Arcadia

Vitello freddo servito con salsa al tonno.

Tartare di salmone o tonno con avocado, uova di pesce e salsa tataki.

Insalata mista con formaggio di capra caldo, miele, crostini di pane e aceto balsamico.

Quinoa con ceci, avocado, pomodorini e insalata mista.

Fagioli di soia verdi al vapore con sale.

Tre mini nigiri con salmone, tonno e pesce spada.

Gamberi e verdure preparati in tempura.

Tonno impanato con panko.

Coppa di maiale impanata con panko e salsa tonkatsu.

Gamberi e granchi morbidi impanati con panko e fritti.

Gamberi, edamame, avocado, fragole, ravanello, anacardi, citronella fritta e salsa tamarindo.

California roll con salmone e formaggio Philadelphia.

Tonno con maionese piccante.

Avocado, gamberi, surimi, tamago e cetrioli.

California roll guarnito con quattro tipi di pesce.

Salmone, tonno, pesce spada e ikura avvolti in una sottile pasta di riso.

Capasanta, salmone, avocado, salsa piccante e tobiko.

Granchio fritto, avocado, tobiko e maionese.

Pesce spada con avocado e tobiko piccante.

Nigiri, roll, sashimi, tempura di gamberi ed edamame.

Sei nigiri e sei tekka spicy.

Otto nigiri, tre sake maki e tre tekka maki.

Otto nigiri e sei black dragon roll.

Sei maki al tonno, sei maki al salmone e quattro maki al polpo.

Salmone, tonno, maionese, tobiko e avocado.

Gamberi in tempura fritti, avocado, tobiko e maionese.

Ciotola di riso con fette di pesce e verdure.

Nigiri di salmone, tonno e ricciola scottati con maionese, tobiko e salsa dolce.

Spiedini di capasanta serviti con salsa barbecue.

Mochi di farina di riso ripieni di nocciola, tè verde o gelato alla crema.

Torta alle nocciole servita con gelato alla crema.

Paste di Meliga servite con Passito di Caluso.

Antipasto misto piemontese che include vitello tonnato, parmigiana e tartare di vitello con salsa all'acciuga.

Medaglione di zucca servito con crema di castagne e amaretti.

Lingua di vitello scottata servita con acciughe, bagnetto verde e salse rubra.

Tartare di vitello servita con salsa alle acciughe.

Salmone affumicato servito con crostini al nero di seppia e burro al lampone.

Piccoli calamari scottati con limone e salvia.

Agnolotti tradizionali serviti con ragù di carne arrosto.

Gnocchi di zucca con crema di gorgonzola e castagne croccanti.

Bottoni di ricotta affumicata serviti con crema di spinaci e noci pecan.

Zuppa di piselli con germogli, guanciale croccante e crostini di pane.

Pesce del giorno alla griglia servito con verdure di stagione.

Polpo alla griglia servito su caponata siciliana.

Guancia di vitello brasata al Barolo servita con purè di patate aromatizzato alle erbe.

Rollè di coniglio servito con castagne.

Filetto di manzo wagyu giapponese A5 servito con bok choy.

Selezione di formaggi piemontesi serviti con miele e composta di frutta.

Insalata mista con aceto balsamico, crostini di pane, caprino caldo e miele.

Verdure miste alla griglia con paglierina grigliata.

Insalata di foglie miste con petto d'anatra scottato e mele alla senape di cannella.

Quattro pezzi di nigiri di wagyu giapponese A5.

Quattro pezzi di nigiri di merluzzo nero.

Tempura mista con gamberi e verdure di stagione.

Gamberoni impanati al panko e granchio morbido fritti.

Tonno con maionese al peperoncino.

Granchio reale fritto con avocado, tobiko e maionese.

Selezione mista di gamberi, salmone, branzino, avocado, tobiko e maionese.

Salmone e tonno con maionese, tobiko e avocado.

Insalata di polpo con salsa wasabi.

Salmone e avocado con wasabi e salsa tataki.

Mochi fatti in casa ripieni di nocciola, tè verde e gelato alla crema.

Mousse al cioccolato gianduja servita con fonduta di cioccolato fondente.

Torta alle nocciole servita con gelato alla crema.

Mochi di farina di riso fatti in casa ripieni di nocciola, tè verde e gelato alla crema, serviti con sakè caldo.

Paste di Meliga servite con Passito di Caluso.