Recoveco
塞维利亚 · 西班牙菜 · €€€€ · 159 道菜 · €2.50 – €89 · 素食友好
营业时间
- 星期一09:00–12:30, 13:30–22:45
- 星期二09:00–12:30, 13:30–22:45
- 星期三09:00–12:30, 13:30–22:45
- 星期四09:00–12:30, 13:30–22:45
- 星期五09:00–12:30, 13:30–22:45
- 星期六09:00–12:30, 13:30–22:45
- 星期日09:00–12:30, 13:30–22:45
这里推荐点什么
没有符合条件的菜品。
刀切美食 A cuchillo
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Jamón bellota 100% ibérico, 100% bellota
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Lomito bellota 100% ibérico, 100% bellota
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国产奶酪拼盘
€22Tabla de quesos nacionales
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大虾蒜香沙拉配煎蛋和炸虾
€17Ensaladilla de gambón al ajillo con huevo frito y camarones fritos -
Caviar Riofrío 15 gramos de caviar ecológico con blinis y crema agria.
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白虾（水煮或铁板烧）
€29Gambas blancas (cocidas o a la plancha) -
鸭肉海藻迷你包子
€6Mini pan bao con pato y alga wacame -
Mini pan bao con puntillitas y lechuga de mar con mahonesa de hierbabuena
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Croquetas de choco y gambón con mahonesa de hierbabuena
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Croquetas de cola de toro con mahonesa de sriracha
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什锦可乐饼
€16Croquetas variadas -
Brioche de atún rojo de almadraba, tomate rallado, AOVE y sal marina
配有金枪鱼红肉、磨碎番茄、特级初榨橄榄油和海盐的布里欧修。
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Gildas de atún rojo de almadraba, piparras y aceitunas gordales
由金枪鱼红肉、腌制辣椒和胖橄榄组成的 Gildas。
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Taco de adobo en tortilla de trigo con guacamole, ajo asado y mahonesa de sriracha con cebolla encurtida.
配有腌制肉、牛油果酱、烤大蒜、Sriracha 蛋黄酱和腌洋葱的小麦饼卷。
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Anchoa de Santoña en AOVE sobre guacamole y pan polar con mermelada de tomate.
配有橄榄油浸 Santoña 鳀鱼、牛油果酱和番茄果酱的极地面包。
茎与叶 Tallo y hoja
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Tomate de los palacios con tronco de bonito de barbate y aove
汤勺美食 Cuchara
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Salmorejo con taquitos de jamón ibérico, huevo de codorniz y sorbete de aove
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Ajo blanco con helado de sorbete y dados, de mango
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Pappardelle casero con ragú de solomillo de ternera y queso Grana Padano
鱼类 Pescado
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Corvina de Conil asada sobre alboronía andaluza de langostinos con crujiente de tinta y huevas de salmón
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Ventresca de corvina asada en su jugo, amontillado, con verduras de temporada o patatas
切片肉类 Trinches
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Chateaubriand de ternera con patatas fritas y pimientos del padrón
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T-bone Black Angus acompañado de patatas asadas, mazorca de maíz (1,000 kg aproximadamente)
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Pluma ibérica con yuca frita, alcachofa y mojo verde
金枪鱼 Atún
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Ventresca de atún con patata violeta, perlas de limón y bizcocho de tomate seco
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Tartar de lomo de atún con vinagreta de yuzu y huevas de salmón
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Tarantelo trinchado con tomate rallado y AOVE
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Albóndigas de atún rojo de almadraba con salsa de azafrán
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Kabayaki de lomo atún con sésamo y cebolleta fresca
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Atún con tomate, huevo campero y patatas fritas
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Tempura de atún con algas wakame y mahonesa de wasabi
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Tosta de atún marinado con alioli de ajo asado, perlas de limón y trufa
手工甜点 Dulcería casera
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Degustación de postres (tarta de queso, tarta de la abuela y tocino de cielo)
包含芝士蛋糕、奶奶蛋糕和焦糖布丁的各种甜点。
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Torrija de pan brioche elaborado en nuestra cocina con crema de baileys, sirope de café y helado de vainilla
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Chocolate en texturas (mousse de chocolate con leche sobre bizcocho de chocolate, bañado en chocolate negro y helado de vainilla)
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Tarta de la abuela con galleta y chocolate
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Tarta de queso payoyo con helado de yogur búlgaro y frutos rojos
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Tocino de cielo sobre mostachón de Utrera y helado de caramelo a la sal
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Tartaleta de frutas (galleta de almendra, rellena de compota de manzana y fruta de temporada)
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鱼类 PESCADO
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Tartar de corvina
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Corvina de Conil y alboronía
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Ventresca de corvina al amontillado
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Rodaballo, puerro y tinta
切片肉类 TRINCHES
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Canutillos de steak tartar
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Chateaubriand, patatas y Padrón
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T-bone Black Angus
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Pluma ibérica, yuca y mojo verde
金枪鱼 ATÚN
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Tarantelo trinchado
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Sashimi de ventresca toro
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Tosta de atún marinado
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Tartar de lomo de atún
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Tataki de atún al miso
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Kabayaki de atún
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Tempura de atún
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Ventresca de atún
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Atún con tomate, huevo y patatas
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Albóndigas de atún
手工甜点 DULCERÍA CASERA
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Degustación de tres postres
