Vecio Macello
Werona · Włoska · €€€€ · 50 dań · 5 € – 75 € · Dla wegetarian
Co tu zamówić
Brak pasujących dań.
-
5 course meat tasting
Pięć dań obejmujących cielęcinę z sosem tuńczykowym, mięso truflowe, chrupiące risotto, przyprawioną wieprzowinę, wieprzowinę w stylu golonki oraz lody czekoladowe.
-
5 course fish tasting
Pięć dań obejmujących smażone przegrzebki, carpaccio z tuńczyka błękitnopłetwego z foie gras, gnocchetti z ricottą, wolno gotowaną kałamarnicę oraz deser z kremu cytrynowego.
-
gran cruditè
48 €wybór krewetek i ostrygWybór krewetek czerwonych, niebieskich, fioletowych i tygrysich, langustyn, różne tartary oraz ostryga.
-
beef fillet, foie gras, and pears poached in port wine
-
beef cheek on creamed potatoes
-
shellfish “catalana”
-
slow-cooked (cbt) squid, salsa criolla, bell peppers, herb flatbread, and sesame
-
beilagengekochtes gemüse
-
saisonsalat
-
gemischter frittiertes vom markt
-
umberfisch-filet im venusmuschel-sud
-
iberico „pluma“ (lendenstück) nach art einer schweinshaxe zubereitet
-
rinderfilet, foie gras und in portwein gegarte birnen
-
rinderbäckchen auf kartoffelcreme
-
krustentiere „catalana“
-
kalmar (niedrigtemperaturgegart), salsa criolla, paprika, kräuter-fladenbrot und sesam
kawałek naszej surowej ryby a piece our raw fish
-
oysters / sicilian red prawns / violet prawns / scampi
-
blue prawns / tiger prawns
nasza surowa ryba our raw fish
-
trio tartary
25 €tartare trio
przystawki appetisers
-
few eggs, citrus-marinated salmon, saffron béarnaise sauce, herring roe
-
slow-cooked (cbt) veal with tuna sauce and veal jus
-
seared scallops, chef’s daily inspiration
-
crispy octopus, ‘nduja-infused oil, bell pepper cream, orange teriyaki, and charred leek
-
veal marrow, meat beaten with a knife and black truffle (garronese veneta)
-
amberjack carpaccio, foie gras, mojito sorbet, and rosemary tuiles
-
tarantina-style mussels
-
selection of italian cheeses with jams and compotes homemade
dania wstępne starters
-
sardinian fregola pasta with clams and bottarga
-
tagliolini handmade with duck and black truffle
-
ricotta gnocchetti, broccoli, basil and parsley pesto, anchovies, and candied orange
-
al salto” crispy risotto, tastasal (seasoned pork), and mushroom selection
-
homemade tagliolini with red mullet, candied lemon zest, and chili confit
-
paccheri pasta with lobster ragu
dodatki side dishes
-
cooked vegetables
-
seasonal salad
dania główne secondi piatti
-
mixed fried market food
-
shipped drum fillet in clam broth
-
iberian “pluma” pork loin, slow-cooked shank-style
deser dessert
-
vanilla cream gelato, thyme, dark chocolate, and orlandi olive oil
-
traditional tiramisu
-
mus z białej czekolady, „język” z ciemnej czekolady, przypalony bakłażan i gorgonzola szafranowa
10 €white chocolate mousse, dark chocolate “lingua”, charred eggplant, and saffron-infused gorgonzola -
traditional “sbrisolona” crunchy cake with zabaione mousse
-
lemon curd, sbrisolona crumble, and italian meringue
-
spoon sorbet
-
creme-eis, thymian, dunkle schokolade und orlandi-olivenöl
-
Tiramisù
10 €tiramisù nach traditioneller -
weiße schokoladenmousse, zartbitter-schokoladenzunge, geflämmte aubergine und safran-gorgonzola
-
Sbrisolona
9 €sbrisolona (mürber mandelkuchen) mit zabaione-mousse -
lemon curd, sbrisolona-brösel und italienisches baiser
-
löffelsorbets
Ceny według publikacji lokalu; mogły się zmienić. Oznaczenia alergenów jak w menu. Jeśli masz alergię, zapytaj obsługę. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.