Antico Martini
Венеция · Высокая кухня · €€€€ · 94 блюда · 9 € – 110 € · Для вегетарианцев
Что здесь заказать
Подходящих блюд нет.
Закуски Gli Antipasti
-
Granceola nel suo carapace su bouquet di insalatina
-
Fiori di zucchina ripieni di ricotta al basilico, con semi di zucca e Grissino di sFoGlia
-
tartare di Filetto di manzo
-
salmone aFFumicato della casa con pan brioche tostato ai semi di Finocchio
-
Gamberoni proFumati al curry e miele su letto di valeriana
-
snoci di capesante su Fonduta di Gamberi e timballo di riso con ratatouille di verdure
-
prosciutto crudo 24 mesi con ventaGlio di melone
Сыровяленая ветчина с нарезанной дыней.
-
deGustazione di 3 patè de Foie Gras: al pepe, ai Fichi e classico
-
carpaccio di manzo con salsa "Fenice"
Мясо и птица Le Carni e il Pollame
-
braciole di maialino nero con salsa alle mele e purè di patate all'aneto
-
pollo al curry con riso pilaF
-
petali di vitello "antico martini"
-
taGliata di anGus al rosmarino
Нарезанная говядина ангус с розмарином.
-
Filetto di manzo al tartuFo nero
Говяжье филе с соусом из черного трюфеля.
-
chateaubriand con salsa bÉarnaise e verdure alla GriGlia
-
costolette d’aGnello alla GriGlia con carotine allo zenzero e purè
-
supreme di pollo con erbette di staGione
-
FeGato alla "veneziana" con Gocce di polenta
Рыба и морепродукты Il Pesce ed i Crostacei
-
Filetti di soGliola "cherubini" con capperi e cetriolini
-
pescato del Giorno alla GriGlia o al Forno
-
Filetto di branzino al lime con purè di patate all'aneto e salicornia dorata
-
salmone GriGliato su salsa citronella con spinaci saltati
-
Frittura di pesce, crostacei, molluschi e verdurine con salsa tartara
-
scampi ai Ferri con zucchine
-
GriGliata con selezione di pesci (in Filetti), crostacei e verdure
Ассорти из рыбных филе, ракообразных и овощей на гриле.
Паста и супы La Pasta e le Zuppe
-
ravioli al branzino con piccola ratatouille di verdure e capesante
-
spaGhettini alla "busara"
Спагетти, приготовленные в стиле Бусара со скампиями.
-
taGliatelle al basilico con pomodorini cilieGia, Gamberi e pinoli
-
zuppetta di pesce alla "veneziana"
-
taGliolini Fatti in casa al tartuFo nero
-
taGliatelle al raGout d’anatra “punta di coltello” con zest d'arancia
Гарниры Contorni
-
Овощи на пару
12 €verdure al vapore -
Овощи на гриле
12 €verdure GriGliate -
Julienne di zucchine croccanti
-
patate al Forno o Fritte
Картофель, приготовленный либо запеченным, либо жареным.
-
nostra selezione di FormaGGi nazionali
Ассорти национальных сыров.
Овощи, салаты и сыры Verdure, Insalate e Formaggi
-
parmiGiana di melanzane
-
crema di verdure di staGione con chicche di FormaGGio e crostini di pane
-
staGliolini Fatti in casa al tartuFo nero
Специалитеты дня Specialities of the day
-
Spaghetti “Antico Martini”
-
Лосось на гриле
30 €Grilled Salmon
Закуски Hors D’Oeuvre
-
Beef carpaccio style with “Fenice” sauce
-
Venetian lagoon’s spider-crab in its carapace with fresh field-herbs
-
Tasting of 3 “Foie gras pate”
Дегустация трех паштетов из фуа-гра: с перцем, инжиром и классический.
-
Raw ham with melon fan
Сыровяленая ветчина с нарезанной дыней.
-
Scallops with prawn fondue and timbale of Venus rice and vegetable ratatouille
-
Shrimps flavored with curry and honey on a bed of valerians
-
Classic beef fillet tartare
-
Цветы цукини, фаршированные рикоттой с базиликом и тыквенными семечками с палочкой из слоеного теста
26 €Zucchini flowers stuffed with seared basil ricotta and pumpkin seed with puff pastry breadstick
Наши вегетарианские блюда Our Vegetarian Dishes
-
Homemade “tagliolini” with black truffle
-
Eggplant “Parmigiana”
-
Seasonal vegetable cream with cheese grains and croutons
-
Zucchini flowers stuffed with seared basil ricotta and pumpkin seed cream croutons
Паста и супы La Pasta and Soups
-
Homemade “tagliatelle” with duck ragout and orange zest
-
Spaghetti with Italian clams
-
Fish soup “Venetian style”
-
Homemade noodles with basil and cherry tomatoes, prawns and pine nuts
-
Sea bass ravioli and small ratatouille of vegetables and scallops
-
Ризотто от шефа
30 €The chef’s risotto
Рыба и морепродукты Fish and Sea food
-
Grilled with selection of fishes (fillets), crustaceans & vegetables
Рыбные филе на гриле, ракообразные и овощи.
-
Grilled scampi with fried zucchini
-
Fried selection of: fish, crustaceans, molluscs and vegetables with tartare sauce on the side
-
Grilled salmon on lemongrass sauce with sauteed spinach
-
Seabass fillet on lime sauce with dill flavored mashed potatoes & crunchy salicornia
-
Fillet of sole “Cherubini” with capers and sweet sour gherkins
-
Daily fresh fish from the Rialto market, grilled or baked
Мясо и птица Meat and Poultry
-
Grilled lamb chops with ginger baby carrots and mashed potatoes
-
Chateaubriand with Béarnaise sauce and grill vegetables
-
Fillet of beef with black truffle sauce
-
Sliced Angus beef with rosemary
-
“Antico Martini” veal petals
-
Chicken curry with Pilaf rice
-
Black pork chops on apple sauce with dill flavored mashed potatoes
-
Veal liver “Venetian style” with polenta
Телячья печень, приготовленная по-венециански, подается с полентой.
-
Chicken supreme with season herbs
Овощи, ассорти салатов и сыры Vegetables, assorted Salads and Cheeses
-
Baked of fried patatoes
Картофель, приготовленный либо запеченным, либо жареным.
-
Овощи на гриле
12 €Grilled vegetables -
Овощи на пару
12 €Steamed vegetables -
Mixed season salad
-
Our selection of Italian cheeses
ДЕСЕРТЫ DESSERTS
-
Apple pie with vanilla sauce and ice cream
-
Наше мороженое
10 €Our ice creams -
Наш десерт дня
14 €Our dessert of the day -
White meringue with cream and strawberry sauce
-
Dark chocolate cake with salted caramel
-
Дикие ягоды
15 €Wild berries -
Tiramisù
13 €десерт из печенья савоярди, сырного крема и кофе
Цены указаны так, как их опубликовало заведение; они могли измениться. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.