La Moderna Brace
Bari · Gehobene Küche · €€€€ · 91 Gerichte · 4 € – 400 € · Vegetarierfreundlich
Was man hier bestellen sollte
Keine passenden Gerichte.
Aufschnitt und Käse Salumi e Formaggi
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Parmaschinken
10 €Prosciutto Crudo di Parma -
Piatto di Formaggi con confetture
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Piatto di Burratine
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Mortadella Favola Arrosto
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Caciocavallo stagionato in grotta (pugliese)
Fleischvorspeisen Antipasti di Carne
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Rohe Wurst
4 €Salsiccia Cruda -
Carpaccio di Scottona
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Carpaccio di Creek Stone America
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Carpaccio Estivo
Cremige Stracciatella mit karamellisierten Zwiebeln, Rucola und zerbröseltem Tarallo.
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Carpaccio di Black Angus
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Carpaccio di Wagyu Giapponese
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Tartare di Black Angus Classica
Black Angus Tartar gewürzt mit Salz, Pfeffer und nativem Olivenöl extra.
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Tartare di Black Angus al Pistacchio e Burratina
Black Angus Tartar mit Burratina, Pistazienstückchen, Salz, Pfeffer und nativem Olivenöl extra.
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Tartare di Black Angus con Pomodori e Grana
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Tartare di Black Angus con Tuorlo d'Uovo
Black Angus Tartar mit Eigelb, Kapern, Senf, Salz, Pfeffer und nativem Olivenöl extra.
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Tartare di Black Angus con Pomodoro Secco e Tarallo
Black Angus Tartar mit getrockneten Tomaten, Tarallo, Salz, Pfeffer und nativem Olivenöl extra.
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Tris di Tartare di Black Angus
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Straccetti di Pollo Fritti
Frittierte Hähnchenstreifen mit Paniermehl, Eiern, Salz, Pfeffer und Grana.
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Straccetti di Capocollo di Maiale Iberico
Panierte Streifen vom Iberischen Schweinenacken mit Grana und Petersilie, serviert mit Karotten.
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Tacos con Straccetti di Filetto e Crema di Pistacchio
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Polpettine Fritte di Black Angus
Frittierte Black Angus Fleischbällchen in verschiedenen Geschmacksrichtungen: klassisch, Pistazie, Parmesan oder Cacio e pepe.
Steaks (pro kg) Bistecche (al kg)
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Costata Scottona Nazionale
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Tomahawk di Scottona Nazionale
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T-Bone di Scottona Nazionale
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Swami's Picanha
65 €Picanha di Swami -
Costata di Manzetta Prussiana
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Chianina-Steak
75 €Costata di Chianina -
Chianina-T-Bone
75 €T-Bone di Chianina -
Costata di Sashi Finlandese
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Costata di Swami Danese
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Costata di Sashi Coco Finalf
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T-Bone di Black Angus
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Simmental-Steak
75 €Costata di Simmental -
Simmental-T-Bone
75 €T-Bone di Simmental -
Costata di Rubia Gallega
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T-Bone di Rubia Gallega
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Swami Wagyu-Steak
155 €Costata di Swami Wagyu -
Swami Wagyu-T-Bone
160 €T-Bone di Swami Wagyu -
Ribeye di Wagyu Giapponese
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Kobe Ribeye
400 €Ribeye di Kobe -
Buey Minhota
95 € -
Angus-Tomahawk
75 €Tomahawk di Angus -
Costata di Black Angus
Fleischspezialitäten Sfiziosità di Carne
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Tagliata di Scottona mit Kirschtomaten, Rucola und Grana.
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Falda di Angus Americano
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Petto di Pollo Italiano 100%
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Involtini Bianchi
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Hamburger di Black Angus
Black Angus Hamburger gewürzt mit Salz und Pfeffer.
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Capocollo di Maiale Iberico
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Wurst zubereitet mit Salz, Pfeffer und Weißwein.
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Hamburger di Manzo
Rindfleisch-Hamburger mit Parmesan, Kirschtomaten, Salz und Pfeffer.
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Filetto di Fassona Piemontese
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Maialino Casertano a Bassa Temperatura
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Bombette ai Funghi Porcini
Bombette mit Steinpilzen, Salz, Pfeffer und Parmesan.
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Bombette Gorgonzola e Salame Piccante
Bombette mit Gorgonzola und scharfer Salami, Salz, Pfeffer und Parmesan.
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Bombette Mortadella e Provolone
Bombette mit Mortadella und Provolone, Salz, Pfeffer und Parmesan.
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Bombette Philadelphia e Prosciutto Cotto
Bombette mit Philadelphia und gekochtem Schinken, Salz, Pfeffer und Parmesan.
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Bombette al Parmigiano Reggiano
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Bombette al Pistacchio
Bombette mit Pistazie mit Salz, Pfeffer und Parmesan.
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Scottona-Filet
75 €Filetto di Scottona -
Filetto di Black Angus
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Entrecote di Scottona
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Chianina-Filet
85 €Filetto di Chianina -
Entrecote Snake River Farms Wagyu America
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Entrecote di Black Angus
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Ribs di Maiale al Barbecue
Panini mit Hamburger (Black Angus) Panini con Hamburger (Black Angus)
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Campagnolo
15 €Doppelter Hamburger mit 150g, Burratina, Speck, Kirschtomaten und Salat.
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Doppelter Hamburger mit 150g, Stracciatella und gelben Datterini-Tomaten.
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Del Principe
15 €Doppelter Hamburger mit 150g, Spiegelei, Grana und Pfeffer.
Beilagen Contorni
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Verdure grigliate: Melanzane, Zucchine, Peperoni
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Funghi Cardoncelli arrosto
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Funghi Porcini arrosto 200gr (in base alla stagione)
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Patate al forno
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Patate fritte medie
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Patate fritte grandi
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Insalata mista con mais, rucola, insalata verde, pomodorini
Obst & Dessert Frutta & Dessert
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Frutta di Stagione (x2)
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Tartufo bianco o cioccolato
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Soufflé al cioccolato (senza lattosio, senza glutine)
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Panna cotta
4 €Schokoladen-Panna-cotta mit Karamell und Waldbeeren.
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Tiramisù
5 € -
Bomboniere classiche (Algida)
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Coppa gelato Sammontana
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Cheesecake (Nutella, cioccolato, caramello, frutti di bosco)
Preise wie vom Lokal veröffentlicht; sie können sich geändert haben. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.