
Le Chocolat-Caramel
11 EUR -
Десерт Vivarais
8 EURDessert du Vivarais -
Baba ivre de rhum
-
Crème brûlée à la vanille
-
Tarte à la praline rose
-
Gâteau de riz du Vivarais aux oranges confites
-
Œuf neige cocotte grand-mère, crème anglaise
-
Mousse au chocolat grand cru Caraïbes
-
Entremets
-
Tarte du jour
Ціни подано так, як їх опублікував заклад; вони могли змінитися. Позначення алергенів як у меню. Якщо у вас алергія, запитайте персонал. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.