Côté Garonne
Tolosa · Francese · €€€€ · 43 piatti · 2 € – 72 € · Adatto ai vegetariani
Orari
- lunedì12:00–14:15, 19:15–22:30
- martedì12:00–14:15, 19:15–22:30
- mercoledì12:00–14:15, 19:15–22:30
- giovedì12:00–14:15, 19:15–22:30
- venerdì12:00–14:15, 19:15–23:00
- sabato12:00–14:15, 19:15–23:00
- domenicaChiuso
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IL NOSTRO TAGLIERE NOTRE PLANCHETTE
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La charcutière Jambon serrano, chorizo, pavé aux poivres, lomo, magretd ecanard fumé
FORMULI FORMULES
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L’express du midi
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La formule plaisir
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La formule enfant (jusqu'à 10 ans)
Bistecca o pollo alla griglia con patatine fritte e gelato, oppure petto di pollo con patatine fritte e gelato.
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La formule (entrée + plat)
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La formule (plat + dessert)
Grigliate o pesce del giorno accompagnati da un dessert.
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La formule (entrée + plat + dessert)
ANTIPASTI LES ENTRÉES
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Entrée du jour
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jambon Serrano "Maison Garcia"
Prosciutto Serrano stagionato 20 mesi servito con pane al pomodoro.
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Notre Foie gras de canard mi-cuit par nos soins
Foie gras di anatra semi-cotto con marmellata di prugne e brioche.
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Notre saumon gravelax
Salmone gravlax ai cinque tipi di bacche e aneto, servito con una remoulade ai semi di senape.
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La salade "du Sud Ouest", huile de noix, cou farci magret fumé, effiloché de confit et foie gras
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L’assiette de bulots aux aromates & crevettes roses
Bucolini e gamberi rosa serviti con aioli e pane di segale.
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Moules d'Espagne gratinées au beurre
Cozze di Spagna gratinate al burro, aglio, prezzemolo e aromi.
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La salade de chèvre
CARNE ALLA BRACE VIANDES SUR LA BRAISE
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Le pavé de rumsteak du boucher dans la noix
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Carbonnade de cochon sur la braise
Maiale brasato con cipolle caramellate.
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Suprême de poulet sur mariné aux herbes
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Le filet de daurade "Sébaste" cuit sur peau
Filetto di orata cotto sulla pelle con burro bianco e risotto alle erbe.
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La côte de cochon "De pays" dans le carré
Costa di maiale marinata con spezie e aromi.
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Brochette de coeur de canard gras
Spiedino di cuore d'anatra grigliato con prezzemolo.
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Cuisse de canard confit du "Sud-Ouest"
Coscia d'anatra confit accompagnata da fagiolini aromatici.
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La parillade de viandes, à votre cuisson
Assortimento di carni grigliate comprendente manzo, petto d'anatra, agnello e pollo.
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Extra salsa
2 €Supplément sauce
CARNE ALLA BRACE fuori formule VIANDES SUR LA BRAISE Hors formules
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Bavette de bœuf Aloyau échalotte confite
Fettina di manzo servita con scalogni confit.
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Magret de canard entier de la "Maison Samaran"
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La côte de Boeuf 1kg Coupe baguette
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Rognon de veau entier grillé simplement
Rognon di vitello intero grigliato con fiore di sale.
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Risotto végétarien aux herbes
Risotto alle erbe accompagnato da un salto di verdure di stagione alle spezie.
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Les 4 côtes d’agneau sur la braise
Quattro coste d'agnello grigliate sulla brace.
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L'entrecôte de boeuf "La pièce du boucher" sur la braise
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Le tartare de boeuf "Charolais"
Tartare o manzo scottato, servito con condimenti, patatine fritte e insalata.
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Filet de daurade cuit sur peau, poêlée de légumes, risotto aux herbes, coulis de homard
I NOSTRI DOLCI SONO NOS PÂTISSERIES SONT FAITES "MAISON"
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Royal chocolat croustillant praliné
Dessert al cioccolato, praliné croccante e panna montata.
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Tarte au citron sur son sablé et sa meringue,
Torta al limone su frolla con meringa e panna montata.
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Notre baba bouchon, au rhum brun
Baba al rum scuro servito con panna montata.
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Le dessert du jour Consulter l’ardoise
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Le fromage blanc façon « Fontainebleau »
Formaggio bianco con miele d'acacia e riso soffiato.
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La tarte fine aux pommes servie tiède
Torta sottile alle mele tiepida servita con gelato al caramello salato.
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L'éclair façon profiterole, glace vanille bourbon S auce chocolat chaud & chantilly
Fuori formula Hors formules
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Les coupes de glaces Chocolat liégeois, Café liégeois, Dame blanche, 3 parfums au choix
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