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Torrija de brioche y Baileys
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Chocolate en texturas
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Tarta de la abuela
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Tarta de queso Payoyo
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Tocino de cielo y mostachón
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Tartaleta de frutas y almendra
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Yemas de San Rubén
素食：菜单菜品 VEGANO: PLATOS DE CARTA
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Hamburguesa de legumbres
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Tartar de tomate vegano
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Tomate de Los Palacios y aguacate
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Verduras en cinco cocciones veganas
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Salmorejo con manzana y nueces
RECOVECO 与 ATUNERO 套餐：特色料理 MENÚS RECOVECO Y ATUNERO: ELABORACIONES DIFERENTES
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Bao de pato y mahonesa de ajo negro
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Chateaubriand, trigo y verduras
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Sashimi de atún, soja y yuzu
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Atún con tomate y huevo de codorniz
素食套餐：特定料理 MENÚ VEGANO: ELABORACIONES ESPECÍFICAS
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Consomé de verduras y trufa
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Crema de maíz y chips vegetales
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Taco de coliflor y guacamole
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Baba ganoush y trigo inflado
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Buñuelos de espinacas
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Canelón de boletus y bechamel de avena
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Tataki de tofu y wakame
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Brownie, mandarina e higos
儿童套餐：特定料理 MENÚ INFANTIL: ELABORACIONES ESPECÍFICAS
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Plato de jamón y queso
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Croquetas de jamón
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Solomillo de cerdo con patatas
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Bacalao rebozado y puré
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Brownie blanco y helado de vainilla
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番茄酱配极地面包
€3.80polar bread with tomato jam -
人均面包与开胃菜服务
€3.50Bread and appetiser service per person
茎与叶 Stem and leaf
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Los Palacios tomatoes with Barbate bonito loin and extra virgin olive oil
汤勺系列 By the spoon
鱼类 Fish
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Roasted Conil meagre on Andalusian alboronía with prawns, ink crisp and salmon roe
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Meagre belly roasted in its juices with amontillado, seasonal vegetables or potatoes
肉类 Meat
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Beef Chateaubriand with chips and Padrón peppers
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Black Angus T-bone with roast potatoes and corn on the cob
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Ibérico pluma, fried cassava, artichoke and green mojo
金枪鱼 Tuna
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Tuna belly with purple potato, lemon pearls and sun-dried tomato sponge cake
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Tuna loin tartare with yuzu vinaigrette and salmon roe
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Sliced tarantelo, grated tomato and extra virgin olive oil
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Almadraba bluefin tuna meatballs with saffron sauce
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芝麻葱香金枪鱼排
€25Tuna loin kabayaki with sesame and fresh spring onion -
Tuna with tomato, free-range egg and chips
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Tuna tempura with wakame seaweed and wasabi mayonnaise
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Marinated tuna toast with roasted garlic aioli, lemon pearls and truffle
手工甜点 Homemade desserts
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Homemade brioche torrija with Baileys cream, coffee syrup and vanilla ice cream
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Grandma’s biscuit and chocolate cake
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Payoyo cheesecake with Bulgarian yoghurt ice cream and red berries
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Egg-yolk caramel custard on Utrera sponge cake with salted caramel ice cream
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Fruit tartlet (almond biscuit filled with apple compote and seasonal fruit)
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Homemade San Rubén convent-style egg-yolk sweets
纯素 Vegan
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Vegan tomato tartare with salad leaves, avocado and pesto dressing
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Los Palacios tomatoes with avocado and EVOO
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Salmorejo with diced apple and walnuts Salmorejo
无乳糖 Lactose-free
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100% Iberian acorn-fed ham
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白虾
€29White prawns -
Los Palacios tomatoes, bonito loin and EVOO
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烘烤 Conil 灰鳍鲷
€24Roasted Conil meagre -
原汁烘烤灰鳍鲷腹部
€28Meagre belly roasted in its juices -
Beef Chateaubriand with Padrón peppers
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黑安格斯T骨牛排
€89Black Angus T-bone -
Sliced tuna (tarantelo), tomato concassé and EVOO
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Tuna loin tartare with yuzu dressing and roe
糖尿病患者（低添加糖） Diabetics (low in added sugar)
麸质过敏可选（无麸质） Coeliac options (gluten-free)
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Rice (per person, min. 2): tuna
素食 Vegetarian
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Tomato tartare with burrata and pesto dressing
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西班牙奶酪拼盘
€22Spanish cheese board
果糖不耐受 Fructose intolerance
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100% Iberian acorn-fed lomito
价格以餐厅发布为准，可能已有变动。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。