Restaurante Carmen El Agua
Granada · Internazionale · €€€€ · 33 piatti · 2,20 € – 32 € · Adatto ai vegetariani
Orari
- lunedì13:00–16:00, 20:00–23:30
- martedì13:00–16:00, 20:00–23:30
- mercoledì13:00–16:00, 20:00–23:30
- giovedì13:00–16:00, 20:00–23:30
- venerdì13:00–16:00, 20:00–23:30
- sabato13:00–16:00, 20:00–23:30
- domenica13:00–16:00, 20:00–23:30
Cosa ordinare qui
Nessun piatto corrispondente.
Antipasti freddi Cold starters
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Foie mi-cuit ingot
Foie gras parzialmente cotto servito con funghi trombetta nera e gelatina di cotogno.
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Our version of the classic Remojón Granadino
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Confit leek and daikon mosaic
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Trilogia giapponese
16,50 €Japanese trilogy
Crudo bar Raw bar
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Old beef sirloin steak tartar
Tartare di controfiletto di manzo servita in panipuri con maionese al tartufo.
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Tartare di salmone
20,50 €Salmon tartar -
Carpaccio di polpo
23,50 €Octopus carpaccio -
Marinated old beef tataki
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Tiradito di Hamachi
27,50 €Hamachi tiradito -
Marinated red tuna tartar
Tartare di tonno rosso marinato con yuzu-miso e fette di tartufo fresco.
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Sea bass ceviche with wasabi leche de tigre
Ceviche di branzino con leche de tigre al wasabi, patata dolce, crema di aji e scorza di lime.
Antipasti caldi Hot starters
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Rabbit dim sum in its juice
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Nem di anatra vietnamita
22,50 €Vietnamese duck nemNem di anatra vietnamita servito con sashimi di gambero bianco e maionese al chipotle.
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Tikka Masala poultry samosas
Samosas di pollame con tikka masala, chutney di mango ed emulsione di mango fermentato.
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Risotto ai Portobello
19,75 €Portobello risottoRisotto ai Portobello con carne bovina stagionata e fette di tartufo fresco.
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1/8 octopus with roasted garlic alioli
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Soft-shell crabs in chilli crab sauce
Granchi con guscio tenero in salsa al peperoncino con mela marinata e mandorle tostate.
Sotto il mare Under the sea
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Roasted cod loin
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Miso-marinated sea bass
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Turbot
28,50 €Turbot servito con salsa tare e porri confit.
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Bluefin tuna belly
Dai prati From the meadows
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Old cow sirloin
Controfiletto di manzo con foie flambé e salsa al ribes nero.
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Beef cheek cannelloni
Cannelloni di guancia di manzo con fondo di carne e béchamel al gorgonzola.
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5th Finnish cow bone rib
Costata di manzo servita con purè di patate dolci e burro nocciola.
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Lombo di cervo
26 €Deer loin -
Iberian pork shoulder
Spalla di maiale Iberico affumicata con funghi shiitake e stufato demiglace.
Buon finale Good ending
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Barretta di cioccolato
11,75 €Chocolate barBarretta di cioccolato con nocciola zuccherata e gel di pera.
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El Agua tiramisu
9,90 €Tiramisù con meringa all'espresso e gel all'amaretto.
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Fake ginger panna cotta honeycomb
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White chocolate spheres
Sfere di cioccolato bianco con frutto della passione e schiuma di yogurt.
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Bite-sized cheese tasting
Servizio pane Bread service
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Pane a persona
2,20 €Bread per person
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