Le Vivarais
Lyon · Fransız · €€€€ · 43 yemek · €6 – €70 · Vejetaryen dostu
Çalışma saatleri
- PazartesiKapalı
- Salı12:00–14:00, 19:00–22:00
- Çarşamba12:00–14:00, 19:00–22:00
- Perşembe12:00–14:00, 19:00–22:00
- Cuma12:00–14:00, 19:00–22:00
- Cumartesi12:00–14:00, 19:00–22:00
- PazarKapalı
Burada ne sipariş edilir
Ev yapımı Richelieu hamur içi etli pate, garnitürler ve karışık salata salsası€25
Vivarais Cocotte Menüsü€31
Konfi portakallı Vivarais pirinç keki
Murgat ev yapımı füme alabalık, Granny Smith elmalı ve çam fıstıklı sonbahar salsası€24
Özel usul turna balığı quenelle, Nantua sos, Arborio risotto ve mantar sote ile€25
Uygun yemek yok.
Menüler Les Menus
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Pazar Menüsü
€23Menu du Marché -
Menu Cuisine en Scène
Bir başlangıç, bir ana yemek ve bir tatlıdan oluşan menü.
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menu Cocotte du Vivarais
Bir başlangıç, bir ana yemek ve bir tatlı içeren menü.
Başlangıçlar Les entrées
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Salade frisée aux lardons et petits croûtons, avec son œuf poché
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Crémeux de potimarron aux éclats de châtaignes grillées
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Pressé de cochon aux girolles et griottes
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Truite de la maison Murgat fumée, salsa d’automne pomme granny smith et pignons de pins
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Pâté en croûte Richelieu « maison », condiments et salsa mesclun
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Fond d’artichaut des Mères Lyonnaises au foie gras et sa brioche
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Cassolette d’escargots de Bourgogne, fricassée de sous-bois et châtaignes
Ana Yemekler Les Plats
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Assiette végétarienne autour de légumes de saison
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Dos de lieu jaune rôti au beurre de romarin, sauce Albuféra
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Quenelle de brochet à ma façon, sauce Nantua, risotto Arborio et fricassée de champignons
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Dos de bar cuit sur la peau au beurre d’orange, céleri confit et noisette
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Gnocchi à la lyonnaise
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Suprême de pintade fermière cuit en cocotte et jus brun
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Joue de bœuf mitonnée sept heures, garniture cocotte
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Porcelet rôti à la broche, mitonnée de sous-bois et petits primeurs
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Dana bonfile
€37Filet de boeuf -
Tête de veau belle époque à la graine de moutarde et légumes racines
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Foie de veau au vinaigre de framboise
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Rognons de veau à la graine de moutarde
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Ris de veau doré au sautoir
Av Etleri Le gibier
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Pigeon cuit en cocotte aux gousses d’ail confites
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Grouse
€40Çulluk kuşu -
Lièvre à la royale
Peynirler Les fromages
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Fromage blanc
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Lyon usulü taze peynir ezmesi
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Demi Saint Marcellin
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Assortiment de fromages
Tatlılar Les desserts
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Soufflé glacé à la châtaigne aux éclats de marron confits
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Salade de fruits frais selon la sélection du jour
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Le Chocolat-Caramel
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Dessert du Vivarais
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Baba ivre de rhum
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Crème brûlée à la vanille
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Tarte à la praline rose
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Gâteau de riz du Vivarais aux oranges confites
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Œuf neige cocotte grand-mère, crème anglaise
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Mousse au chocolat grand cru Caraïbes
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Entremets
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Tarte du jour
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