Loncin

Zelfgemaakte ganzenleverterrine geserveerd met appelcompote en pistachenoten.

Kreeftensalade met een vinaigrette van truffelsap.

De dagelijkse heldere bouillon.

Romige kreeftensoep.

Wagyu salade met foie gras en een pistachevinaigrette.

Tongfilet met een Riesling-sabayon.

Tarbot bereid met eekhoorntjesbrood en citroenmelisse.

Eekhoorntjesbrood bereid op Italiaanse wijze.

In de oven geroosterde kreeft met basilicumboter en tomaten.

Ossehaas met een medaillon van ganzenlever en truffels.

Chateaubriand met een Bordelaise-saus op smaak gebracht met mosterd.

Tongfilet met een Riesling-sabayon.