Fou d'O

Carpaccio de sfeclă roșie cu burrata și portocală.

Stridii marinate cu ponzu, șalotă și yuzu.

Toast cu crescete, somon afumat și maioneză de lavandă.

Bucățele de halibut crocant servite cu tartar proaspăt.

Taco cu chili con carne, smântână acidă și coriandru.

Gyoza cu creveți de apă dulce și susan.

Carpaccio de brânză albastră belgiană cu rucola și parmezan.

Ficat de gâscă prăjit cu măr, portocală și brioche.

Somon afumat ușor cu toast, pătrunjel și ceapă tocată.

Creveți sălbatici marinați cu salată de ierburi, cartofi prăjiți proaspeți și tartar proaspăt.

Ton cu susan, ulei de măsline și balsamico.

Aripă de rață cu beurre noisette, capere și piure proaspăt.

Coasta de vită Hereford din os cu cartofi prăjiți proaspeți, salată și două sosuri.

Chateaubriand la grătar cu cartofi prăjiți proaspeți, salată și două sosuri.

Fricandon servit cu piure de mere sau fasole verde.

Linguini cu chiftele de carne, oregano și parmezan.

Linguine vongole cu șalotă, usturoi și pătrunjel.

Linguini carbonara cu guanciale și pecorino.

Linguine cu pesto proaspăt, jamon paleta și crumble de bacon.

Linguini cu diverse legume.

Chateaubriand cu cartofi prăjiți proaspeți și o salată.

Coasta de vită Hereford din os cu cartofi prăjiți proaspeți și o salată.

Paste Agnolotti cu ricotta, hribi, dovleac și salvie.

Paté en croûte de fazan și foie gras cu compotă de smoală.

Filet de căprioară cu gratin, trufe, rădăcină de țelină și garnitură de vânat.

Spine de leton cu crochete de migdale, garnitură de vânat și păstârnac.

Ton la grătar cu sos choron, cartofi prăjiți proaspeți și o salată.

Tocăniță de mistreț cu crochete de migdale, afine și legume de toamnă.

Paste Agnolotti cu ricotta, hribi, dovleac și salvie.

Salată cu somon afumat, măr Granny Smith, mărar, quinoa și dressing de iaurt.

Salată Caesar cu pui, salată romană, crutoane, ou, parmezan și dressing de anșoa.

Salată cu ton tras scurt la tigaie, fasole și măsline.

Salată cu burrata, roșii confiate, șuncă paleta și busuioc.

Salată cu brânză de capră, bacon, miere, crumble de nuci și măr caramelizat.

Salată cu roșii, creveți din Zeebrugge și ou.

Dame Blanche cu înghețată de vanilie și ciocolată caldă.

Coupe Brésilienne cu înghețată de vanilie, caramel și alune prăjite.

Fou d’O Colonel cu sorbet de lămâie și limoncello.

Tiramisu cu speculoos.

Moelleux au chocolat cu înghețată de vanilie.

Sabayon cu înghețată de vanilie.