Arcadia

Холодна телятина з тунцевим соусом.

Тартар з лосося або тунця з авокадо, риб'яною ікрою та соусом татакі.

Мікс-салат з теплим козячим сиром, медом, хлібними крутонами та бальзамічним оцтом.

Кіноа з нутом, авокадо, томатами чері та мікс-салатом.

Парені зелені соєві боби з сіллю.

Три міні нігірі з лососем, тунцем та рибою маліна.

Креветки та овочі, приготовані в стилі темпура.

Тунець у паніровці панко.

Свиняча шия в паніровці панко з соусом тонкацу.

Смажені креветки та м'які краби в паніровці панко.

Креветки, едамаме, авокадо, полуниця, редис, кеш'ю, смажена цитронелла та соус тамаринд.

Каліфорнія рол з лососем та сиром Філадельфія.

Тунець з гострим майонезом.

Авокадо, креветки, сурімі, тамаго та огірки.

Каліфорнія рол, зверху прикрашений чотирма видами риби.

Лосось, тунець, маліна та ікура, загорнуті в тонке рисове тісто.

Морський гребінець, лосось, авокадо, гострий соус та тобіко.

Смажений краб, авокадо, тобіко та майонез.

Риба маліна з авокадо та гострим тобіко.

Нігірі, роли, сасімі, креветка темпура та едамаме.

Шість макі з тунцем, шість макі з лососем та чотири макі з восьминогом.

Лосось, тунець, майонез, тобіко та авокадо.

Смажені креветки темпура, авокадо, тобіко та майонез.

Обпалений нігірі з лососем, тунцем та амберджеком з майонезом, тобіко та солодким соусом.

Мочі з рисового борошна з фундуком, зеленим чаєм або вершковим морозивом.

Фундучний торт подається з вершковим морозивом.

Paste di Meliga подається з Passito di Caluso.

П'ємонтська мішана закуска, що включає вітелло тоннато, парміджану та тартар з телятини з соусом анчоусів.

Гарбузовий медальйон подається з кремом із каштанів та амаретті.

Обсмажений яловича язик, що подається з анчоусами, соусом bagnetto verde та соусом rubra.

Тартар з телятини, що подається з соусом з анчоусів.

Копчений лосось, що подається з крутонами з чорнилами каракатиці та вершковим маслом з малини.

Обсмажені маленькі кальмари з лимоном та шавлією.

Традиційні аньолотті, що подаються з соусом із запеченого м'яса.

Гньоккі з гарбуза з кремом із блакитного сиру та хрустким каштаном.

Боттоні з копченого рікоти, що подаються з кремом зі шпинату та пеканом.

Гороховий суп із проростками, хрустким гуанчале та хлібними крутонами.

Риба дня на грилі, що подається з сезонними овочами.

Осьминог на грилі, що подається на сицилійській капонаті.

Тушкована яловича щока в Barolo, що подається з картопляним пюре з травами.

Рулет із кролика, що подається з каштанами.

Філе японської яловичини Wagyu A5, що подається з бок-чой.

Асорті п'ємонтських сирів, що подається з медом та фруктовим компотом.

Мікс-салат з бальзамічним оцтом, хлібними крутонами, теплим козячим сиром та медом.

Мікс овочів на грилі з грильованою пальєріною.

Салат із листя з обсмаженою грудкою качки та яблуками з корицею та гірчицею.

Змішана темпура з креветок та сезонних овочів.

Обсмажені в паніровці панко креветки та м'який краб.

Лосось та тунець з майонезом, тобіко та авокадо.

Лосось та авокадо з васабі та соусом татакі.

Домашнє мочі, начинене фундуком, зеленим чаєм та вершковим морозивом.

Мус із шоколаду джанджуя, що подається з фондю з темного шоколаду.

Горіховий торт, що подається з вершковим морозивом.

Домашнє мочі з рисового борошна з начинкою з фундука, зеленого чаю та вершкового морозива, що подається з гарячим саке.

Paste di Meliga, що подається з Passito di Caluso.