Recoveco
Sewilla · Hiszpańska · €€€€ · 159 dań · 2,50 € – 89 € · Dla wegetarian
Godziny otwarcia
- poniedziałek09:00–12:30, 13:30–22:45
- wtorek09:00–12:30, 13:30–22:45
- środa09:00–12:30, 13:30–22:45
- czwartek09:00–12:30, 13:30–22:45
- piątek09:00–12:30, 13:30–22:45
- sobota09:00–12:30, 13:30–22:45
- niedziela09:00–12:30, 13:30–22:45
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Noże A cuchillo
Do dzielenia się Compartir
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Ensaladilla de gambón al ajillo con huevo frito y camarones fritos -
Caviar Riofrío 15 gramos de caviar ecológico con blinis y crema agria. -
Gambas blancas (cocidas o a la plancha) -
Mini pan bao con pato y alga wacame -
Mini pan bao con puntillitas y lechuga de mar con mahonesa de hierbabuena -
Croquetas de choco y gambón con mahonesa de hierbabuena -
Croquetas de cola de toro con mahonesa de sriracha -
Croquetas variadas -
Ensaladilla de gambón con patatas confitadas, huevas de mújol negro, con salsa de mahonesa casera aromatizada con trufa -
Mini hamburguesa de atún rojo de almadraba en pan de plancton elaborados en nuestra cocina, lechuga de mar, huevo de codorniz, tomate cherry y queso cheddar. acompañado de patatas fritas.
Mini burger z tuńczyka czerwonego, chleb z planktonu, sałata morska, jajko przepiórcze, pomidor i cheddar z frytkami.
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Brioche de atún rojo de almadraba, tomate rallado, AOVE y sal marina -
Gildas de atún rojo de almadraba, piparras y aceitunas gordalesGildas składający się z tuńczyka czerwonego, papryczek piparras i oliwek gordales.
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Taco de adobo en tortilla de trigo con guacamole, ajo asado y mahonesa de sriracha con cebolla encurtida. -
Foie casero elaborado en nuestra cocina, con tostas, confitura de manzana y mermelada de tomate -
Anchoa de Santoña en AOVE sobre guacamole y pan polar con mermelada de tomate.
Łodyga i liść Tallo y hoja
Łyżka Cuchara
Ryba Pescado
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Tartar de corvina con vinagreta de fruta de la pasión, perlas de limón, aguacate, huevas de mújol negro y cebolla morada -
Corvina de Conil asada sobre alboronía andaluza de langostinos con crujiente de tinta y huevas de salmón -
Pieczony brzuch morwi w jej własnych sokach i amontillado, z warzywami sezonowymi lub ziemniakami
28 €Ventresca de corvina asada en su jugo, amontillado, con verduras de temporada o patatas -
Rodaballo con crema de puerro, salsa de tinta de calamar, habitas estofadas y huevas de tobiko
Porcje Trinches
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Chateaubriand de ternera con patatas fritas y pimientos del padrón
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Canutillos de steak tartar de ternera con pepinillo, alcaparras, mostaza de dijon, salsa perrins y huevo campero -
T-bone Black Angus acompañado de patatas asadas, mazorca de maíz (1,000 kg aproximadamente) -
Pluma ibérica con yuca frita, alcachofa y mojo verde
Tuńczyk Atún
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Ventresca de atún con patata violeta, perlas de limón y bizcocho de tomate seco -
Tataki de lomo de atún) macerado en miso dulce, polvo de aceitunas negras, salteado de wakame y huevas de tobiko -
Tartar de lomo de atún con vinagreta de yuzu y huevas de salmón -
Tarantelo trinchado con tomate rallado y AOVE -
Albóndigas de atún rojo de almadraba con salsa de azafrán -
Kabayaki de lomo atún con sésamo y cebolleta fresca -
Atún con tomate, huevo campero y patatas fritas -
Sashimi de ventresca toro con wasabi, jengibre encurtido, alga wakame y salsa de soja -
Tempura de atún con algas wakame y mahonesa de wasabi -
Tosta de atún marinado con alioli de ajo asado, perlas de limón y trufa
Domowe słodkości Dulcería casera
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Degustación de postres (tarta de queso, tarta de la abuela y tocino de cielo)
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Torrija de pan brioche elaborado en nuestra cocina con crema de baileys, sirope de café y helado de vainilla -
Chocolate en texturas (mousse de chocolate con leche sobre bizcocho de chocolate, bañado en chocolate negro y helado de vainilla) -
Tarta de la abuela con galleta y chocolate -
Tarta de queso payoyo con helado de yogur búlgaro y frutos rojos -
Tocino de cielo sobre mostachón de Utrera y helado de caramelo a la sal -
Tartaleta de frutas (galleta de almendra, rellena de compota de manzana y fruta de temporada) -
Yemas Conventuales caseras de San Rubén
DO DZIELENIA SIĘ COMPARTIR
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Anchoa de Santoña con guacamole
Anchois z Santoña w oliwie z oliwek extra virgin na guacamole.
