Arcadia

Kaltes Kalbfleisch serviert mit Thunfischsauce.

Lachs- oder Thunfisch-Tatar mit Avocado, Fischrogen und Tataki-Sauce.

Gemischter Salat mit warmem Ziegenkäse, Honig, Brotcroutons und Balsamico-Essig.

Quinoa mit Kichererbsen, Avocado, Kirschtomaten und gemischtem Salat.

Gedämpfte grüne Sojabohnen mit Salz.

Drei Mini-Nigiri mit Lachs, Thunfisch und Amberjack.

Garnelen und Gemüse als Tempura zubereitet.

Mit Panko panierter Thunfisch.

Mit Panko panierter Schweinenacken mit Tonkatsu-Sauce.

Mit Panko panierte frittierte Garnelen und weiche Krabben.

Gamberi, Edamame, Avocado, Erdbeeren, Radieschen, Cashewnüsse, frittierte Zitronella und Tamarindensauce.

California Roll mit Lachs und Philadelphia-Käse.

Thunfisch mit scharfer Mayonnaise.

Avocado, Garnelen, Surimi, Tamago und Gurken.

California Roll mit vier Fischsorten belegt.

Lachs, Thunfisch, Amberjack und Ikura in dünnem Reisteig eingewickelt.

Jakobsmuschel, Lachs, Avocado, scharfe Sauce und Tobiko.

Frittierte Krabbe, Avocado, Tobiko und Mayonnaise.

Amberjack mit Avocado und scharfem Tobiko.

Nigiri, Rollen, Sashimi, Garnelen-Tempura und Edamame.

Sechs Nigiri und sechs scharfe Tekka.

Acht Nigiri, drei Sake Maki und drei Tekka Maki.

Acht Nigiri und sechs Black Dragon Rollen.

Sechs Thunfisch-Maki, sechs Lachs-Maki und vier Oktopus-Maki.

Lachs, Thunfisch, Mayo, Tobiko und Avocado.

Frittierte Tempura-Garnelen, Avocado, Tobiko und Mayonnaise.

Reisschale mit Fischscheiben und Gemüse.

Gebratener Lachs, Thunfisch und Amberjack Nigiri mit Mayonnaise, Tobiko und süßer Sauce.

Jakobsmuschel-Spieße mit Barbecue-Sauce.

Reismehl-Mochi gefüllt mit Haselnuss, grünem Tee oder Cremeeis.

Haselnusskuchen serviert mit Cremeeis.

Paste di Meliga serviert mit Passito di Caluso.

Gemischte piemontesische Vorspeise mit Vitello Tonnato, Parmigiana und Kalbs-Tartar mit Sardellen-Sauce.

Kürbismedaillon serviert mit Kastaniencreme und Amaretti.

Scharf angebratene Kalbszunge serviert mit Sardellen, Bagnetto Verde und Rubra-Saucen.

Kalbstatar serviert mit Sardellensauce.

Geräucherter Lachs serviert mit Tintenfischtinte-Crostini und Himbeerbutter.

Angebratene Tintenfischbabys mit Zitrone und Salbei.

Traditionelle Agnolotti serviert mit Fleischsauce.

Kürbis-Gnocchi mit Blauschäsecreme und knusprigen Kastanien.

Bottoni mit geräuchertem Ricotta serviert mit Spinatcreme und Pekannüssen.

Erbsensuppe mit Sprossen, knusprigem Guanciale und Brotcroutons.

Gegrillter Fisch des Tages serviert mit saisonalem Gemüse.

Gegrillter Oktopus auf sizilianischer Caponata.

In Barolo geschmorte Kalbsbacke serviert mit kräuterinfundiertem Kartoffelpüree.

Kaninchenrolle serviert mit Kastanien.

Japanisches A5 Wagyu Rinderfilet serviert mit Bok Choy.

Auswahl piemontesischer Käsesorten serviert mit Honig und Fruchtkompott.

Gemischter Salat mit Balsamico, Brotcrostini, warmem Ziegenkäse und Honig.

Gemischtes Grillgemüse mit gegrillter Paglierina.

Gemischter Blattsalat mit angebratener Entenbrust und Zimmtupfer-Apfel.

Vier Stück japanisches A5 Wagyu Nigiri.

Vier Stück Black Cod Nigiri.

Gemischte Tempura mit Garnelen und saisonalem Gemüse.

Thunfisch mit Chili-Mayonnaise.

Frittierte Soft-Shell-Krabbe mit Avocado, Tobiko und Mayonnaise.

Gemischte Auswahl aus Garnelen, Lachs, Wolfsbarsch, Avocado, Tobiko und Mayonnaise.

Lachs und Thunfisch mit Mayonnaise, Tobiko und Avocado.

Oktopussalat mit Wasabi-Sauce.

Lachs und Avocado mit Wasabi und Tataki-Sauce.

Hausgemachte Mochi gefüllt mit Haselnuss, grünem Tee und Sahneeis.

Gianduja-Schokoladenmousse serviert mit dunklem Schokoladenfondue.

Haselnusskuchen serviert mit Sahneeis.

Hausgemachte Reismehl-Mochi gefüllt mit Haselnuss, grünem Tee und Sahneeis, serviert mit warmem Sake.

Paste di Meliga serviert mit Passito di Caluso.