La Moderna Brace
Bari · Fine dining · €€€€ · 91 jelo · € 4 – € 400 · Pogodno za vegetarijance
Šta ovdje naručiti
Nema odgovarajućih jela.
Salumi i sire cheese Salumi e Formaggi
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Piatto di Formaggi con confetture
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Piatto di Burratine
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Mortadella Favola Arrosto
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Caciocavallo stagionato in grotta (pugliese)
Mesni antipasti Antipasti di Carne
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Salsiccia Cruda
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Carpaccio di Scottona
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Carpaccio di Creek Stone America
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Ljetni carpaccio
€ 25Carpaccio EstivoKremasta stracciatella s karameliziranim lukom, rukolom i mrvljenim tarallom.
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Carpaccio di Black Angus
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Carpaccio di Wagyu Giapponese
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Tartare di Black Angus Classica
Black Angus tartare začinjen solju, paprom i ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
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Tartare di Black Angus al Pistacchio e Burratina
Black Angus tartare s burratinom, komadićima pistacija, solju, paprom i ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
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Tartare di Black Angus con Pomodori e Grana
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Tartare di Black Angus con Tuorlo d'Uovo
Black Angus tartare s žumancetom, kaparima, senfom, solju, paprom i ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
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Tartare di Black Angus con Pomodoro Secco e Tarallo
Black Angus tartare s sušenim paradajzom, tarallom, solju, paprom i ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
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Tris di Tartare di Black Angus
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Straccetti di Pollo Fritti
Prženi komadići piletine s krušnim mrvicama, jajima, solju, paprom i Grana sirom.
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Straccetti di Capocollo di Maiale Iberico
Komadići Iberico svinjetine uokvirivani Grana sirom i peršinom, posluženi uz mrkvu.
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Tacos con Straccetti di Filetto e Crema di Pistacchio
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Polpettine Fritte di Black Angus
Pržene Black Angus kuglice u raznim okusima: klasične, pistacija, parmigiano ili Cacio e pepe.
Odrezci (po kg) Bistecche (al kg)
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Costata Scottona Nazionale
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Tomahawk di Scottona Nazionale
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T-Bone di Scottona Nazionale
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Swami's Picanha
€ 65Picanha di Swami -
Costata di Manzetta Prussiana
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Costata di Chianina
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T-Bone di Chianina
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Costata di Sashi Finlandese
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Costata di Swami Danese
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Costata di Sashi Coco Finalf
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T-Bone di Black Angus
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Costata di Simmental
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T-Bone di Simmental
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Costata di Rubia Gallega
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T-Bone di Rubia Gallega
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Costata di Swami Wagyu
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T-Bone di Swami Wagyu
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Ribeye di Wagyu Giapponese
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Ribeye di Kobe
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Buey Minhota
€ 95 -
Angus Tomahawk
€ 75Tomahawk di Angus -
Costata di Black Angus
Mesni specijaliteti Sfiziosità di Carne
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Tagliata di Scottona
Tagliata od Scottona govedine s malim paradajzima, rukolom i Grana sirom.
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Falda di Angus Americano
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Petto di Pollo Italiano 100%
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Involtini Bianchi
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Capocollo di Maiale Iberico
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Kobasica pripremljena sa solju, paprom i bijelim vinom.
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Salsiccia di Scottona
Kobasica od Scottona govedine s malim paradajzima, solju i parmigiano sirom.
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Hamburger di Manzo
Hamburger od junetine s parmigiano sirom, malim paradajzima, solju i paprom.
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Filetto di Fassona Piemontese
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Maialino Casertano a Bassa Temperatura
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Bombette ai Funghi Porcini
Bombette s vrganjima, solju, paprom i parmigiano sirom.
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Bombette Gorgonzola e Salame Piccante
Bombette s gorgonzola sirom i ljutom salame, solju, paprom i parmigiano sirom.
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Bombette Mortadella e Provolone
Bombette s mortadellom i provolone sirom, solju, paprom i parmigiano sirom.
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Bombette Philadelphia e Prosciutto Cotto
Bombette s Philadelphia sirom i kuhanim šunkom, solju, paprom i parmigiano sirom.
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Bombette al Parmigiano Reggiano
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Bombette al Pistacchio
Bombette od pistacija s solju, paprom i parmigiano sirom.
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Filetto di Scottona
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Filetto di Black Angus
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Entrecote di Scottona
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Filetto di Chianina
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Entrecote di Black Angus
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Ribs di Maiale al Barbecue
Panini s hamburgerom (Black Angus) Panini con Hamburger (Black Angus)
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Campagnolo
€ 15Dvostruki hamburger od 150g sa burratinom, slaninom, cherry paradajzom i salatom.
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Dvostruki hamburger od 150g sa stracciatellom i žutim datterino paradajzom.
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Del Principe
€ 15Dvostruki hamburger od 150g sa prženim jajetom, Grana sirom i biberom.
Prilozi Contorni
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Verdure grigliate: Melanzane, Zucchine, Peperoni
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Funghi Cardoncelli arrosto
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Funghi Porcini arrosto 200gr (in base alla stagione)
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Patate al forno
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Patate fritte medie
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Patate fritte grandi
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Insalata mista con mais, rucola, insalata verde, pomodorini
Voće i deserti Frutta & Dessert
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Frutta di Stagione (x2)
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Tartufo bianco o cioccolato
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Soufflé al cioccolato (senza lattosio, senza glutine)
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Panna cotta
€ 4Čokoladna panna cotta sa karamelom i šumskim voćem.
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Tiramisù
€ 5 -
Bomboniere classiche (Algida)
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Coppa gelato Sammontana
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Cheesecake (Nutella, cioccolato, caramello, frutti di bosco)
Cijene su onakve kakve je objavio restoran; možda su se promijenile. Slike jela su ilustracije prema opisu iz jelovnika, a ne fotografije lokala.