Fou d'O

Карпачо з червоного буряка з буратою та апельсином.

Мариновані устриці з понзу, шалотом та юзу.

Тост з кропівом, копченим лососем та лавандовим майонезом.

Хрусткі шматочки палтуса, що подаються зі свіжим тартаром.

Тако з чилі кон карне, сметаною та коріандром.

Гьоза з прісноводними креветками та кунжутом.

Карпачо з бельгійського білого сиру з руколою та пармезаном.

Смажена печінка гусака з яблуком, апельсином та бріошшю.

Легко копчений лосось з тостами, петрушкою та нарізаною цибулею.

Мариновані дикі креветки з трав'яним салатом, свіжою картоплею фрі та свіжим тартаром.

Тунець з кунжутом, оливковою олією та бальзаміком.

Крила скатів з вершковим маслом, каперсами та свіжим пюре.

Ребра Hereford на кістці зі свіжою картоплею фрі, салатом та двома соусами.

Гриль шатебріан з картоплею фрі, салатом та двома соусами.

Fricandon, що подається з яблучним пюре або зеленим стручковою квасолею.

Linguini з м'ясними кульками, орегано та пармезаном.

Linguine vongole з шалотом, часником та петрушкою.

Linguini carbonara з гуанчале та пекоріно.

Linguine зі свіжим песто, хамоном палета та бекон-крамблом.

Linguini з різними овочами.

Chateaubriand зі свіжою картоплею фрі та салатом.

Ребра Hereford на кістці зі свіжою картоплею фрі та салатом.

Паста Agnolotti з рикоттою, лисичками, гарбузом баттернат та шавлією.

Paté en croûte з фазана та фуа-гра з інжирним компотом.

Філе оленяти з гратеном, трюфелем, пастернаком та диким гарніром.

Спинка зайця з мигдальними крокетками, диким гарніром та пастернаком.

Тунець на грилі з соусом шорон, свіжою картоплею фрі та салатом.

Рагу з кабана з мигдальними крокетками, журавлиною та осінніми овочами.

Паста Agnolotti з рикоттою, лисичками, гарбузом баттернат та шавлією.

Салат з копченим лососем, яблуком Granny Smith, кропом, кіноа та йогуртовою заправкою.

Салат Цезар з куркою, роменським салатом, крутонами, яйцем, пармезаном та анчоусною заправкою.

Салат з обсмаженим тунцем, квасолею та оливками.

Салат з буратою, конфітованими томатами, шинкою палета та базиліком.

Салат з козячим сиром, беконом, медом, горіховим крамблом та карамелізованим яблуком.

Салат з томатів, креветок Zeebrugge та яйця.

Dame Blanche з ванільним морозивом та гарячим шоколадом.

Coupe Brésilienne з ванільним морозивом, карамеллю та смаженими фундуками.

Fou d’O Colonel з лимонним сорбетом та лімончелло.

Tiramisu зі спекулосом.

Moelleux au chocolat з ванільним морозивом.

Sabayon з ванільним морозивом.