Antico Martini
Veneția · Fine dining · €€€€ · 94 de preparate · 9 EUR – 110 EUR · Prietenos cu vegetarienii
Ce să comanzi aici
Niciun preparat potrivit.
Antipasti Gli Antipasti
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Granceola nel suo carapace su bouquet di insalatina
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Fiori di zucchina ripieni di ricotta al basilico, con semi di zucca e Grissino di sFoGlia
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Tartare de file de vită
36 EURtartare di Filetto di manzo -
salmone aFFumicato della casa con pan brioche tostato ai semi di Finocchio
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Gamberoni proFumati al curry e miele su letto di valeriana
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snoci di capesante su Fonduta di Gamberi e timballo di riso con ratatouille di verdure
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prosciutto crudo 24 mesi con ventaGlio di melone
Șuncă crudă servită cu felii de melon.
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deGustazione di 3 patè de Foie Gras: al pepe, ai Fichi e classico
O degustare de trei paté-uri de foie gras: piper, smoală și clasic.
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carpaccio di manzo con salsa "Fenice"
Carne și friptură de pasăre Le Carni e il Pollame
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braciole di maialino nero con salsa alle mele e purè di patate all'aneto
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pollo al curry con riso pilaF
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petali di vitello "antico martini"
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taGliata di anGus al rosmarino
Feliile de vită Angus cu rozmarin.
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Filetto di manzo al tartuFo nero
File de vită servit cu sos de trufe negre.
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chateaubriand con salsa bÉarnaise e verdure alla GriGlia
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costolette d’aGnello alla GriGlia con carotine allo zenzero e purè
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supreme di pollo con erbette di staGione
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FeGato alla "veneziana" con Gocce di polenta
Ficat de vitel în stil venețian servit cu polenta.
Pește și crustacee Il Pesce ed i Crostacei
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Filetti di soGliola "cherubini" con capperi e cetriolini
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pescato del Giorno alla GriGlia o al Forno
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Filetto di branzino al lime con purè di patate all'aneto e salicornia dorata
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salmone GriGliato su salsa citronella con spinaci saltati
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Frittura di pesce, crostacei, molluschi e verdurine con salsa tartara
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scampi ai Ferri con zucchine
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GriGliata con selezione di pesci (in Filetti), crostacei e verdure
Paste și supe La Pasta e le Zuppe
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ravioli al branzino con piccola ratatouille di verdure e capesante
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taGliatelle al basilico con pomodorini cilieGia, Gamberi e pinoli
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zuppetta di pesce alla "veneziana"
Supă de pește în stil venețian.
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taGliolini Fatti in casa al tartuFo nero
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taGliatelle al raGout d’anatra “punta di coltello” con zest d'arancia
Garnituri Contorni
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Legume la abur
12 EURverdure al vapore -
Legume la grătar
12 EURverdure GriGliate -
Julienne di zucchine croccanti
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patate al Forno o Fritte
Cartofi, preparați fie la cuptor, fie prăjiți.
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nostra selezione di FormaGGi nazionali
O selecție de brânzeturi naționale.
Legume, salate și brânzeturi Verdure, Insalate e Formaggi
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Melanzane parmigiana
26 EURparmiGiana di melanzane -
crema di verdure di staGione con chicche di FormaGGio e crostini di pane
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staGliolini Fatti in casa al tartuFo nero
Specialități ale zilei Specialities of the day
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Spaghetti “Antico Martini”
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Somon la grătar
30 EURGrilled Salmon -
Tagliolini
36 EURTagliolini de casă cu trufe negre din Norcia.
Hors D’Oeuvre
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Beef carpaccio style with “Fenice” sauce
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Venetian lagoon’s spider-crab in its carapace with fresh field-herbs
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Tasting of 3 “Foie gras pate”
O degustare de trei paté-uri de foie gras: piper, smoală și clasic.
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Scallops with prawn fondue and timbale of Venus rice and vegetable ratatouille
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Shrimps flavored with curry and honey on a bed of valerians
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Classic beef fillet tartare
File de vită preparat ca tartare.
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Zucchini flowers stuffed with seared basil ricotta and pumpkin seed with puff pastry breadstick
Preparate noastre vegetariene Our Vegetarian Dishes
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Homemade “tagliolini” with black truffle
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Seasonal vegetable cream with cheese grains and croutons
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Zucchini flowers stuffed with seared basil ricotta and pumpkin seed cream croutons
Paste și supe La Pasta and Soups
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Homemade “tagliatelle” with duck ragout and orange zest
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Spaghetti with Italian clams
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Fish soup “Venetian style”
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Homemade noodles with basil and cherry tomatoes, prawns and pine nuts
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Sea bass ravioli and small ratatouille of vegetables and scallops
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Risotto de Chef
30 EURThe chef’s risotto
Pește și fructe de mare Fish and Sea food
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Grilled with selection of fishes (fillets), crustaceans & vegetables
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Grilled scampi with fried zucchini
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Fried selection of: fish, crustaceans, molluscs and vegetables with tartare sauce on the side
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Grilled salmon on lemongrass sauce with sauteed spinach
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Seabass fillet on lime sauce with dill flavored mashed potatoes & crunchy salicornia
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Fillet of sole “Cherubini” with capers and sweet sour gherkins
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Daily fresh fish from the Rialto market, grilled or baked
Carne și păsări Meat and Poultry
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Grilled lamb chops with ginger baby carrots and mashed potatoes
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Chateaubriand with Béarnaise sauce and grill vegetables
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Fillet of beef with black truffle sauce
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Sliced Angus beef with rosemary
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“Antico Martini” veal petals
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Chicken curry with Pilaf rice
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Black pork chops on apple sauce with dill flavored mashed potatoes
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Veal liver “Venetian style” with polenta
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Chicken supreme with season herbs
Chicken supreme preparat cu ierburi sezoniere.
Legume, salate mixte și brânzeturi Vegetables, assorted Salads and Cheeses
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Julienne of crispy courgettes
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Legume la grătar
12 EURGrilled vegetables -
Legume la abur
12 EURSteamed vegetables -
Our selection of Italian cheeses
O selecție de brânzeturi italiene.
DESERTURI DESSERTS
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Apple pie with vanilla sauce and ice cream
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White meringue with cream and strawberry sauce
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Dark chocolate cake with salted caramel
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Fructe de pădure
15 EURWild berries -
Tiramisù
13 EURDesert cu biscuiți spongioși, cremă de brânză și cafea
Prețuri așa cum au fost publicate de local; e posibil să se fi schimbat. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.