Vecio Macello

Name: Vecio Macello
Address: 维罗纳, IT
Telephone: +393924716267
Price range: €€€€

维罗纳 · 意大利菜 · €€€€ · 50 道菜 · €5 – €75 · 素食友好

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这里推荐点什么

塔兰蒂诺风味贻贝€18
传统提拉米苏€10
Tiramisù€10
传统“Sbrisolona”酥脆蛋糕配萨巴雍慕斯€9
Sbrisolona€9

五道式肉类品鉴
€75

5 course meat tasting

五道式菜肴，包括配有金枪鱼酱的小牛肉、松露肉、脆意式烩饭、调味猪肉、蹄膀式猪肉和巧克力冰淇淋。

per person
五道式鱼类品鉴
€75

5 course fish tasting

五道式菜肴，包括煎干贝、配有鹅肝的琥珀鱼薄片、里科塔面疙瘩、慢炖鱿鱼和柠檬凝乳甜点。

per person
大拼盘生鲜
€48

gran cruditè

精选红虾、蓝虾、紫虾、虎虾、小龙虾、各种鱼肉塔塔和一只生蚝。
牛菲力、鹅肝配波特酒浸梨
€40

beef fillet, foie gras, and pears poached in port wine
- 乳
- 二氧化硫和亚硫酸盐
过敏原: n-g
奶油土豆配牛颊肉
€27

beef cheek on creamed potatoes
- 乳
- 二氧化硫和亚硫酸盐
过敏原: g-n
“加泰罗尼亚”风味甲壳类
€50

shellfish “catalana”
- 甲壳类
- 蛋
- 鱼
- 芹菜
过敏原: b-c-d-i
慢炖鱿鱼、莎莎酱、甜椒、香草薄饼和芝麻
€26

slow-cooked (cbt) squid, salsa criolla, bell peppers, herb flatbread, and sesame
- 鱼
- 芹菜
过敏原: a-d-i
煮蔬菜
€9

beilagengekochtes gemüse
时令沙拉
€9

saisonsalat
市场鲜货什锦炸物
€28

gemischter frittiertes vom markt
- 甲壳类
- 鱼
- 花生
- 大豆
- 乳
- 坚果
- 芹菜
- 软体动物
过敏原: a-b-d-e-f-g-h-i-p
海鲜鱼片配蛤蜊汁
€29

umberfisch-filet im venusmuschel-sud
- 甲壳类
- 二氧化硫和亚硫酸盐
- 软体动物
过敏原: b-p-n
伊比利亚“Pluma”猪里脊，蹄膀式做法
€30

iberico „pluma“ (lendenstück) nach art einer schweinshaxe zubereitet
- 芹菜
- 芥末
过敏原: i-l
牛菲力、鹅肝配波特酒浸梨
€40

rinderfilet, foie gras und in portwein gegarte birnen
- 乳
- 二氧化硫和亚硫酸盐
过敏原: n-g
奶油土豆配牛颊肉
€27

rinderbäckchen auf kartoffelcreme
- 乳
- 二氧化硫和亚硫酸盐
过敏原: g-n
“加泰罗尼亚”风味甲壳类
€50

krustentiere „catalana“
- 甲壳类
- 蛋
- 鱼
- 芹菜
过敏原: b-c-d-i
鱿鱼（低温慢炖）、莎莎酱、甜椒、香草薄饼和芝麻
€26

kalmar (niedrigtemperaturgegart), salsa criolla, paprika, kräuter-fladenbrot und sesam
- 鱼
- 芹菜
过敏原: a-d-i

我们的生鱼片 a piece our raw fish

生蚝 / 西西里红虾 / 紫虾 / 虾
€6

oysters / sicilian red prawns / violet prawns / scampi
al pz.
- 甲壳类
- 鱼
- 二氧化硫和亚硫酸盐
- 软体动物
过敏原: a-b-d-n-p
蓝虾 / 虎虾
€5

blue prawns / tiger prawns
al pz.
- 甲壳类
- 鱼
- 二氧化硫和亚硫酸盐
- 软体动物
过敏原: a-b-d-n-p

我们的生鱼片 our raw fish

鱼肉塔塔三部曲
€25

tartare trio
- 鱼
- 大豆
- 芹菜
- 芝麻
- 二氧化硫和亚硫酸盐
- 软体动物
过敏原: d-f-i-m-n-p

开胃菜 appetisers

少量鸡蛋、柑橘腌制三文鱼、藏红花伯纳酱、鲱鱼籽
€18

few eggs, citrus-marinated salmon, saffron béarnaise sauce, herring roe
- 蛋
- 乳
过敏原: c-g
慢炖小牛肉配金枪鱼酱和肉汁
€19

slow-cooked (cbt) veal with tuna sauce and veal jus
- 蛋
- 芹菜
- 二氧化硫和亚硫酸盐
过敏原: c-i-n
煎干贝，主厨每日灵感
€22

seared scallops, chef’s daily inspiration
- 软体动物
过敏原: p
脆章鱼、'nduja风味油、甜椒泥、橙味照烧和焦香韭葱
€22

crispy octopus, ‘nduja-infused oil, bell pepper cream, orange teriyaki, and charred leek
- 鱼
- 软体动物
过敏原: d-p
牛髓、手工剁碎肉与黑松露
€22

veal marrow, meat beaten with a knife and black truffle (garronese veneta)
- 花生
- 大豆
- 坚果
- 芹菜
- 芥末
过敏原: e-f-h-i-l
琥珀鱼薄片、鹅肝、莫吉托雪芭和迷迭香脆饼
€25

amberjack carpaccio, foie gras, mojito sorbet, and rosemary tuiles
- 鱼
- 乳
过敏原: a-d-g
塔兰蒂诺风味贻贝
€18

tarantina-style mussels
- 甲壳类
- 鱼
- 软体动物
过敏原: b-d-p
精选意大利奶酪配自制果酱和蜜饯
€22

selection of italian cheeses with jams and compotes homemade
- 花生
- 乳
- 芥末
- 二氧化硫和亚硫酸盐
过敏原: a-e-g-l-n