RYBA PESCADO
PORCJE TRINCHES
Tuńczyk ATÚN
Domowe desery DULCERÍA CASERA
Wegańskie: Dania z karty VEGANO: PLATOS DE CARTA
Menu Recoveco i Atunero: Różnorodne przygotowania MENÚS RECOVECO Y ATUNERO: ELABORACIONES DIFERENTES
Menu wegańskie: Specjalne przygotowania MENÚ VEGANO: ELABORACIONES ESPECÍFICAS
Menu dziecięce: Specjalne przygotowania MENÚ INFANTIL: ELABORACIONES ESPECÍFICAS
Łodyga i liść Stem and leaf
Z łyżką By the spoon
Ryby Fish
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Meagre tartare with passion fruit dressing, lemon pearls, avocado, black mullet roe and red onion -
Roasted Conil meagre on Andalusian alboronía with prawns, ink crisp and salmon roe -
Brzusiec morzeni pieczony we własnych sokach z amontillado, warzywami sezonowymi lub ziemniakami
28 €Meagre belly roasted in its juices with amontillado, seasonal vegetables or potatoes -
Turbot with leek cream, squid ink sauce, braised baby broad beans and tobiko roe
Mięso Meat
Tuńczyk Tuna
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Tuna belly with purple potato, lemon pearls and sun-dried tomato sponge cake -
Tuna loin tataki marinated in sweet miso, black olive powder, sautéed wakame and tobiko roe -
Tuna loin tartare with yuzu vinaigrette and salmon roe -
Sliced tarantelo, grated tomato and extra virgin olive oil -
Almadraba bluefin tuna meatballs with saffron sauce -
Tuna loin kabayaki with sesame and fresh spring onion -
Tuna with tomato, free-range egg and chips -
Sashimi z brzuszca tuńczyka Toro, wasabi, marynowanym imbirem, wodorostami wakame i sosem sojowym
27 €Toro tuna belly sashimi, wasabi, pickled ginger, wakame seaweed and soy sauce -
Tuna tempura with wakame seaweed and wasabi mayonnaise -
Marinated tuna toast with roasted garlic aioli, lemon pearls and truffle
Domowe desery Homemade desserts
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Dessert tasting (cheesecake, biscuit and chocolate cake, and egg-yolk caramel custard) -
Homemade brioche torrija with Baileys cream, coffee syrup and vanilla ice cream -
Chocolate textures (milk chocolate mousse on chocolate sponge, coated in dark chocolate, with vanilla ice cream) -
Grandma’s biscuit and chocolate cake -
Payoyo cheesecake with Bulgarian yoghurt ice cream and red berries -
Egg-yolk caramel custard on Utrera sponge cake with salted caramel ice cream -
Fruit tartlet (almond biscuit filled with apple compote and seasonal fruit) -
Homemade San Rubén convent-style egg-yolk sweetsper piece. minimum order 2 pieces
Wegańskie Vegan
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Pulse burger with avocado, lettuce, tomato and caramelised onion -
Vegan tomato tartare with salad leaves, avocado and pesto dressing -
Los Palacios tomatoes with avocado and EVOO -
Seasonal vegetables cooked five ways (vegan: grilled, roasted, slow-cooked, fried, steamed) -
Salmorejo with diced apple and walnuts
Bez laktozy Lactose-free
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100% Iberian acorn-fed ham -
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Los Palacios tomatoes, bonito loin and EVOO -
Roasted Conil meagre -
Meagre belly roasted in its juices -
Iberian pork pluma, fried cassava, artichoke and green mojo -
Beef Chateaubriand with Padrón peppers
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Sliced tuna (tarantelo), tomato concassé and EVOO
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Tuna loin tartare with yuzu dressing and roe
Dla diabetyków (niska zawartość dodanego cukru) Diabetics (low in added sugar)
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Toro tuna belly sashimi, wasabi, pickled ginger, wakame and soy
Opcje bezglutenowe Coeliac options (gluten-free)
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Rice (per person, min. 2): tuna
Wegetariańskie Vegetarian
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Tomato tartare with burrata and pesto dressing
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Spanish cheese board
Nietolerancja fruktozy Fructose intolerance
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100% Iberian acorn-fed lomito
Ceny według publikacji lokalu; mogły się zmienić. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.





































































