Suprême von der Freilandwachtel aus dem Cocotte mit brauner Sauce
Suprême de pintade fermière cuit en cocotte et jus brun
23 €
Le Vivarais · Lyon
Nährwerte
≈ 600 kcalpro Portion von etwa 350 g
- Eiweiß32%
- Fett61%
- Kohlenhydrate7%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Eine erstklassige Geflügelbrust, langsam in einem schweren Topf gegart, um die Saftigkeit zu bewahren, serviert mit einer reichhaltigen Fleischreduktion.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Perlhuhn
- Fond
- Butter
- Kräuter
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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