El Nacional
Bordeaux · Alta cucina · €€€€ · 52 piatti · 3 € – 140 € · Adatto ai vegetariani
Orari
- lunedì12:00–14:00, 19:30–23:00
- martedì12:00–14:00, 19:30–23:00
- mercoledì12:00–14:00, 19:30–23:00
- giovedì12:00–14:00, 19:30–23:00
- venerdì12:00–14:00, 19:30–23:00
- sabato12:00–14:00, 19:30–23:00
- domenicaChiuso
Cosa ordinare qui
Tagliere El Nacional (un mix di antipasti, salumi e altro per due persone)26 €
Salumi e pâté en croûte, il tutto fatto in casa16 €
Magret d'anatra del Périgord della Maison Pélégris e purè fatto in casa28 €
Piatto di paletilla Ibérica de Jabugo 100% bellota26 €
Salchichon Chacarero di maiale Noir Gascon fatto in casa e Comté affinato 24 mesi12 €
Nessun piatto corrispondente.
I NOSTRI MENÙ NUESTROS MENÚS
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Plato del día
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Menù
25 €Menú -
Entrada del día a elegir
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Postre a elegir
Integrazioni Suplementos
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Patatas fritas caseras
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Puré de patatas casero
Salumi e paté fatti in casa Charcutería & pâtés maison
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Salchichon Chacarero de cerdo Noir Gascon casero & Comté affiné 24 mois
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Charcuteries & pâté en croûte, le tout fait maison
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Assiette de paletilla Ibérica de Jabugo 100% bellota
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Tabla de El Nacional (una mezcla de antipasti, embutidos y más para dos)
Tapas e Antipasti Tapas & Entrantes
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Escabeche de champiñones, queso curado de oveja a la trufa & chips de foccacia M
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Antipasti M
10 € -
Croquetas caseras con jamón serrano, salsa de tomate con pimientos de Espelette
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Buñuelos de espinacas, mayonesa de ajo M
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Focaccia con butternut, stracciatella & láminas de paletilla ibérica de bellota
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Empanadas Salteñas (Cuatro pequeños pasteles rellenos de ternera para comer con los dedos)
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Tuétano, gremolatta & pan de campo tostado
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Ragú de verduras & alubias blancas como un minestrone, mousse de parmesano M
Tapas alla Griglia Tapas a la Parrilla
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Riñon de trernera a la parrilla con ajo y perejil
DOLCI POSTRES
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Arroz con leche perfumado con cítricos como el de mi abuela M
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Helados artesanos de tres bolas de la Compagnie des desserts M
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Flan casero con dulce de leche y crema M
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Pannacotta ligeramente perfumada con queso de cabra, coulis de frambuesas M
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Pera pochada a la vainilla, mousse de Philadelphia & streussel con almendras M
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Mousse de chocolate Valrhona Guanaja 70% M
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Alfajores de frutos secos, rellenos de Dulce de leche (4 piezas) M
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Tabla de quesos para compartir M
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NUESTROS ALFAJORES PARA LLEVAR: SEIS M
LA MAGNIFICA SELEZIONE DI PRODOTTI ECCEZIONALI LA MAGNÍFICA SELECCIÓN DE PRODUCTOS EXCEPCIONALES
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Filete de falda de ternera
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« Entraña » de novillo Black Angus de Argentina
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« Vacío Charrua » de novillo Black Angus de Uruguay
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« Bife de Chorizo » de novillo Black Angus de Argentina( Lomo bajo)
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« Ojo de Bife » de ternera Black Angus de Argentina ( Corazón de lomo alto marmolado )
PIATTI PRINCIPALI PLATOS PRINCIPALES
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Chuletón de ternera blanca Afinada 15 días, puré casero y su jugo de cocción
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Chuletón de cerdo "Noir Gascon" de Bigorre
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Chuletón de buey Afinado 10 días « El clásico de EL NACIONAL » (Para 2 personas)
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Chuletón de buey Afinado 30 días de raza Simmental (1,2 kg mín.) / precio por kg
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Tira de asado de lomo bajo de buey Afinado 45 días (800 gr mín.) / precio por kg
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Chuletón de buey Afinado 45 días (1,2 kg mín.) / precio por kg
Contorni aggiuntivi Guarniciones adicionales
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Puré de patatas casero M
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Peperoncini del Padrón M
6,50 €Pimientos del Padrón M -
Verduras de temporada a la parrilla M
INSALATE ENSALADAS
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Ensalada otoñal con calabaza asada, nueces tostadas y vinagreta de miel M
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Ensalada César « EL NACIONAL » (escalope de ternera joven empanada a la « Milanesa »)
LE MINUTE DEL BISTROT LAS MINUTAS DEL BISTROT
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Salchicha de cerdo puro con sal de Guérande, puré casero y jugo de carne
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Ravioli de espinacas, ragú de rebozuelos y pecorino truffatto M
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Riñón de ternera a la parrilla con perejil & puré casero
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Pavé de corvina a la plancha cocido por un lado, verduras a la parrilla & jugo de carne
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Magret de pato del Périgord de la Maison Pélégris & puré casero
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