Fou d'O

Carpaccio di barbabietola con burrata e arancia.

Ostriche marinate con ponzu, scalogno e yuzu.

Toast con crescione, salmone affumicato e maionese al lavanda.

Crocchette di sogliole croccanti servite con tartare fresca.

Taco con chili con carne, panna acida e coriandolo.

Gyoza con gamberi d'acqua dolce e sesamo.

Carpaccio di formaggio bianco blu belga con rucola e parmigiano.

Foie gras scottato con mela, arancia e brioche.

Salmone affumicato delicatamente con toast, prezzemolo e cipolla affettata.

Gamberi selvatici marinati con insalata alle erbe, patatine fresche e tartare fresca.

Tonno con sesamo, olio d'oliva e balsamico.

Ala di razza con burro nocciola, capperi e purea fresca.

Costata di Hereford con ossa, patatine fresche, insalata e due salse.

Chateaubriand alla griglia con patatine fresche, insalata e due salse.

Fricandeau servito con purè di mele o fagiolini.

Linguini con polpette, origano e parmigiano.

Linguine vongole con scalogno, aglio e prezzemolo.

Linguini carbonara con guanciale e pecorino.

Linguine con pesto fresco, jamon paleta e crumble di pancetta.

Linguini con varie verdure.

Chateaubriand con patatine fresche e un'insalata.

Costata di Hereford con ossa, patatine fresche e un'insalata.

Pasta agnolotti con ricotta, finferli, zucca butternut e salvia.

Paté en croûte di fagiano e foie con composta di fichi.

Filetto di cerbiatto con gratin, tartufo, sedano rapa e guarnizione selvatica.

Lombo di lepre con crocchette di mandorle, guarnizione selvatica e pastinaca.

Tonno alla griglia con salsa choron, patatine fresche e un'insalata.

Stufato di cinghiale con crocchette di mandorle, mirtilli rossi e verdure autunnali.

Pasta agnolotti con ricotta, finferli, zucca butternut e salvia.

Insalata con salmone affumicato, mela Granny Smith, aneto, quinoa e condimento allo yogurt.

Insalata Caesar con pollo, lattuga romana, crostini, uovo, parmigiano e condimento all'acciuga.

Insalata con tonno scottato, fagiolini e olive.

Insalata con burrata, pomodori confit, prosciutto paleta e basilico.

Insalata con formaggio di capra, pancetta, miele, crumble di noci e mela caramellata.

Insalata con pomodori, gamberi di Zeebrugge e uovo.

Dame Blanche con gelato alla vaniglia e cioccolato caldo.

Coupe Brésilienne con gelato alla vaniglia, caramello e nocciole tostate.

Fou d’O Colonel con sorbetto al limone e limoncello.

Tiramisu con speculoos.

Moelleux au chocolat con gelato alla vaniglia.

Sabayon con gelato alla vaniglia