Fou d'O

Carpaccio od crvene beetobe sa burratom i pomorandžom.

Marinirani oštrići sa ponzu sosom, šalom i yuzu voćem.

Toast sa kramiekom, dimljenim lososom i lavandnim majonezom.

Hrskavi komadići halibuta posluženi sa svježim tartarom.

Taco sa chili con carne, kiselom pavlakom i korijanderom.

Gyoza sa slatkovodnim rakovima i sezamom.

Pržena guščija jetra sa jabukom, pomorandžom i brioche hljebom.

Lagano dimljeni losos sa tostom, peršunom i sjeckanim lukom.

Marinirani divlji gambasi sa salatom od začinskog bilja, svježim pomfritom i svježim tartarom.

Tuna sa sezamom, maslinovim uljem i balzamičkom sirćetom.

Roggevleugel sa puterom od lješnjaka, kaparima i svježim pireom.

Hereford rib iz kosti sa svježim pomfritom, salatom i dva sosa.

Grilovani chateaubriand sa svježim pomfritom, salatom i dva sosa.

Fricandon poslužen sa pireom od jabuka ili zelenim mahunama.

Linguini sa ćufticama, origanom i parmezanom.

Linguine vongole sa šalomom, bijelim lukom i peršunom.

Linguini carbonara sa guanciale-om i pecorino sirom.

Linguine sa svježim pestom, jamon paleta šunkom i mrvicama slanine.

Linguini sa raznim povrćem.

Chateaubriand sa svježim pomfritom i salatom.

Hereford rib iz kosti sa svježim pomfritom i salatom.

Agnolotti pasta sa ricottom, girolles gljivama, butternut tikvicom i kaduljom.

Paté en croûte od fazana i foie gras sa kompotom od smokava.

Filet od srnećeg mladunačka sa gratinom, tartufom, celerijem i divljim prilozima.

Leđa zebe sa kroketama od badema, divljim prilozima i pastinacom.

Grilovana tuna sa choron sosom, svježim pomfritom i salatom.

Svinjski ragu sa kroketama od badema, brusnicom i jesenjim povrćem.

Agnolotti pasta sa ricottom, girolles gljivama, butternut tikvicom i kaduljom.

Salata sa dimljenim lososom, Granny Smith jabukom, koprom, kinoa i dresingom od jogurta.

Caesar salata sa piletinom, rimskom salatom, krutonima, jajetom, parmezanom i dresingom od anchovisa.

Salata sa kratko prženom tunjevinom, mahunama i maslinama.

Salata sa burratom, konfiranom paradajzom, paleta šunkom i bosiljkom.

Salata sa kozjim sirom, slaninom, medom, mrvicama orašastih plodova i karamelizovanom jabukom.

Salata sa paradajzom, Zeebrugge škampovima i jajetom.

Dame Blanche sa sladoledom od vanilije i toplom čokoladom.

Coupe Brésilienne sa sladoledom od vanilije, karamelom i pečenim lješnjacima.

Fou d’O Colonel sa sorbetom od limuna i limoncello likerom.

Tiramisu sa speculoos keksom.

Moelleux au chocolat sa sladoledom od vanilije.

Sabayon sa sladoledom od vanilije.