前菜 starters

撒丁岛风味蛤蜊鱼籽面
€22

sardinian fregola pasta with clams and bottarga
- 鱼
- 软体动物
过敏原: a-d-p
手工鸭肉黑松露细面
€22

tagliolini handmade with duck and black truffle
- 蛋
- 乳
- 芹菜
- 二氧化硫和亚硫酸盐
过敏原: a-c-g-i-n
里科塔面疙瘩、西兰花、罗勒欧芹青酱、鳀鱼和糖渍橙
€18

ricotta gnocchetti, broccoli, basil and parsley pesto, anchovies, and candied orange
- 鱼
- 乳
- 坚果
过敏原: a-g-d-h
“Al salto”脆意式烩饭、调味猪肉和精选蘑菇
€18

al salto” crispy risotto, tastasal (seasoned pork), and mushroom selection
- 乳
过敏原: g
手工红鱼细面、糖渍柠檬皮和辣椒油渍
€18

homemade tagliolini with red mullet, candied lemon zest, and chili confit
- 甲壳类
- 蛋
- 鱼
- 芹菜
- 二氧化硫和亚硫酸盐
过敏原: a-b-c-d-i-n
龙虾肉酱宽面
€25

paccheri pasta with lobster ragu
- 甲壳类
- 鱼
过敏原: a-b-d

配菜 side dishes

煮蔬菜
€9

cooked vegetables
时令沙拉
€9

seasonal salad

主菜 secondi piatti

市场鲜货什锦炸物
€28

mixed fried market food
- 甲壳类
- 鱼
- 花生
- 大豆
- 乳
- 坚果
- 芹菜
- 软体动物
过敏原: a-b-d-e-f-g-h-i-p
蛤蜊汤煮鱼片
€29

shipped drum fillet in clam broth
- 甲壳类
- 二氧化硫和亚硫酸盐
- 软体动物
过敏原: b-p-n
伊比利亚“Pluma”猪里脊，慢炖蹄膀式
€30

iberian “pluma” pork loin, slow-cooked shank-style
- 芹菜
- 芥末
过敏原: i-l

甜点 dessert

香草奶油冰淇淋、百里香、黑巧克力和Orlandi橄榄油
€12

vanilla cream gelato, thyme, dark chocolate, and orlandi olive oil
- 蛋
- 乳
- 坚果
过敏原: c-g-h
传统提拉米苏
€10

traditional tiramisu
- 蛋
- 乳
- 坚果
过敏原: a-c-g-h
白巧克力慕斯、黑巧克力“舌片”、焦香茄子和藏红花戈贡佐拉奶酪
€10

white chocolate mousse, dark chocolate “lingua”, charred eggplant, and saffron-infused gorgonzola
- 蛋
- 花生
- 乳
过敏原: a-c-e-g
传统“Sbrisolona”酥脆蛋糕配萨巴雍慕斯
€9

traditional “sbrisolona” crunchy cake with zabaione mousse
- 蛋
- 花生
- 大豆
- 乳
- 坚果
- 芝麻
过敏原: a-c-e-f-g-h-m
柠檬凝乳、Sbrisolona碎屑和意大利蛋白霜
€9

lemon curd, sbrisolona crumble, and italian meringue
- 蛋
- 花生
- 乳
- 坚果
- 芝麻
过敏原: a-c-e-g-h-m
勺装雪芭
€9

spoon sorbet
- 蛋
- 花生
- 乳
- 坚果
- 芝麻
过敏原: a-c-e-g-h-m
奶油冰淇淋、百里香、黑巧克力和Orlandi橄榄油
€12

creme-eis, thymian, dunkle schokolade und orlandi-olivenöl
- 蛋
- 乳
- 坚果
过敏原: c-g-h
Tiramisù
€10

tiramisù nach traditioneller
- 蛋
- 乳
- 坚果
过敏原: a-c-g-h
白巧克力慕斯、黑巧克力舌片、焦香茄子和藏红花戈贡佐拉奶酪
€10

weiße schokoladenmousse, zartbitter-schokoladenzunge, geflämmte aubergine und safran-gorgonzola
- 蛋
- 花生
- 乳
过敏原: a-c-e-g
Sbrisolona
€9

sbrisolona (mürber mandelkuchen) mit zabaione-mousse
- 蛋
- 花生
- 大豆
- 乳
- 坚果
- 芝麻
过敏原: a-c-e-f-g-h-m
柠檬凝乳、Sbrisolona碎屑和意大利蛋白霜
€9

lemon curd, sbrisolona-brösel und italienisches baiser
- 蛋
- 花生
- 乳
- 坚果
- 芝麻
过敏原: a-c-e-g-h-m
勺装雪芭
€9

löffelsorbets
- 蛋
- 花生
- 乳
- 坚果
- 芝麻
过敏原: a-c-e-g-h-m

价格以餐厅发布为准，可能已有变动。过敏原标注与菜单一致。如有过敏，请询问店员。菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。

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