Le Vivarais
Лион · Французская · €€€€ · 43 блюда · 6 € – 70 € · Для вегетарианцев
Часы работы
- понедельникЗакрыто
- вторник12:00–14:00, 19:00–22:00
- среда12:00–14:00, 19:00–22:00
- четверг12:00–14:00, 19:00–22:00
- пятница12:00–14:00, 19:00–22:00
- суббота12:00–14:00, 19:00–22:00
- воскресеньеЗакрыто
Что здесь заказать
Домашний паштет Richelieu в тесте с соусами и миксом салата25 €
Меню Cocotte du Vivarais31 €
Рисовый пудинг Vivarais с засахаренными апельсинами
Копченая форель Murgat с осенним сальса из яблок Гренни Смит и кедровыми орехами24 €
Кнели из щуки по моему рецепту с соусом Nantua, ризотто Arborio и жареными грибами25 €
Подходящих блюд нет.
Меню Les Menus
-
Рыночное меню
23 €Menu du Marché -
Menu Cuisine en Scène
Меню, состоящее из закуски, основного блюда и десерта.
-
menu Cocotte du Vivarais
Меню, включающее закуску, основное блюдо и десерт.
Закуски Les entrées
-
Salade frisée aux lardons et petits croûtons, avec son œuf poché
-
Crémeux de potimarron aux éclats de châtaignes grillées
-
Pressé de cochon aux girolles et griottes
-
Truite de la maison Murgat fumée, salsa d’automne pomme granny smith et pignons de pins
-
Pâté en croûte Richelieu « maison », condiments et salsa mesclun
Паштет в тесте, подается с соусами и сальса из микса салата.
-
Fond d’artichaut des Mères Lyonnaises au foie gras et sa brioche
-
Cassolette d’escargots de Bourgogne, fricassée de sous-bois et châtaignes
Основные блюда Les Plats
-
Assiette végétarienne autour de légumes de saison
-
Dos de lieu jaune rôti au beurre de romarin, sauce Albuféra
-
Quenelle de brochet à ma façon, sauce Nantua, risotto Arborio et fricassée de champignons
-
Dos de bar cuit sur la peau au beurre d’orange, céleri confit et noisette
-
Gnocchi à la lyonnaise
-
Suprême de pintade fermière cuit en cocotte et jus brun
-
Joue de bœuf mitonnée sept heures, garniture cocotte
-
Porcelet rôti à la broche, mitonnée de sous-bois et petits primeurs
-
Филе говядины
37 €Filet de boeuf -
Tête de veau belle époque à la graine de moutarde et légumes racines
-
Foie de veau au vinaigre de framboise
-
Rognons de veau à la graine de moutarde
-
Ris de veau doré au sautoir
Дичь Le gibier
-
Pigeon cuit en cocotte aux gousses d’ail confites
Голубь, приготовленный в кокотнице с зубчиками томленого чеснока.
-
Grouse
40 €Рябчик -
Заяц, приготовленный по королевскому рецепту
Заяц, приготовленный по королевскому рецепту.
Сыры Les fromages
-
Свежий сыр
6 €Fromage blanc -
Cervelle de Canut
6,50 €Cervelle de Canut des gones -
Demi Saint Marcellin
-
Ассорти сыров
11 €Assortiment de fromages
Десерты Les desserts
-
Soufflé glacé à la châtaigne aux éclats de marron confits
-
Salade de fruits frais selon la sélection du jour
-
Dessert du Vivarais
-
Baba ivre de rhum
-
Crème brûlée à la vanille
-
Tarte à la praline rose
-
Gâteau de riz du Vivarais aux oranges confites
-
Œuf neige cocotte grand-mère, crème anglaise
-
Mousse au chocolat grand cru Caraïbes
-
Entremets
-
Tarte du jour
Цены указаны так, как их опубликовало заведение; они могли измениться. Обозначения аллергенов как в меню. Если у вас аллергия, спросите персонал. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.