Aire Gastrobar
Málaga · Spanisch · €€€ · 36 Gerichte · 4,50 € – 30 € · Vegetarierfreundlich
Öffnungszeiten
- Montag—
- Dienstag19:00–23:00
- Mittwoch19:00–23:00
- Donnerstag19:00–23:00
- Freitag13:30–16:30, 19:00–23:00
- Samstag13:30–16:30, 19:00–23:00
- Sonntag—
Was man hier bestellen sollte
Keine passenden Gerichte.
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Foie de pato | Turrón | Albaricoque | Lima
Entenleber wird mit Nougat, Aprikose und Limette serviert.
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Falso pionono (Bizcocho, chorizo, crema de queso, miel de caña y yema curada)
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Iberischer Schinken aus Extremadura.
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Artisanale Käseplatte
Media 70gr 16 €Ración 140gr 27 €Tabla de quesos Artesanos*Eine Auswahl an handwerklichen Käsesorten.
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Timbal de queso Malagueño | Mandarina | Crumble de Almendras
Malagueña-Käse serviert mit Mandarine und Mandel-Crumble.
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Gambas-Croquetas al pil-pil | Emulsion aus ihren Köpfen
Media (4U) 9 €Ración (8U) 18 €Croquetas de gambas al pil-pil | Emulsión de sus cabezasGarnelen-Croquetas nach pil-pil Art mit Kopfemulsion.
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Boquerones marinados en cítricos con ajo blanco de mango
Marinierte Málaga-Anchoas mit Zitrusfrüchten und Mango-Ajoblanco.
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Snacks crujientes (con bacalao ahumado, dulce de tomate y macadamia)
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Roll de presa ibérica | Espárragos |Boletus | Queso | Caviar de trufa
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Knusprige Garnelenrollen | Ponzu-Mayonnaise | Minze
Media (4U) 8 €Ración (8U) 16 €Crujientes de langostinos |Mayonesa de ponzu | HierbabuenaGarnelenrollen serviert mit Ponzu-Mayonnaise und Minze.
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Duo de mini Brioche a la mantequilla tostada con Anguila ahumada, Foie y Manzana
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Morcilla de Benaoján | Champignons | Walnuss | Mandarine
Media (4U) 9 €Ración (8U) 18 €Morcilla de Benaoján | Champiñón | Nuez | Mandarina (4|8 uds.) *Benaoján-Blutwurst mit Pilzen, Walnüssen und Mandarine.
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Puerros asados | Emulsión yema curada | Vermut | Almendra Tostá
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Ensalada de Cherrys . Burratina . Pesto de pistachos
Salat mit Cherrytomaten, Burrata und Pistazienpesto.
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Ensalada aire (Mango . Atún . Aguacate)
Salat mit Mango, Thunfisch und Avocado.
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Unsere Ensaladilla Rusa mit Garnelen und Frantoio-Ölstaub
Tapa 4,50 €Media 7,50 €Ración 12 €Nuestra ensaladilla rusa con gambas y polvo de aceite Frantoio -
Lubina | Pil-Pil de cítricos | Tapioca crunch
Gerösteter Wolfsbarsch mit Zitrus-Pil-Pil und Tapioka-Crunch.
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Gamba de Málaga curada en leche de tigre . Guacamole . Maíz Especiado
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Tartar de lubina . Ponzu . Sésamo negro. Wakame *
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Chipirones en amarillo | Verduritas | Gambas
Gelbe Tintenfische serviert mit Gemüse und Garnelen.
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Salmonete y su falso risotto verde
Rotbarsch serviert mit grünem Weizenrisotto mit Spinat.
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Vieiras selladas | Judías verdes | Curry amarillo
Gebratene Jakobsmuscheln mit grünen Bohnen und gelbem Curry.
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Filet-Steak-Tartar mit Trüffel-Mousseline und gepökeltem Eigelb
Media 15 €Ración 29 €Steak tartar de solomillo con muselina de trufa y yema curada * -
Flamenquín de presa ibérica (Queso curado, huevo, pimiento y jamón ibérico)
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Spanferkel bei niedriger Temperatur | Baby Mais mit gerösteter Butter | Sherry-Bigarade-Sauce
29,50 €Cochinillo a baja temperatura | Maíz baby con mantequilla tostada | Salsa Bigarade al Jerez * -
Rabo de vaca deshuesado | Patatas | Su jugo
Entbeintes Ochsenschwanz serviert mit Kartoffeln und eigenem Saft.
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Solomillo ibérico |Duxelle de setas | Crema de patatas | Moscatel *
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Solomillo de ternera | Patatas con salsa de miel de caña de Frigiliana *
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Espuma de crema catalana caramelizada | Chocolate*
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Naranja . Ganache de chocolate . Vino de Málaga
Orangencreme und Kuchen mit Schokolade und Moscatel-Wein.
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Nuestra versión del Lemon Pie
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Plátano estofado . Chocolate . Fruta de la pasión*
Geschmorte Banane mit Schokoladeneis und Passionsfrucht.
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Tarta de queso | Caramelo salado | Almendra | Moscatel
Käsekuchen mit gesalzenem Karamell, Mandel-Crumble und Moscatel.
KINDER NIÑOS
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Hamburguesa de ternera (c/ queso) y patatas fritas (hasta 10 años)
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Sorbete de mojito natural con menta fresca*
Preise wie vom Lokal veröffentlicht; sie können sich geändert haben. Allergenkennzeichnung wie auf der Karte angegeben. Bei Allergien bitte das Personal fragen. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.