Suprema di faraona contadina cotta in cocotte e fondo bruno
Suprême de pintade fermière cuit en cocotte et jus brun
23 €
Le Vivarais · Lione
Valori nutrizionali
≈ 600 kcalper porzione di circa 350 g
- Proteine32%
- Grassi61%
- Carboidrati7%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un petto di pollame pregiato cotto lentamente in una pentola pesante per mantenerne l'umidità, servito con una ricca riduzione di carne.
- Cucina
- Francese
Ingredienti tipici
- faraona
- fondo
- burro
- erbe
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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