Vecio Macello
Verona · Italiană · €€€€ · 50 de preparate · 5 EUR – 75 EUR · Prietenos cu vegetarienii
Ce să comanzi aici
Niciun preparat potrivit.
-
5 course meat tasting
Cinci feluri de mâncare incluzând vită cu sos de ton, carne cu trufe, risotto crocant, porc condimentat, picior de porc stil shank și gelato de ciocolată.
-
5 course fish tasting
Cinci feluri de mâncare incluzând scoici trase la tigaie, carpaccio de baracuda cu foie gras, gnocchetti cu ricotta, calmar gătit lent și desert de lemon curd.
-
gran cruditè
48 EURselecție de creveți roșii, albaștri, mov și tigru, langustină, diverse tartare și o stridieA selection of red, blue, purple, and tiger prawns, langoustine, various tartare, and an oyster.
-
beef fillet, foie gras, and pears poached in port wine
-
beef cheek on creamed potatoes
-
crustacee „catalana”
50 EURshellfish “catalana” -
slow-cooked (cbt) squid, salsa criolla, bell peppers, herb flatbread, and sesame
-
legume gătite
9 EURbeilagengekochtes gemüse -
salată de sezon
9 EURsaisonsalat -
gemischter frittiertes vom markt
-
umberfisch-filet im venusmuschel-sud
-
iberico „pluma“ (lendenstück) nach art einer schweinshaxe zubereitet
-
rinderfilet, foie gras und in portwein gegarte birnen
-
rinderbäckchen auf kartoffelcreme
-
crustacee „catalana”
50 EURkrustentiere „catalana“ -
kalmar (niedrigtemperaturgegart), salsa criolla, paprika, kräuter-fladenbrot und sesam
o bucată din peștele nostru crud a piece our raw fish
-
oysters / sicilian red prawns / violet prawns / scampi
-
blue prawns / tiger prawns
peștele nostru crud our raw fish
-
trio de tartare
25 EURtartare trio
aperitive appetisers
-
few eggs, citrus-marinated salmon, saffron béarnaise sauce, herring roe
-
slow-cooked (cbt) veal with tuna sauce and veal jus
-
seared scallops, chef’s daily inspiration
-
crispy octopus, ‘nduja-infused oil, bell pepper cream, orange teriyaki, and charred leek
-
veal marrow, meat beaten with a knife and black truffle (garronese veneta)
-
amberjack carpaccio, foie gras, mojito sorbet, and rosemary tuiles
-
tarantina-style mussels
-
selection of italian cheeses with jams and compotes homemade
întrepresele starters
-
sardinian fregola pasta with clams and bottarga
-
tagliolini handmade with duck and black truffle
-
ricotta gnocchetti, broccoli, basil and parsley pesto, anchovies, and candied orange
-
al salto” crispy risotto, tastasal (seasoned pork), and mushroom selection
-
homemade tagliolini with red mullet, candied lemon zest, and chili confit
-
paccheri pasta with lobster ragu
garnituri side dishes
-
legume gătite
9 EURcooked vegetables -
salată de sezon
9 EURseasonal salad
secondi piatti
-
mixed fried market food
-
shipped drum fillet in clam broth
-
iberian “pluma” pork loin, slow-cooked shank-style
desert dessert
-
vanilla cream gelato, thyme, dark chocolate, and orlandi olive oil
-
tiramisu tradițional
10 EURtraditional tiramisu -
mousse de ciocolată albă, „lingua” de ciocolată neagră, vinete arse și gorgonzola infuzată cu șofran
10 EURwhite chocolate mousse, dark chocolate “lingua”, charred eggplant, and saffron-infused gorgonzola -
traditional “sbrisolona” crunchy cake with zabaione mousse
-
lemon curd, sbrisolona crumble, and italian meringue
-
sorbet de linguriță
9 EURspoon sorbet -
creme-eis, thymian, dunkle schokolade und orlandi-olivenöl
-
tiramisù nach traditioneller
-
weiße schokoladenmousse, zartbitter-schokoladenzunge, geflämmte aubergine und safran-gorgonzola
-
sbrisolona (mürber mandelkuchen) mit zabaione-mousse
-
lemon curd, sbrisolona-brösel und italienisches baiser
-
sorbete de linguriță
9 EURlöffelsorbets
Prețuri așa cum au fost publicate de local; e posibil să se fi schimbat. Codurile de alergeni sunt cele din meniu. Dacă ai o alergie, întreabă personalul. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.